Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
2.177
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Bioscience Jurnal Pendidikan Matematika dan IPA Agrokreatif Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat DWIJA CENDEKIA: Jurnal Riset Pedagogik Jurnal Bioedukatika BIOEDUKASI Indonesian Journal of Biology Education Jurnal Fundadikdas (Fundamental Pendidikan Dasar) Reswara: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Community Empowerment Bioeduca : Journal of Biology Education AJAD : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Open Access DRIVERset
Zuchrotus Salamah
Universitas Ahmad Dahlan
Religion Aerospace Engineering Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemistry Computer Science & IT Economics, Econometrics & Finance Education Environmental Science Immunology & microbiology Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Mathematics Physics Public Health Social Sciences Other

Published : 19 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Reswara: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat

 1 
PENINGKATAN NILAI EKONOMI TEMULAWAK MELALUI PELATIHAN PEMBUATAN MINUMAN INSTAN Nurul Putrie Utami; Hadi Sasongko; Zuchrotus Salamah; Purwanti Pratiwi Purbosari
RESWARA: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol 4, No 1 (2023)
Publisher : Universitas Dharmawangsa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.46576/rjpkm.v4i1.2497

Abstract

Temulawak merupakan salah satu tumbuhan rimpang yang mengandung banyak khasiat. Desa Somongari, selain terkenal dengan hasil manggis dan durian, ternyata juga memiliki hasil temulawak yang melimpah dan masih belum termanfaatkan dengan baik serta hanya dijual dalam bentuk kering. Terlebih kondisi perekonomian masyarakat sedang menurun karena hasil durian dan manggis beberapa tahun terakhir terus menurun. Oleh sebab itu, pelatihan pemanfaatan temulawak menjadi minuman instan bisa menjadi salah satu upaya peningkatan perekonomian masyarakat. Pembuatan minuman instan merupakan teknologi pengolahan pengkristalan yang sederhana dan mampu meningkatkan daya simpan dan daya terima dari hasil temulawak di Desa Somongari sehingga memiliki nilai ekonomi yang lebih tinggi pula. Kegiatan pelatihan ditujukan bagi kelompok wanita tani di Desa Somongari. Pelatihan dilaksanakan dengan metode simulasi pembuatan produk temulawak instan. Sarana yang digunakan pada pelatihan adalah media leaflet, alat masak dan bahan baku minuman instan. Evaluasi kegiatan ini dilakukan dengan menilai pengetahuan awal dan akhir dengan kuesioner serta observasi langsung. Hasil dari kegiatan pelatihan ini yaitu terdapat peningkatan pengetahuan dalam mengolah minuman temulawak instan (p<0,01). Selain itu, para peserta juga makin terampil dalam mengolah minuman instan ini. Maka dari itu dapat disimpulkan bahwa pelatihan pembuatan minuman temulawak instan efektif dalam meningkatkan pengetahuan dan keterampilan peserta. Pelatihan ini diharapkan dapat meningkatkan pengetahuan mengenai temulawak dan memberikan peluang usaha kepada masyarakat sehingga meningkatkan perekonomian
Co-Authors Anis Habibah Aulida Zulaikha Hidayati Dwi Purnomo Dwi Purnomo Dyah Ayu Puspitasari Efa Zulianti Hadi Sasongko Hadi Sasongko Hadi Sasongko Hadi Sasongko Hadi Sasongko, Hadi Hasnanisa, Nida Lathifah Irawati Irawati Irawati, Irawati Kesuma, Puja Lina Radhita Vebriyani Novitha, Novitha Puja Kesuma Puriadi, Perkasa Gadik Purwanti Pratiwi Purbosari Selawati Selawati Utami, Nurul Putrie