JAMU : Jurnal Abdi Masyarakat UMUS
Vol. 3 No. 01 (2022): Agustus

Pelatihan Pengolahan Aloe Vera sebagai Pangan Sehat Berbasis Keluarga di Desa Banjarharjo

Yunika Purwanti (Universitas Muhadi Setiabudi)
Muhammad Hasdar Hasdar (Universitas Muhadi Setiabudi)
Wadli Wadli (Universitas Muhadi Setiabudi)
Elinda Umisara (Universitas Muhadi Setiabudi)

Article Info

Publish Date
19 Aug 2022

Abstract

Diabetes Militus merupakan suatu gangguan dalam proses metabolisme tubuh. Salah satu alternatif untuk pencegahan atau penurunan penyakit tersebut dengan mengkonsumsi pangan sehat. Aloe vera yaitu tanaman yang lebih dikenal masyarakat dengan sebutan lidah buaya, mampu menurunkan resiko diabetes militus. Tanaman ini memiliki kemampuan kerja yang mirip dengan insulin, sehingga dapat dimanfaatkan untuk mengendalikan gula darah. Pengetahuan masyarakat mengenai lidah buaya masih sebatas untuk perawatan rambut dan luka. Sedangkan tanaman ini dapat diolah menjadi pangan sehat yang berpeluang untuk dikembangkan. Dengan hal ini, kegiatan pengabdian kepada masyarakat diselenggarakan untuk meningkatkan pengetahuan ibu PKK di Desa Banjarharjo. Kegiatan dibagi 4 tahap, yaitu pengisian kuisioner pre-test dan wawancara, penyampaian materi mengenai manfaat aloe vera, pelatihan pengolahan aloe vera sebagai pangan sehat, dan pengisian kuisioner past-test. Hasil dari kegiatan pengabdian kepada masyarakat (PKM) yaitu peserta mengalami peningkatan mengenai pengetahuan olahan aloe vera sebagai pangan sehat, pengolahan nata de aloe vera dapat sebagai peluang bisnis peserta kegiatan, kegiatan diselenggarakan dengan lancar dan kondusif.

Copyrights © 2022




Citation Download
RIS
EndNote, Reference Manager, ProCite
BibTex
Latex, Jabref
Full PDF
268.601 KB
Original Source
Download Original
Google Scholar
Check in Google Scholar
Journal Info
JAMU : Jurnal Abdi Masyarakat UMUS
Website

Abbrev

jamu

Publisher

Universitas Muhadi Setiabudi

Subject

Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Automotive Engineering Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Dentistry Economics, Econometrics & Finance Education Engineering Environmental Science Health Professions Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Library & Information Science Mathematics Medicine & Pharmacology Nursing Public Health Social Sciences Transportation Other

Description

JAMU : Jurnal Abdi Masyarakat UMUS merupakan jurnal yang diterbitkan oleh LPPM Universitas Muhadi Setiabudi Brebes. JAMU : Jurnal Abdi Masyarakat UMUS terbit 2 (dua) kali dalam satu tahun yaitu Agustus dan Februari yang berfokus pada kajian 5 bidang ilmu, yaitu Pendidikan, Ekonomi, Kesehatan, ...