Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : TEKNOLOGI PANGAN : Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian

Karakteristik susu probiotik fortifikasi belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi) dengan perbedaan konsentrasi bakteri (Lactobacillus casei strain Shirota) Rizka Maulida; Khoirin Maghfiroh

Publisher : Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Universitas Yudharta, Pasuruan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35891/tp.v14i1.3514

Abstract

???????????????????????????? ???????????????????? (???????????????????????????????? ????????????????????????????) ???????? ???????????? ???????? ???????????? ???????????????????? ???????????????????????? ???????????????????? ???????????????????????????????????? ???????? ????????????????????????????????. ???????????????????????????? ???????????????????? ???????????????????????????????? ????????????????????????, ???????????????????? ????????????????????, ???????????? ????????????????????????????????-3-????-β-????-???????????????????????????????????? ???????????????????????????????? ???????? ???????????????????????? ???????????????? ???????????????????????????????? (????????????) ???????????????????????? ???????????? ???????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????. ???????????? ???????????? ???????? ???????????????????????????? ???????????????????? ???????? ???? ???????????????????????????????????? ???????????????? ???????????????????????????????????????????????????? ???????????? ???????????????????????????????? ???????????? ???????????????????????????????????????????????? ????????????????????. ???????????? ???????????????????????????????????????? ???????? ???????????????????????????????????? ???????????????? ???????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????? ???????????????????? ???????????????????????? ???????????????????????????? ???????? ???? ???????????????? ???????????????????????????????????? ????????????????????. ???????????????? ???????????????????? ???????????????? ???????? ???????????????????????????????????? ???????????? ???????????????????????? ???????? ???????????? ???????????????????????????????? ???????? ???????????????????????????? ???????????????????? ???????????????????? ???????????? ???????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????? ???????? ???????????? ???????????????????????????????????????????????????????????? ???????? ???????????????????????????????????? ???????????????? ???????????? ???????????????????????????????????? ???????????? ???????????????? ???????????????????????????????????? ????????????????????????????????. ???????????? ???????????????????????? ???????????????? ???????? ???????????????? ???????????????????? ???????????? ???? ???????????????????????????????????????? ???????????????????? ???????????????????????? (????????????) ???????????????? ???????????? ???????????????????????????????????? ????????????????????????????. ???????????? ???????????????????????????????????? ???????????????????????????? ???????????? ???????????? ???????????????????????????????? ???????? 25% ???????????? 50% (????/????) ???????????????????????????? ???????????????????? ???????????????????? ???????????????? ???????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????????? ???????? 4%, 6%, ???????????? 8% (????/????). ???????????? ???????????????????????????? ???????? ???????????????????????????????????????????????? ???????????????????????? ???????????? ????????????????????????????????????, ???????????????????????????? ????????????????????????????, ????????, ???????????????????? ????????????????????????????, ???????????? ????????????????????????????????????????????????. ???????????? ???????????????? ???????????????? ???????????????????????????????? ???????????????????? ???? ????????????-???????????? ???????????????????? ???????????????????????????????? ???????? ????????????????????'???? ????????????????. ???????????????????????????????????????????????????? ???????? ???????????? ???????????????? ???????????????????????????????????? ???????????????????? ???????????? ???????? ???????????????????? ????????????????????????. ???????????? ???????????????????????????? ???????????????????????? ???????????????? ???????????? ???????????????????????????????? ???????? ???????????????????????????? ???????????????????? ???????????????????? ???????????? ???????????? ???????????????????????????????????????????????????? ???????? ???????????????????????????????? ???????????????????????????????? ???????????? ???????????????????????????????????????????????????????????? ???????? ???????????????????????????? ???????????????????? ???????????????????????????????????? ???????????????????????????????????? ????????????????. ???????????? ???????????????????????????????????????????? ???????? ???????????????????????????????????? ???????????????? ???????????? ???????????????????????????????? ???????? 50% (????/????) ???????????????????????????? ???????????????????? ???????????????????????????? ???????????????? ???? ???????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????? ???????? 6% (????/????) ???????????? ???????????? ???????????????? ???????????????????????? ???????????????? ???????????? ????????????????????????????????????????????????????????????: ???????????????????????????????????? 0.036 ????????.????; ???????????????????????????? ???????????????????????????? 0.37%; ???????? 4.4; ???????????????????? ???????????????????????????? 7.9; ???????????? ???????????? ???????????????????????????????????????????????? ???????????????????????? ???????????? ????????????????????, ????????????????????, ????????????????????, ???????????? ???????????????????????????? ???????????????? 3,4 (???????????????????????????????? ????????????????); 3.8 (????????????????????); 3.6 (????????????????????); ???????????? 3,4 (???????????????????????????????? ????????????????).