Garuda - Garba Rujukan Digital

p-Index From 2019 - 2024

P-Index

This Author published in this journals

All Journal Jurnal Pendidikan dan Pembelajaran bionature Competitor : Jurnal Pendidikan Kepelatihan Olahraga Jurnal Manajemen Sumber Daya Perairan

. Fatmawati

Universitas 45 Makassar

Author-ID : 264534

Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemistry Earth & Planetary Sciences Education Immunology & microbiology Medicine & Pharmacology Public Health Veterinary

Published : 5 Documents Claim Missing Document

Claim Missing Document

Articles

Title

TEPUNG IKAN GABUS SEBAGAI SUMBER PROTEIN (FOOD SUPPLEMENT) Fatmawati, .; Mardiana, .
bionature Vol 15, No 1 (2014): April
Publisher : Fakultas MIPA UNM

Tepung ikan merupakan suatu produk padat kering yang dihasilkan dengan jalan mengeluarkan cairan dan sebagian atau seluruh lemak yang terkandung di dalam daging ikan. Tepung ikan diolah atau dibuat untuk dijadikan sebagian bahan tambahan untuk pakan ternak dan ikan. Seiring dengan kemajuan tenologi, telah ditemukan bahwa ikan gabus (Ophiocephalus striatus) memiliki potensi fungsional yang tinggi karena mengandung serum albumin. Oleh sebab itu, dilakukan pengolahan terhadap ikan gabus menjadi produk tepung ikan. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari proses pembuatan tepung ikan dari bahan dasar ikan gabus yang lebih optimal, dalam artian mengurangi kehilangan komponen aktif (protein terlarut) yang terdapat dalam daging ikan tersebut. Pembuatan tepung ikan gabus dilakukan dengan tiga cara yaitu dengan perebusan, pengukusan, serta cara pengukusan dan ekstraksi lemak. Pengeringan daging ikan dilakukan dengan alat pengering mekanis pada suhu 50oC selama Â± 9 jam. Parameter penelitihan ini adalah kadar air, kadar protein terlarut, rendemen, dan uji organoleptik terhadap warna, kenampakan dan tekstur tepung ikan gabus. Hasil penelitian menunjukan bahwa secara keseluruhan tepung ikan gabus yang diolah dengan cara pengukusan ekstraksi lemak merupakan cara pengolahan yang lebih baik. Tepung yang dihasilkan dengan cara ini memiliki kadar protein terlarut yang tertinggi yaitu 10,88 dan kadar air yang rendah 7,46 %, rendemen 15,79 % dan hasil organoleptik yang umumnya disukai oleh panalis.

Meningkatkan Hasil Belajar Siswa Melalui Pembelajaran Kooperatif STAD Berdasarkan Pengelompokan Gaya Belajar pada Siswa Kelas XI SMA Negeri 8 Makassar Fatmawati, .
bionature Vol 10, No 2 (2009): Oktober
Publisher : Fakultas MIPA UNM

This research aim to know increase of achievement student class XIB SMAN 8 Makassar who taught through the cooperative learning The Technique of STAD by grouping of student based on their learning style This classroom action research consists of two cycles; the implementation includes the planning, action, observation and reflection. Cycle I and II were four meetings. This research was conducted in odd semester 2008/2009 with the subject of students as many 35 people. Data of students' learning style were collected from questionnaire results to identify learning style of each student. Student learning outcomes data obtained from tests of learning outcomes at the end of each cycle. Student activity data obtained from two observers using the observation sheet. The results showed that the average student activity has increased the percentage of the cycle I to cycle II. Overall student learning outcomes and according of learning method to increase from cycle I to cycle II. Concluded that the results of studying biology grade students SMA Negeri 8 Makassar XIB was increased after application of cooperative learning The Technique of Student Team Achievement Division by classifying students based on learning style.Â

Co-Authors . Mardiana A.A. Ketut Agung Cahyawan W Nur Irawati Salwiyah, . Wiwik Yunitaningrum

Title Search

Found 2 Documents Search Journal : bionature

Abstract

Abstract

Title

Found 2 Documents
Search
Journal : bionature