Jambura FIsh Processing Journal
Vol 4, No 2 (2022): VOLUME 4 NOMOR 2, JULY 2022

Identifikasi Senyawa Saponin Dan Antioksidan Ekstrak Daun Lamun (Thalassia hemprichii)

Iin F. Suleman (Gorontalo State University)
Rieny Sulistijowati (Gorontalo State University)
Shindy Hamidah Manteu (Gorontalo State University)
Wila Rumina Nento (Gorontalo State University)

Article Info

Publish Date
05 Aug 2022

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi senyawa saponin dan uji aktivitas antioksidan yang terkandung pada ekstrak daun lamun Thalassia hemprichii dari Perairan Pesisir Teluk Tomini. Lamun mengandung berbagai senyawa bioaktif salah satunya berfungsi sebagai antioksidan, serta kaya akan protein, lemak, serat dan mineral-mineral. Penelitian ini terdiri atas ekstraksi, uji saponin, dan aktivitas antioksidan diuji menggunakan 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH). Ekstrak metanol Thalassia hemprichii memiliki senyawa saponin, ekstrak etil asetat tidak terdeteksi memiliki senyawa saponin. Kadar senyawa saponin ekstrak metanol dengan menggunakan metode gravimetri sebesar 12,63 %. Niali aktivitas antioksidan IC50 T. hemprichii sebesar 1,25 ppm atau 1,25 mg/L.

Copyrights © 2022




Citation Download
RIS
EndNote, Reference Manager, ProCite
BibTex
Latex, Jabref
Original Source
Download Original
Google Scholar
Check in Google Scholar
Journal Info
Jambura FIsh Processing Journal
Website

Abbrev

jfpj

Publisher

Universitas Negeri Gorontalo

Subject

Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Industrial & Manufacturing Engineering

Description

Jambura Fish Processing Journal (JFPJ) adalah jurnal berkala ilmiah yang diterbitkan oleh Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Negeri Gorontalo. JFPJ terbit dua kali dalam setahun pada bulan Januari dan Juli. The aims of this journal is to provide a venue for academicians, researchers ...