Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
0.444
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Abdi Dosen : Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat Journal of Tropical Food and Agroindustrial Technology
Aulia Fitriani
Unknown Affiliation
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Education Public Health Social Sciences

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
MENINGKATKAN KUALITAS SUMBER DAYA MANUSIA DI DESA CIHIDEUNG ILIR MELALUI ASPEK PENDIDIKAN, SOSIAL DAN EKONOMI YANG DI TUNJANG DENGAN PENGETAHUAN AGAMA DAN KESEHATAN Prihatini Purwaningsih; Ahmad Gozi; Aulia Fitriani; Bea Birrulwalidain
Abdi Dosen : Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat Vol 3 No 2 (2019): Juni 2019
Publisher : LPPM Univ. Ibn Khaldun Bogor

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (1111.054 KB) | DOI: 10.32832/abdidos.v3i2.324

Abstract

Kuliah Kerja Nyata (KKN) adalah kegiatan mahasiswa dalam mengabdi kepada masyarakatdengan pendekatan lintas keilmuan dan sektoral pada waktu dan daerah tertentu. Pelaksanaankegiatan KKN berlangsung kurang lebih selama satu bulan dan bertempat di Desa CihideungIlir Kecamatan Ciampea. Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi di Indonesia mewajibkansetiap perguruan tinggi untuk melaksanakan KKN sebagai kegiatan intrakurikuler yangmemadukan tri dharma perguruan tinggi yaitu: pendidikan, penelitian, dan pengabdian kepadamasyarakat. Sasaran KKN Tematik Terintegrasi bagi masyarakat yakni untuk meningkatkankesadaran masyarakat dalam mengembangkan produktifitas sumber daya pembangunandengan fasilitas yang ada. Kegiatan KKN Tematik Terintegrasi UIKA Bogor Tahun 2018adalah salah satu kegiatan untuk masyarakat dimana pada pelaksanaan kegiatan ini melakukanproses perencanaan sekaligus aksi program Pendampingan masyarakat baik pada aspek sosial,ekonomi, kesehatan, pendidikan, dan agama maupun teknologi tepat guna secara terpadu.Kelompok 17 ini melakukan kegiatan KKN tematik terintegrasi di salah satu desa yangberada di kecamatan Ciampea tepatnya di Desa Cihideung Ilir. Adapun khalayak sasaran daripemberdayaan masyarakat yang kami lakukan yaitu siswa-siswi sekolah yang ada di kampungtersebut meliputi PAUD, SD, SMP, dan SMA/SMK agar sadar tentang pentingnya aspeksosial, ekonomi, kesehatan, pendidikan, agama maupun teknologi dalam lingkunganmasyarakat Cihideung Ilir
Making Purple Sweet Potato Tape Flour (Ipoema batatas var.Ayamurasaki): A Study Of FermentationTime and Yeast Concentration Aulia Fitriani
jurnal makanan tropis dan teknologi agroindustri Vol 1 No 02 (2020): Juli
Publisher : Universitas Muhammadiyah Sidoarjo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (15667.781 KB) | DOI: 10.21070/jtfat.v1i02.1555

Abstract

This purpose of this research to study the influence of long fermentation with yeast concentration on the quality of fermented purple sweet potato flour. This research used Random Group Design (RAK) factorial through a long fermentation consisting of 3 levels, there are U4 (4 days of fermentation), U3 (3 days of fermentation), U2 (2 days of fermentation) and yeast concentration consisting of 3 levels, there are R1 (yeast concentration 0,25%), R2 (yeast concentration 0,50%), R3 (yeast concentration 0,75%). The result of this study indicated that there was no significant interaction between long fermentation and yeast concentration in all observation variable. Long fermentation has no significant effect in all variable. Meanwhile, yeast concentration significantly affected the color of fermented purple sweet potato and the color of purple sweet potato flour. The results of best calculation are U4R3 treatment (4 days of fermentation and yeast concentration 0,75%) which show the level of water 6,45%, the level of ash 3,31%, the level of reducing sugar 34,75%, recovery 8,88%, density 0,50 (gr/ml), Lightness value 47,86, redness value 18,16, yellowness value 2,34, organoleptic aroma test 4,50 (it’s rather unusual), and organoleptic color test 5,03 (raher like it).
Co-Authors Ahmad Gozi Bea Birrulwalidain Prihatini Purwaningsih