Journal of Technology and Food Processing (JTFP)
Vol. 1 No. 02 (2021): Juli

Preferensi Konsumen Berdasarkan Label Sertifikasi Halal Produk Pangan Lokal

Suci Nur Utami (Program Studi Agribisnis, Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Muhadi Setiabudi Brebes)



Article Info

Publish Date
30 Jul 2021

Abstract

Label sertifikasi halal tidak bisa dipisahkan dengan produk pangan di Kabupaten Brebes yang sebagian besar masyarakat merupakan penganut agama Islam. Label halal merupakan bentuk perlindungan bagi konsumen yang peduli pada jaminan halal suatu produk serta meningkatkan kualitas dan keunggulan bersaing bagi produk bagi produsen. Penelitian ini akan mengidentifikasi preferensi konsumen terhadap keputusan pembelian akan produk pangan lokal berlabel sertifikasi halal. Data dianalisis dengan menggunakan analisis regresi linier sederhana. Hasil penelitian menunjukkan bahwa label sertifikasi halal yang telah tercantum dalam kemasan produk pangan lokal di Kabupaten Brebes mempunyai pengaruh terhadap preferensi konsumen dalam keputusan pembelian produk berlabel sertifikasi halal. Namun, tingkat pengaruh dari label tersebut hanya sebesar 28,5 persen yang artinya masih ada variabel lain yang lebih mempengaruhi preferensi konsumen terhadap pembelian produk pangan lokal di Kabupaten Brebes yang tidak dibahas dalam penelitian ini.

Copyrights © 2021






Journal Info

Abbrev

jtfp

Publisher

Subject

Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemistry Immunology & microbiology Materials Science & Nanotechnology

Description

Fokus and Scope Fokus dan ruang lingkup dari Journal of Technology and Food Processing (JTFP) terkait dengan ilmu dan teknologi pangan sebagai berikut. a. Pengolahan dan distribusi pangan b. Sanitasi dan keamanan pangan c. Bioteknologi pangan d. Manajemen dan mutu pangan e. Pangan fungsional f. ...