Garuda - Garba Rujukan Digital

UJI JUMLAH MATA PISAU PADA ALAT PEMOTONG ASAM GELUGUR (Test of Number of Knife’ Edge of Asam Gelugur Slicer Supervised) Sejahtera Surbakti; Achwil Putra Munir; Nazif Ichwan
Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian Vol 5, No 4 (2017): Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian
Publisher : Universitas Sumatera Utara

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (132.054 KB)

ABSTRACT This research was aimed to test the number of knife’ edge of asam gelugur slicer. The research was conducted to determine the number of knife’ edge to get optimal effectiveness and efficiency of the equipment, the percentage of damaged material and the percentageof material deposited on the equipment. The research was conducted at the Laboratory of Faculty of Agriculture, Agriculture Engineering, University of North Sumatera in Feberuary-March 2016 using non-factorial randomized block design with number of knife’ edges of 1, 2 and 3. Observed parameters were the effective capacity of the slicer, the percentage of damaged material, the efficiency of equipment and the percentage of material deposited on the slicer. The results showed that the number of knife’ edge had significantly affected the effective capacity ang had no effect on the percentage of damaged material, efficiency of equipment and the percentageof material deposited on equipment. The highest effective capacity was obtained on 2 knife’ edges i.e 1132,14 kg/hour with the percentage of damaged material was 15%, efficiency of the equipment was 81,0% and the percentageof material deposited on the equipment was 0,24%. Keywords : Asam Gelugur , Knife Edge, Slicer ABSTRAK Penelitian ini adalah uji jumlah mata pisau pada alat pemotong asam gelugur (Garcinia Atroviridis griff).Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui jumlah mata pisau yang baik hingga mendapatkan efektifitas dan efisiensi alat yang optimal, serta persentase kerusakan pemotongan dan persentase bahan tertinggal yang rendah. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Keteknikan Pertanian Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara pada Februari-Maret 2016 menggunakan rancangan acak lengap non faktorial yaitu jumlah mata pisau 1, 2 dan 3 mata pisau. Parameter yang diamati adalah kapasitas efektif alat, persentase kerusakan pemotongan, efisiensi alat dan persentase bahan tertinggal pada alat.Hasil penelitian menunjukkan jumlah mata pisau memberikan pengaruh berbeda sangat nyata terhadap kapasitas efetif alat dan berbeda tidak nyata terhadap persentase kerusakan pemotongan, efisiensi alat serta persentase bahan tertinggal. Jumlah mata pisau yang terbaik dari hasil pengujian ini adalah pada mata pisau 2 yaitu kapasitas efektif alat sebesar 1132,14 kg/jam dengan persentase kerusakan pemotongan 15%, efisiensi alat 81,0% serta persentase bahan tertinggal pada jumlah mata pisau 2 sebesar 0,24%. Kata kunci: Asam Gelugur , Mata pisau, Pemotong

KAJIAN POTENSI PRODUKSI PADI DAERAH IRIGASI PERSAGUAN DI KECAMATAN PANEI KABUPATEN KABUPATEN SIMALUNGUN (The Study of Rice Potential Production on Parsaguan Irrigation Fields in Panei District Simalungun Regency) Tridolan F. Saragih; Sumono Sumono; Nazif Ichwan
Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian Vol 5, No 4 (2017): Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian
Publisher : Universitas Sumatera Utara

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (152.861 KB)

ABSTRACT Panei district is Rice Production area in Simalungun Regency which served by technical irrigation system with target of rice productivity can reach its production potential. Achievement of the target was evaluated based on rice production target in the period of 2011-2014. As indicators of research were irrigated land, harvest area, productivity and production target. The results showed that the average of potential production was 7,53 ton/ha, the average of productivity was 5,43 ton/ha, the average ratio between irrigation field and crops field was 2,13 and the rice production target was 70,48 %. Key Word: Rice, Production target, Irrigation, Persaguan ABSTRAK Kecamatan Panei merupakan daerah penghasil beras di Kabupaten Simalungun yang dilayani oleh sistem irigasi teknis dengan target produktifitas padi yang dihasilkan dapat mencapai potensi produksinya. Ketercapaian target tersebut dievaluasi berdasarkan aras pencapaian produksi padi periode 2010-2014. Adapun indikator penelitiannya adalah luas lahan sawah beririgasi, luas panen, produktifitas dan aras pencapaian produksi. Hasil penelitian menunjukkan potensi produksi rata-rata 7,53 ton/ha, produktifitas rata-rata 5,43 ton/ha, nisbah luas panen dengan luas irigasi rata-rata 2,13, dan Aras pencapaian produksi rata-rata 70,48 %. Kata Kunci: padi, aras pencapaian produksi, irigasi, Persaguan

UJI VARIASI DIAMETER LUBANG SARINGAN PADA ALAT PEMBUAT SARI KEDELAI (GLYCINE MAX) (Test of Several Filter Hole Diameter of Soymilk Maker From Soybean (Glycine max) Irzal Irzal; Ainun Rohanah; Nazif Ichwan
Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian Vol 5, No 4 (2017): Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian
Publisher : Universitas Sumatera Utara

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (157.592 KB)

ABSTRACT Soybean is a shrubs has been cultivated in Indonesia. Some products of soybean are tempeh, ice cream, Soymilk, Soybean flour, soybean oil, animal feed and material for industry. Hole Filter is one of the main components on soymilk maker, where hole filter act as a filter of soy juice, so that soymilk become perfect. This research was aimed to examine several of filter hole diameter on soymilk maker. Parameters observed were effective capacity of the equipment, yield and water content of soybean dregs. The results of this research showed that the capacity of the equiptment with 3 mm diameter was 6.27 kg/h, while for the 2.5 mm diameter was 5.67 kg/h. And for the 2 mm diameter was 4.77 kg/h. The yield obtained on soymilk maker with 3 mm diameter was 51,07 %, for the 2.5 mm diameter was 46.4% , and for the 2 mm diameter was 41,87%. The water content of soybean dregs on 3 mm diameter was 27.4%, for the 2.5 mm diameter was 28.87%, and the water content of soybean dregs wiht 2 mm diameter was 30.76%. Keywords : Filter Hole, Soymilk Maker. ABSTRAK Kedelai merupakan komoditas pangan yang telah lama di budidayakan di Indonesia. Beberapa produk yang dihasilkan antara lain tempe, es krim, susu kedelai, tepung kedelai, minyak kedelai, pakan ternak, dan bahan baku industri.Lubang saringan merupakan salah satu komponen utama pada alat pembuat sari kedelai, dimana lubang saringan berperan sebagai penyaring sari kedelai sehingga sari kedelai menjadi sempurna.Penelitian ini bertujuan untuk menguji Variasi diameter lubang saringan pada alat pembuat sari kedelai. Parameter yang diamati adalah Kapasitas efektif alat, Rendemen, dan Kadar air ampas kedelai. Hasil penelitian ini menunjukkan kapasitas alat pada lubang saringan berdiameter 3 mm adalah sebesar 6,27 kg/jam, pada lubang saringan berdiameter 2,5 mm adalah sebesar 5,67 kg/jam, dan pada lubang saringan berdiameter 2 mm adalah sebesar 4,77 kg/jam. Rendemen yang didapat pada alat pembuat sari kedelai dengan menggunakan lubang saringan berdiameter 3 mm adalah sebesar 51,07%, pada lubang saringan berdiameter 2,5 mm adalah sebesar 46,4 %, dan pada lubang saringan berdiameter 2 mm adalah sebesar 41,87%. Kadar air ampas kedelai pada lubang saringan berdiameter 3 mm adalah sebesar 27,4%, pada lubang saringan berdiameter 2,5 mm adalah sebesar 28,87%, dan pada lubang saringan berdiameter 2 mm adalah sebesar 30,76%. Kata kunci : Alat Pembuat Sari Kedelai, Lubang Saringan.

RANCANG BANGUN ALAT PENUMBUK UDANG REBON MEKANIS UNTUK PEMBUATAN TERASI (Design and Construction of Mechanical ‘Rebon’ Pounder for Making Shrimp Paste) Janita Pebina Gurusinga; Ainun Rohanah; Nazif Ichwan
Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian Vol 5, No 4 (2017): Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian
Publisher : Universitas Sumatera Utara

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (254.564 KB)

ABSTRACT Industry of shrimp paste is usually a manual and traditional process with the main process was pounder and milling. The purpose of this research was to design, build, test and analyze the economic value of mechanical ‘rebon’ pounder for making shrimp paste. This research was conducted by experimented method. The results showed that the effective capacity was 18,96 kg/hour. The yield was 90%. The main cost in the first year was Rp. 711,71/kg, Rp. 712,96/kg for the second year, Rp. 714,30/kg for the third year, Rp. 715,74/kg for the fourth year and Rp. 717,27/kg for the fifth year. BEP in the mechanical ‘rebon’ pounder was 116,72 kg for the first year, 122,72 kg for the second year, 129,13 kg for the third year, 135,98 kg for the fourth year and 143,29 kg for the fifth year. NPV at 6,75% rate was Rp. 1.763.148.161/year and NPV trial at 8% rate was Rp. 1.704.776.572/year. Keyword : Mechanical Pounder, Effective Capacity, Shrimp Paste, ABSTRAK Industri terasi biasanya merupakan industri rumah tangga yang pengolahannya masih dilakukan secara manual dan tradisional dengan tumbukan dan lumatan sebagai proses utama. Penelitian ini bertujuan untuk merancang, membuat, menguji serta menganalisis nilai ekonomis alat penumbuk udang rebon mekanis untuk pembuatan terasi. Penelitian ini dilakukan dengan metode eksperimentatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kapasitas efektif alat sebesar 18,96 kg/jam. Rendemen yang dihasilkan sebesar 90%. Biaya pokok operasional alat ini Rp. 711,71/kg untuk tahun pertama, Rp. 712,96/kg untuk tahun kedua, Rp. 714,30/kg untuk tahun ketiga, Rp. 715,74/kg untuk tahun keempat dan Rp. 717,27/kg untuk tahun kelima. BEP pada alat sebesar 116,72 kg pada tahun pertama, 122,72 kg pada tahun kedua, 129,13 kg pada tahun ketiga, 135,98 kg pada tahun keempat dan 143,29 kg pada tahun kelima. NPV alat pada 6,75% sebesar Rp. 1.763.148.161/tahun dan NPV dengan suku bunga coba-coba 8% sebesar Rp. 1.704.776.572/tahun. Kata kunci : Alat Penumbuk Mekanis, Kapasitas Efektif Terasi

RANCANG BANGUN ALAT PENGEPRES MINYAK KACANG TANAH (Arachis hypogaea L.) SEMI MEKANIS (Design and Construction of Semi Mechanic Peanut (Arachis hypogaea L.) Oil Press) Nico Pakpahan; Saipul Bahri Daulay; Nazif Ichwan
Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian Vol 7, No 1 (2019): Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian
Publisher : Universitas Sumatera Utara

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (217.611 KB)

ABSTRACT Compression process is one step of getting oil from the plant, such as peanut . The postharvest processing’s purpose is to make the agricultural product have a higher economic value compared to the product without processed. The purpose of this research was to design, build and test of semi mechanic peanut oil press. The parameters observed were effective capacity, and economic analysis.The results showed that the effective capacity was 2,79 kg/hour. Main cost in the semi mechanic oil press was Rp 3041,18/kg for first year; Rp 3047,62/kg for the second year; Rp 3054,06/kg for the third year; Rp 3061,12/kg for the fourth year and Rp 3068,69/kg for fifth year. BEP in the semi mechanic peanut oil press was 135,22 kg for first year; 141,96 kg for the second year; 149,09 kg for the third year; 156,71 kg for the fourth year and 164,85 kg for fifth year. NPV at 6,5% semi mechanic peanut oil press was Rp 66.087.806,07/year and internal Rate of Return of this equipment was 45,9 %. Keywords: peanut, pressing tool, peanut oil. ABSTRAK Pengepresan merupakan salah satu cara untuk mengambil minyak yang terdapat pada tumbuhan, salah satu contohnya kacang tanah. Proses pengolahan pascapanen bertujuan agar hasil pertanian memiliki nilai ekonomis yang lebih tinggi dibandingkan sebelum dilakukan pengolahan. Penelitian ini bertujuan untuk mendesain, membuat dan menguji alat pengepres minyak kacang tanah semi mekanis. Parameter yang diamati yaitu kapasitas efektif alat dan analisis ekonomi.Hasil penelitian menunjukkan bahwa kapasitas efektif alat sebesar 2,79 kg/jam. Biaya pokok alat pengepres minyak kacang tanah semi mekanis Rp 3041,18/kg untuk tahun pertama; Rp 3047,62/kg untuk tahun kedua; Rp 3054,06/kg untuk tahun ketiga; Rp 3061,12/kg untuk tahun keempat dan Rp 3068,69/kg untuk tahun kelima. BEP pada alat pengepres minyak kacang tanah semi mekanis sebesar 135,22kg pada tahun pertama; 141,92kg pada tahun kedua; 149,09kg pada tahun ketiga; 156,71kg pada tahun keempat dan 164,85kg pada tahun kelima. NPV alat pengepres minyak kacang tanah semi mekanis pada suku bunga 6,5% sebesar Rp 66.087.806,07/tahun dan nilai internal rate of return alat ini adalah sebesar 45,9 %. Kata kunci: kacang tanah, alat pengepres, minyak kacang tanah.

RANCANG BANGUN DAN KAJIAN PENGARUH KETINGGIAN SUMBER AIR TERHADAP KINERJA POMPA HIDRAM (Design and Study of the Effects of Altitude on the Performance of Water Resources Hydraulic Ram) Ardiansyah Siregar; Sumono Sumono; Nazif Ichwan
Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian Vol 6, No 1 (2018): Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian
Publisher : Universitas Sumatera Utara

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (130.982 KB)

ABSTRACT Hydraulic ram is one type of pump that does not require electrical energy for utilizing air pressure and water pressure itself as a driving force, so that the hydraulic ram one water pump that does not use fuel and relatively inexpensive. In this study will be measured flow rates, pump efficiency and discharge coefficient. This study aims to assess the effect at different heights on the water source 55 cm, 45 cm and 35 cm to the discharge of produced water. Based on the research results obtained in the discharge water input with a height of 55 cm of 1,042 l/s, with a height of 45 cm water of 0,946 l/s, and the water level 35 cm of 0,867 l/s. On the debit output with 55 cm water level of 0,285l/s with a height og 45 cm water of 0,226 l/s and water level 35 cm of 0,148 l/s. Can result in efficiency at a height of 55 cm of water at 27,35 % with a height of 45 cm of water at 23,89 % and 35 cm water level of 17,07 %. On the results of the coefficient of discharge with a height of 55 cm of water at 0,707, with a height of 45 cm water of 0,695 and the water level 35 cm by o,691. Keywords: Hydraulic Ram, Hyraulic Ram Efficiency, Discharge Coefficient ABSTRAK Pompa hidram merupakan salah satu jenis pompa yang tidak membutuhkan energi listrik karena memanfaatkan tekanan udara dan tekanan air itu sendiri sebagai tenaga penggeraknya, sehingga pompa hidram salah satu pompa air yang tidak menggunakan BBM dan relatif murah. Dalam penelitian ini akan diukur debit aliran, efesiensi pompa dan koefisien debit. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh pada ketinggian yang berbeda pada ketinggian sumber air 55 cm, 45 cm dan 35 cm terhadap debit air yang dihasilkan. Berdasarkan penelitian didapat hasil pada debit input dengan ketinggian air 55 cm sebesar 1,042 l/s, dengan ketinggian air 45 cm sebesar 0,946 l/s, dan ketinggian air 35 cm sebesar 0,867 l/s. Pada debit output dengan ketinggian air 55 cm sebesar 0,285 l/s, dengan ketinggian air 45 cm sebesar 0,226 l/s dan ketinggian air 35 cm sebesar 0,148 l/s. Didapat hasil efesiensi pada ketinggian air 55 cm sebesar 27,35 %, dengan ketinggian air 45 cm sebesar 23,89 % dan ketinggian air 35 cm sebesar 17,07 %. Pada hasil koefisien debit dengan ketinggian air 55 cm sebesar 0,707, dengan ketinggian air 45 cm sebesar 0,695 dan pada ketinggian air 35 cm sebesar 0,691 Kata kunci: Pompa Hidram, Efesiensi Pompa Hidram, Koefisien Debit

PENENTUAN LAJU EROSI PADA TANAH ANDEPTS MENGGUNAKAN TANAMAN KEDELAI DAN TERAS BANGKU TIPE INWARD DENGAN METODE USLE DAN PETAK KECIL DI LAHAN KWALA BEKALA UNIVERSITAS SUMATERA UTARA (The determination of Erosion Rate on Andepts Soil Using Soybean Plant Muhammad Anugerah Bolangta Perangin-angin; Sumono Sumono; Nazif Ichwan; Ainun Rohana
Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian Vol 6, No 1 (2018): Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian
Publisher : Universitas Sumatera Utara

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (186.845 KB)

ABSTRACT The way to prevent the soil erosion is using vegetation method (plants) and mechanical method (terrace). This study was aimed to determine tolerable erosion rate and Erosion Hazard Level (TBE)on Andepts soil using soybean and bench terrace (inward)with slope of9%, in July - October2016 in theDistrict of Kwala Bekala using small plot sand USLE predictions. The results showed thatthe amount of erosion using small plotsfor control land was 3,18 ton/(ha.year), on soybean land was 2,92 ton/(ha.year), and on bench terrace (inward) land was 0,74 ton/(ha.year), respectively withlow Erosion Hasard Level (TBE)category. USLE prediction sbased on 10 yearsof rainfall datafor control land was 39,52 ton/(ha.year), on soybean land was 15,41 ton/(ha.year), and on bench terrace (inward) was 15,92 ton/(ha.year) with Erosion Hazard Level (TBE)category of low tomoderate. Prediction based onthe USLE for 4 months rainfall datafor control land was 11,10 ton/(ha.year), on soybean land was 4,33 ton/(ha.year), and on bench terrace (inward) land was 1,66 ton/(ha.year) withlow Erosion Hazard Level (TBE)category. The amount of tolerable erosion rate was 29,86 tons/(ha.years). Keywords: Erosion, Andepts Soil, Soybeans, Bench Terrace (inward) ABSTRAK Upaya untuk mencegah kerusakan tanah erosi ialah dengan menggunakan metode vegetasi (tanaman) dan metode mekanis (teras). Penelitian ini bertujuan untuk menentukan besarnya laju erosi yang ditoleransikan dan Tingkat Bahaya Erosi (TBE) pada tanah Andepts dengan tanaman ubi jalar dan teras bangku (outward) dengan kemiringan lereng 9%, pada bulan Juli - Oktober 2016 di Kwala Bekala, dengan menggunakan metode petak kecil dan prediksi USLE. Hasil penelitian menunjukkan besarnya erosi dengan menggunakan metode petak kecil untuk lahan kontrol 3,18 ton/(ha.thn), pada lahan kedelai 2,92 ton/(ha.thn), dan pada lahan teras bangku (inward) 0,74 ton/(ha.thn) dengan kategori Tingkat Bahaya Erosi (TBE) rendah. Prediksi USLE berdasarkan data curah hujan 10 tahun untuk lahan control 39,52 ton/(ha.thn), pada lahan kedelai 15,41 ton/(ha.thn) dan pada lahan teras bangku (inward) 5,92 ton/(ha.thn) dengan kategori Tingkat Bahaya Erosi (TBE) rendah sampai sedang. Prediksi USLE berdasarkan data curah hujan 4 bulan masa penelitian untuk lahan kontrol 11,10 ton/(ha.thn), pada lahan kedelai 4,33 ton/(ha.thn) dan pada lahan teras bangku (inward) 1,66 ton/(ha.thn) dengan kategori Tingkat Bahaya Erosi (TBE) rendah. Besarnya laju erosi yang diperbolehkan adalah 29,86 ton/(ha.thn). Kata Kunci : Erosi, Tanah Andepts, Kedelai, Teras Bangku (inward)

UJI BEBAN KERJA ALAT PENGGILING TULANG SAPI (Test of the effect of Workload Dry Cow Bone Miller) Safriyanto Safriyanto; Saipul Bahri Daulay; Nazif Ichwan
Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian Vol 6, No 1 (2018): Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian
Publisher : Universitas Sumatera Utara

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (146.193 KB)

ABSTRACT The existance of livestock waste increase in accordance with the consumption of livestock meat livestock waste itself can be faeces, bone, blood, and hair. The handling of this wastes must be done correctly so that they doesn’t contaminate the environment. One of the product that can be produced from the processing of livestock waste is bone powder which can be used as the mixture of animal feed because it’s rich in calcium and phosphorus. The aim of this research was to test of the effect of workload Dry Cow Bone Miller, with the parameters of effective capacity, yield and power, then analyze the economic value of dry cow bone miller.This research was conducted in August until October 2016 in the Laboratory of Agricultural Engineering, Faculty of Agriculture, University of North Sumatra, Medan, by literature study, testing of equipment and parameters observation. Parameters measured were effective capacity, yield and power. The results showed that the workload was significantly affected the effective capacity, yield and power. Key words: Dry Cow Bone Miller, Bone Waste ABSTRAK Keberadaan limbah hewan ternak meningkat seiring dengan tingginya konsumsi daging hewan ternak. Limbah ternak sendiri dapat berupa kotoran, tulang, darah, dan bulu. Penanganan limbah ini harus dilakukan dengan tepat agar tidak mencemari lingkungan. Salah satu produk yang dapat dihasilkan dari pengolahan limbah ternak adalah tepung tulang yang dapat dimanfaatkan sebagai campuran pakan ternak karena kaya akan kalsium dan fosfor. Penelitian ini bertujuan untuk menguji beban kerja alat penggiling tulang sapi dengan parameter kapasitas efektif, rendemen, dan daya, kemudian menganalisis nilai ekonomis alat penggiling tulang sapi.Penelitian ini dilakukan pada bulan Agustus hingga Oktober 2016 di Laboratorium Keteknikan Pertanian, Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara, Medan, dengan cara studi literatur, pengujian alat dan pengamatan parameter. Parameter yang diamati adalah kapasitas efektif alat, rendemen, dan daya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa beban kerja berpengaruh nyata terhadap kapasitas efektif alat, rendemen dan daya. Kata kunci: Alat Penggiling Tulang Sapi Kering, Limbah Tulang

Title

Found 8 Documents
Search

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title Search

Found 8 Documents Search

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title

Found 8 Documents
Search