Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
0.444
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pengabdian Masyarakat Ekonomi dan Bisnis Digital Frontier Agribisnis (Frontbiz)
Husaini, Fakhri
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Social Sciences

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Jurnal Pengabdian Masyarakat Ekonomi dan Bisnis Digital

 1 
DIVERSIFIKAS OLAHAN DAUN KELOR UNTUK MENUNJANG PENDAPATAN KELUARGA DAN PENCEGAHAN STUNTING KECAMATAN HINAI KABUPATEN LANGKAT Sri Rahayu Ningsih; Aqfi, Farizi; Husaini, Fakhri; Lubis, Saddam Zulkhairi; Mhd. Furqan, Mhd. Furqan
Jurnal Pengabdian Masyarakat Ekonomi dan Bisnis Digital Vol. 1 No. 3 (2024): September
Publisher : Yayasan Nuraini Ibrahim Mandiri

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.70248/jpmebd.v1i3.1257

Abstract

Stunting merupakan masalah gizi kronis yang dapat menghambat pertumbuhan anak, terutama di periode emas tumbuh kembang. Kekurangan gizi pada masa ini dapat menyebabkan anak menjadi lebih pendek dari standar normal. Salah satu upaya pencegahan stunting adalah dengan memanfaatkan sumber daya lokal seperti tanaman kelor (Moringa oleifera), yang kaya akan protein dan nutrisi lainnya. Namun, konsumsi daun kelor dalam bentuk sayuran seringkali kurang disukai oleh anak-anak. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji potensi pemanfaatan puding daun kelor sebagai upaya pencegahan stunting di Kelurahan Kebun Lada menggunakan metode Systematic Literature Review. Hasil kajian menunjukkan bahwa puding daun kelor, dengan tekstur lembut, rasa manis, dan bentuk menarik, dapat meningkatkan penerimaan anak terhadap konsumsi daun kelor. Dengan demikian, puding daun kelor menjadi salah satu alternatif yang efektif dalam memperbaiki asupan gizi anak-anak dan mencegah stunting.
Co-Authors Anjardiani, Luki Aqfi, Farizi Hairi Firmansyah Lubis, Saddam Zulkhairi Mhd. Furqan, Mhd. Furqan Sri Rahayu Ningsih