Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
0.817
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Ilmu-Ilmu Perikanan dan Budidaya Perairan Jurnal Ilmiah Wahana Pendidikan Visioner & Strategis
Asy’ari Asy’ari
Unknown Affiliation
Religion Decision Sciences, Operations Research & Management Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Social Sciences Other

Published : 4 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 4 Documents
Search

 1 
UJI ORGANOLEPTIK SAGU LEMPENG DENGAN PENAMBAHAN DAGING IKAN CAKALANG (Katsuwonus pelamis) DAN PENYEDAP RASA Asy’ari Asy’ari; Jana Sidin
Jurnal Ilmu-ilmu Perikanan dan Budidaya Perairan Vol 14, No 1 (2019): Jurnal Ilmu-ilmu Perikanan dan Budidaya Perairan
Publisher : University of PGRI Palembang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31851/jipbp.v14i1.3366

Abstract

Diversifikasi produk perikanan dimaksudkan agar ikan dimanfaatkan dalam bentuk yang lain seperti mie instan, biskuit, dan produk tradisional seperti pembuatan sagu lempeng yang dicampurkan dengan daging ikan. Sagu lempeng yang diproduksi oleh para pembuat sagu di Kabupaten Pulau Morotai kebanyakan hanya menggunakan sagu lempeng tanpa campuran bahan tambahan. Sagu lempeng yang diproduksi memiliki kandungan protein yang sangat rendah karena tidak ada penambahan bahan lain untuk meningkatkan kandungan protein yang ada dalam produk sagu yang bisa dikonsumsi oleh masyarakat.  Oleh karena itu penelitian ini dilakukan dengan menggunakan penambahan daging ikan cakalang dan adanya bahan tambahan seperti lada dan penyedap rasa untuk dapat menambah cita rasa serta kandungan protein pada produk tersebut. Tujuan dilakukan penelitian ini adalah menentukan tingkat penambahan ikan cakalang yang optimal dengan menggunakan lada dan penyedap rasa dalam pembuatan sagu lempeng, dan untuk mengevaluasi uji organoleptik produk sagu lempeng setelah penambahan daging ikan cakalang dengan penambahan lada dan penyedap rasa. Penelitian ini dilakukan di Desa Dehegila Kabupaten Pulau Morotai. Hasil uji organoleptik dapat disimpulkan bahwa tingkat penambahan daging ikan cakalang (Katsuwonus Pelamis) yang optimal dengan mengunakan lada dan penyedap rasa dalam pembuatan sagu lempeng dari perlakuan Ao, A1, A2, dan A3 yang diterima oleh panelis adalah perlakuan A2 dengan konsentrasi ikan 35 g pati ikan + pati ubi kayu + 2 bungkus royco + 1 bungkus lada. Uji organoleptik produk sagu lempeng setelah penambahan daging ikan cakalang dengan penambahan lada dan penyedap rasa dapat berpengaruh nyata terhadap penampakan, warna, aroma, rasa, dan tekstur pada masing- masing perlakuan dengan konsentrasi ikan yang berbeda. Kata Kunci: Uji organoleptik, sagu lempeng, Katsuwonus pelamis, penyedap rasa.
Uji Kadar Protein dan Lemak pada Sagu dengan Penambahan Ikan Cakalang Di Kabupaten Pulau Morotai Titien Sofiati; Asy’ari Asy’ari; Jana Sidin
Jurnal Ilmiah Wahana Pendidikan Vol 6 No 2 (2020): JURNAL ILMIAH WAHANA PENDIDIKAN
Publisher : Peneliti.net

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (246.959 KB) | DOI: 10.5281/zenodo.3742822

Abstract

Fish Sago is the result of diversification of fishing products that make use as traditional food of North Mollucas with the adding of Cakalang’s meat. This can help to increase the nutrition from sago palm by using a wood as the material tested. The purpose of this research is to know the level of proteins and fats on fish sago. The significance of this research is (1) to give the information to people about the processing of sago with Cakalang have a good enough nutrition values, (2) diversification and the developing of new fishing products have the economical values that important to the majority, right from public and private institutes that engaged with fish sago business. The examination of fish sago nutrition is at Environment Laboratory in Khairun University Ternate. The results showed that adds of Cakalang in sago can increase the protein level with 15,40%. However, the fats level in the fish sago more low with 1,31%.
Alur Produksi Udang Vaname (Litopenaeus Vannamei) Beku di PT MMC Kabupaten Pulau Morotai Titien Sofiati; Asy’ari Asy’ari; Isma Kastanya; Siti Nurbaya Deto
Jurnal Ilmiah Wahana Pendidikan Vol 7 No 6 (2021): Jurnal Ilmiah Wahana Pendidikan
Publisher : Peneliti.net

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (287.816 KB) | DOI: 10.5281/zenodo.5548909

Abstract

Prawns is the main export commodity in Indonesia for decades. The prawn's product that the most standout of Indonesia’s export which is frozen prawns from PT. MMC at Regency of Morotai Island, the only company that produced frozen prawns of Vaname (Litopenaeus vannamei) in province of North Maluku. The purpose of this research is to explain the production cycle of frozen Vaname prawns in PT. MMC. This research is expected can give the information about frozen Vaname prawns, and as the basic data for further research. The result showed that production cycles of frozen Vaname prawns in PT. MMC consists of: harvest, cleaning I and cleaning II, soaking Melside, sizing, measuring and compiling, freezing, glazing, packing and labeling, and saving in cold storage. The market of frozen Vaname prawns PT. MMPT already reached on to national and international markets.
Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Belanja Online Pada Mahasiswa Universitas Malikussaleh Asy’ari Asy’ari; Naufal Bachri
Jurnal Visioner & Strategis Vol 9, No 1 (2020)
Publisher : Department of Management Faculty of Economics and Business, UNIVERSITAS MALIKUSSALEH

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

This study aims to determine the influence of internet technology knowledge, consumer trust, website/application quality, and product quality with online shopping decisions for fashion products among students of Malikussaleh University. This study uses primary data obtained by distributing questionnaires to 150 respondents, selected using Purposive sampling method. The data analysis method used is multiple linear regression analysis. The results of the study partially show that internet technology knowledge (X1), consumer trust (X2), website/application quality (X3), and product quality (X4) significantly influence online shopping decisions for fashion products on Malikussaleh University students. Simultaneously, internet technology knowledge (X1), consumer trust (X2), product/application quality (X3), and product quality (X4) significantlyinfluence online shopping decisions for fashion products on Malikussaleh University students. Keywords: Internet Technology Knowledge, Consumer Trust, Website/Application Quality, Product Quality
Co-Authors Isma Kastanya Jana Sidin Naufal Bachri, Naufal Siti Nurbaya Deto Titien Sofiati