Garuda - Garba Rujukan Digital

Jurnal Ilmu Kimia Universitas Brawijaya

Vol 1, No 1 (2013)

Minarni, Neni (Brawijaya University)
Ismuyanto, Bambang (Brawijaya University)
Sutrisno, sutrisno (Brawijaya University)

Publish Date
01 Jan 1970

Penelitian ini bertujuan untuk membuat bioetanol dari biji durian yang telah dihidrolisis oleh asam klorida. Glukosa hasil hidrolisis difermentasi menjadi etanol dengan bantuan S.cerevisiae dengan variasi pH fermentasi. Kadar etanol yang dihasilkan ditentukan menggunakan metode cawan conway. Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan diperoleh kadar glukosa tertinggi dengan hidrolisis menggunakan HCl 4 M pada sirup glukosa sebesar 36400 ppm dan pada cake glukosa sebesar 20100 ppm pada hidrolisis menggunakan 1 M HCl. Dengan konsentrasi substrat glukosa 8000 ppm, kadar etanol tertinggi dihasilkan pada pH fermentasi 4 sebesar 1,61% (v/v).Kata kunci : biji durian, bioetanol, cawan conway, fermentasi, hidrolisis

Citation Download

EndNote, Reference Manager, ProCite

Latex, Jabref

266.991 KB