Garuda - Garba Rujukan Digital

Jurnal Pengabdian Masyarakat Kesosi

Vol. 5 No. 2 (2022): Juli : Jurnal ABDIMAS KESOSI

Seftiwan Pratami Djasfar (STIKES KESETIAKAWANAN SOSIAL INDONESIA)
Yuri Pradika (Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Kesetiakawanan Sosial Indonesia)

Publish Date
25 Jul 2022

Roti merupakan salah satu contoh pangan yang sering dikonsumsi oleh masyarakat. Mikroorganisme utama yang berperan penting dalam proses pembusukan roti adalah cendawan. Cendawan tersebut dapat menimbulkan keracunan bila dikonsumsi dan sangat berbahaya untuk tubuh. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini sangat penting agar masyarakat mendapatkan pengetahuan mengenai dampak cendawan patogen jika dikonsumsi. Tahapan yang dilakukan adalah mempersiapkan materi tentang cendawan patogen, alternatif pencegahan cendawan patogen pada roti, pembagian kuesioner, dan terjun langsung ke lapangan untuk memaparkan penyuluhan mengenai hal ini. Hasilnya menunjukkan bahwa terdapat peningkatan pengetahuan masyarakat dari 66,67% menjadi 86,67%. Kata Kunci: Roti, Cendawan Patogen, Masyarakat

Citation Download

EndNote, Reference Manager, ProCite

Latex, Jabref

659.16 KB