Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Real Riset
Sri Rahayu Djoko Subagyo
JABAL GHAFUR
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Computer Science & IT Education Environmental Science Social Sciences

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
PENGARUH BIOPROSESSING KULIT BUAH KAKAO (Theobroma cacao) MENGGUNAKAN PROBIOTIK TERHADAP KANDUNGAN NUTRISI Sri Rahayu Djoko Subagyo
Jurnal Real Riset Vol 1, No 2 (2019): Oktober 2019
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (LPPM) Universitas Jabal Ghafur

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.47647/jrr.v1i2.143

Abstract

Kulit Buah Kakao (KBK) merupakan salah satu limbah perkebunan yang ada di Kab. Pidie,masyarakat menganggap bahwasanya limbah harus dibuang, tapi pada kenyataannyalimbah KBK sangat berpotensi sebagai pakan ternak. Pemberian KBK kepada ternak harusmelalui proses perbaikan zat nutrisi terlegih dahulu, salah satunya dengan fermentasi.Penelitian ini bertujuan melihat pengaruh dosis pemberian probiotik dan lama waktufermentasi terhadap kandungan nutrisi kulit buah kakao yang telah difermentasi. Penelitianini menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) Pola Faktorial dengan 3x2 dengan 3ulangan. Faktor A adalah dosis pemberian probiotik yaitu A1= 7.5%, A2= 10%, dan A3=12.5%. Faktor B adalah lama waktu fermentasi B1= 25 hari dan B2= 30 Hari. Datadianalisa mengguna analisa varian (Anova) dan Uji Lanjut DMRT. Pemberian dosisProbiotik 12.5% dengan waktu fermentasi 30 hari dapat meningkatkan kandungan BahanKering sebesar 12.46%, Bahan Organik sebesar 11.53%, Protein Kasar 92.61%.Berdasarkan hasil penelitian perlu dilanjutkan dengan uji kandungan theobromin pada kulitbuah kakao.
Co-Authors