Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
1.325
P-Index
This Author published in this journals
All Journal AKSIOMA JURNAL PENDIDIKAN MATEMATIKA GOVERNMENT : Jurnal Ilmu Pemerintahan PengabdianMu: Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat Food Technology and Halal Science Journal Journal of Animal Research and Applied Science
Khusnul Khotimah
Universitas Muhammadiyah Malang
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Economics, Econometrics & Finance Education Immunology & microbiology Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Mathematics Medicine & Pharmacology Public Health Social Sciences Veterinary

Published : 7 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 7 Documents
Search

 1 
Tekstur Yoghurt Susu Kambing dengan Perbedaan Jenis Starter dan Lama Fermentasi Sujono Sujono; Mochamad Rizal Ali Rofat; Hendra Kusuma; Khusnul Khotimah
PengabdianMu: Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat Vol 4 No 2 (2019): PengabdianMu: Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat
Publisher : Institute for Research and Community Services Universitas Muhammadiyah Palangkaraya

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (213.728 KB) | DOI: 10.33084/pengabdianmu.v4i2.687

Abstract

One of the products of the Campus Intellectual Product Business Development Program (PPUPIK) is goat milk yoghurt, yoghurt itself is a drink made from fermented milk by lactic acid bacteria which is controlled. Yoghurt texture determines the tastes of consumers. Therefore it is necessary to study the texture of yoghurt with different types of starters and length of fermentation. This is to obtain yoghurt with maximum nutritional quality and a soft, thick texture to meet consumer tastes. The process of making yoghurt with fermentation time (6, 12, 18 and 24) hours with 37°C temperature and the type of starter bacteria (Streptococcus thermophillus, Lactobacillus bulgaricus and combinations), so that there were 12 treatments and repeated three times. The parameters observed by panellists are texture. The texture analysis of yoghurt was analyzed by de Garmo to find out the most appropriate treatment and much interest among panellists. Panellists favoured the de Garmo test results for 24-hour fermentation using the Lactobacillus bulgaricus bacteria with the highest texture product value of 2.10 (regular thick yoghurt).
PENGARUH FORMULA SOSIS DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG BIT (Beta vulgaris) PADA MUTU SOSIS DAGING BURUNG PUYUH AFKIR (Coturnix coturnix Japonica) Nelis Oetavi A.; Khusnul Khotimah; Elfi Anis Saati
Food Technology and Halal Science Journal Vol. 2 No. 1 (2019): Januari
Publisher : Universitas Muhammadiyah Malang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (318 KB) | DOI: 10.22219/fths.v2i1.12966

Abstract

Sausage is a popular food product consumed by the world's population. Meat quail (Coturnix coturnix) is a meat product which has good prospects for use as a raw material for making sausages. The superiority of quail meat is a high protein content between 16,78% - 20,40% and about 70-74% yield of the weight of quail life. In order to increase consumer’s acceptability, the sausage needs a quality improvement especially in terms of appearance (color). One of the ingredients which have the potential as a natural dye is a beetroot (Beta vulgaris). The beetroot has a content of 200 mg of betanin/100 g. This study aims to determine the effect of different sausage formulas and the concentration of beetroot flour toward physicochemical and sensory properties of quail meat sausage. The research method used Randomized Block Design (RBD) with variation of beetroot flour concentration (0%, 1%, 2%, 3%, 4%, and 5% w/w of quail meat). Parameters analyzed were moisture content, protein content, fat content, ash content, antioxidant activity, texture, brightness, redness, yellowish, aroma, taste, and appearance. The best treatment is the quail meat sausage with the addition of the concentration of beet flour by 5% with water content 63,52%, protein content 13,44%, fat content 3,80%, ash 2,81%, antioxidant activity 47,95%, texture 5,19 N/mm2, lightness 44,33, redness 25,47, yellowish 13,20, aroma 3,4 of 5,00, taste 3,5 of 5,00, and appearance 4,04 of 5,00. All treatments have been in accordance with the standards based on SNI No. 01-3820-1995.
Kinerja KPUD Kota Batu dalam meningkatkan Electoral Activity pada PILGUB Tahun 2018 Khusnul Khotimah
GOVERNMENT : Jurnal Ilmu Pemerintahan Volume 13 Nomor 2, Juli 2020
Publisher : Departemen Ilmu Pemerintahan Fisip Unhas

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31947/jgov.v13i2.9375

Abstract

This study tries to explain the steps or efforts undertaken by the Batu City Election Commission in increasing the political participation of the people of Batu City who have held the election of the Governor and Deputy Governor in 2018. Batu City has a high level of community participation in the regional head election especially PILGUB, the low level of participation in Kota Batu is the reason why the party for democracy is hampered.  
ANALISIS KEBAHAGIAAN PETERNAK SAPI PERAH DI KECAMATAN JABUNG KABUPATEN MALANG: ANALYSIS OF DAIRY CATTLE FARMERS' HAPPINESS IN JABUNG DISTRICT, MALANG REGENCY Amrul Fahmi; Sutawi; Khusnul Khotimah
Journal Animal Research and Applied Science Vol. 3 No. 2 (2022): Desember 2022
Publisher : Study Program of Animal Science

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22219/aras.v3i2.27987

Abstract

Indonesia memiliki prospek pengembangan industri Sapi Perah yang reatif besar dengan melihat permintaan potensial susu oleh penduduknya. Pemerintah harus dapat meningkatkan jumlah populasi ternak Sapi Perah untuk memenuhi kebutuan susu nasional. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui tingkat kebahagiaan dan kesejahteraan peternak Sapi Perah di Kecamatan Jabung Kabupaten Malang. Metode penelitian yang digunakan adalah dengan menyebarkan kuesioner, data primer dengan observasi wawancara terhadap responden dan data sekunder dengan pengumpulan dari jurnal, skripsi, buku, blog dan lain-lain. Hasil penelitian ini adalah peternak Sapi Perah di Kecamatan Jabung puas (Bahagia) terhadap kehidupannya saat ini yang telah dinalisa menggunakan indeks kebahagiaan dari berbagai dimeni, sub dimensi yang memilik 19 indikator. Masing-masing dimensi indeks kebahagiaan adalah (1) Indeks Kepuasan Hidup sebesar 7,19 (Bahagia), terdiri dari Kepuasan Kehidupan Pribadi. Indeks 7,04 (Bahagia) dan Indeks Kepuasan Kehidupan Sosial sebesar 7,35 (Bahagia); (2) Indeks Afeksi 5,59 (Bahagia); dan (3) Indeks Eudaimonia 6,99 (Bahagia). Menghasilkan Happiness Index sebesar 6,62 dantergolong “Bahagia. Peternak Sapi Perah yang memiliki interaksi dan hubungan yang harmonis dengan sesama serta kesehatan yang sangat baik karena itu skala skor kepuasan petani untuk 3 indikator diklasifikasikan sebagai puas atau bahagia. Kesimpulan dari penelitian ini adalah Peternak Sapi Perah di Kecamatan Jabung Kabupaten Malang mengalami Happiness Index sebesar 6,62 dan tergolong “Bahagia”.
DESKRIPSI TAMPILAN PRODUKSI, KONSUMSI, DAN KUALITAS SUSU SAPI PERAH FRIES HOLLAND (FH) DI KUBE PSP MAJU MAPAN: DESCRIPTION OF VIEW OF PRODUCTION, CONSUMPTION AND QUALITY OF FRIES HOLLAND (FH) DAIRY COW MILK AT KUBE PSP MAJU MAPAN Muhammad Amrizal Bai; Khusnul Khotimah; Sujono
Journal Animal Research and Applied Science Vol. 4 No. 1 (2023): Juni 2023
Publisher : Study Program of Animal Science

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22219/aras.v4i1.28244

Abstract

Sapi perah adalah salah satu hewan mamalia yang dapat memproduksi susu. Susu sapi perah dapat menyuplai kebutuhan susu di masyarakat karena susu sapi perah masih banyak diminati oleh masyarakat umum. Formula pakan atau konsentrat akan mempengaruhi produksi dan kualitas susu. Konsentrat harus memenuhi keseimbangan kadar protein, Total Digestible Nutrient (TDN), dan National Research Council (NRC) yang dibutuhkan oleh sapi perah laktasi. Sapi perah laktasi membutuhkan konsentrat untuk memenuhi kebutuhan hidup pokok, produksi dan reproduksi. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui gambaran produksi, konsumsi, dan kualitas susu sapi Fries Holland (FH) dengan pemberian pakan konsentrat yang berbeda. Penelitian ini menggunakan materi sapi perah laktasi 1 – 5 milik anggota Kube PSP Maju Mapan yang berjumlah 8 orang dengan kepemilikan 1 – 3 ekor. Metode yang digunakan pada penelitian ini adalah metode survei dengan observasi langsung kepada 8 peternak guna mengetahui jumlah konsumsi hijauan, konsentrat, produksi susu dan pemberian formula pakan yang berbeda antara sapi a dan b yang diberikan pada ternak sapi perah FH. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan deskriptif kuantitatif guna mengungkapkan hasil penelitian berdasarkan data. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa pemberian pakan konsentrat yang berbeda pada sapi b dengan penambahan komposisi bungkil kopra impor dapat menigkatkan nilai protein sebesar 0,69% sehingga meningkatkan volume susu pagi 0,41 liter dan pada sore hari sebesar 0,66 liter per hari per ekor
PENGARUH PEMBERIAN KONSENTRAT MENGANDUNG BISKUIT CRACKS TERHADAP KADAR LEMAK DAN KADAR PROTEIN SUSU SAPI PERAH FRIESH HOLLAND DI PETERNAKAN RAKYAT BATU: THE EFFECT OF GIVING CONCENTRATES CONTAINING BISCUIT CRACKS ON FAT LEVELS AND PROTEIN LEVELS OF FRIESH HOLLAND DAIRY COW AT BATU PEOPLE'S LIVESTOCK Suryo Hadi; Khusnul Khotimah; Sujono
Journal Animal Research and Applied Science Vol. 4 No. 1 (2023): Juni 2023
Publisher : Study Program of Animal Science

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22219/aras.v4i1.28924

Abstract

Pakan merupakan salah satu aspek penting yang harus dipersiapkan dalam memulai usaha peternakan, pakan akan berdampak langsung terhadap hasil produksi pada peternakan sapi perah pakan akan berdampak langsung terhadap hasil produksi susu baik kuantitas dan kualitas hasil pemerahan susu. Usaha penigkatan kualitas susu sapi salah satunya dengan penggunaan bahan pakan yang dicampur dalam konsentrat sapi perah yaitu dengan menggunakan biskuit cracks dengan tujuan untuk menambah kandungan protein, energi atau gizi pada pakan konsentrat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian konsentrat yang mengandung biscuit Cracks terhadap kadar lemak dan protein susu sapi perah FH di peternakan rakyat Kota Batu. Metode yang dilakukan pada penelitian ini adalah metode percobaan (eksperimen) yaitu dengan memberikan konsentrat yang mengandung biskuit cracks terhadap sapi – sapi yang sedang laktasi dan hasil perhan susunya dilakukan analisa kualitas susu yaitu: kadar lemak dan kadar protein, dari hasil kualitas tersebut maka akan didapatkan hasil harga tertinggi berdasarkan kadar kulitas susu dari perbedaan perlakuan konsentrat. Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa pemberian konsentrat mengandung biscuit Cracks mendapatkan kandungan protein susu tertinggi yaitu 3,22% (P3). Perlakuan P3 juga menghasilkan kandungan lemak susu tertinggi (5,28%) dibanding dengan perlakuan kontrol (P1) ataupun pemberian konsentrat yang mengandung biscuit Cracks sebesar 50% (P2). Kesimpulan dari penelitian ini adalah  pakan konsentrat yang mengandung biskuit cracks berpengaruh terhadap kadar lemak dan kadar protein susu sapi perah, sehingga dengan adanya pengaruh akan berdampak terhadap harga susu pada tingkat koperasi dan meningkatkan pendapatan peternak.
PENGEMBANGAN PERANGKAT PEMBELAJARAN BERBASIS DISCOVERY LEARNING UNTUK MENINGKATKAN KEMAMPUAN BERPIKIR KRITIS MATEMATIS SISWA SMP Khusnul Khotimah; Moh. Mahfud Effendi; Alfiani Athma Putri Rosyadi
AKSIOMA: Jurnal Program Studi Pendidikan Matematika Vol 12, No 2 (2023)
Publisher : UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH METRO

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24127/ajpm.v12i2.7055

Abstract

Penelitian dan pengembangan ini dilakukan untuk mengetahui kevalidan dan keefektifan perangkat pembelajaran berbasis Discovery Learning dalam meningkatkan kemampuan berpikir kritis matematis siswa SMP. Jenis penelitian ini adalah penelitian dan pengembangan (Research & Development) yang mengacu pada model ADDIE (Analysis, Design, Development, Implementation, Evaluation). Penelitian dilakukan pada kelas VIII berjumlah 25 siswa di SMP Muhammadiyah 1 Malang. Instrumen penelitian yang digunakan yaitu angket validasi, dokumen dan tes kemampuan berpikir kritis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai kevalidan perangkat pembelajaran berbasis Discovery Learning yaitu 83,33% dengan kategori sangat valid.  Berdasarkan hasil tes kemampuan berpikir kritis, diperoleh persentase ketuntasan belajar sebesar 80% yang menunjukkan bahwa perangkat pembelajaran yang dikembangkan memiliki kualitas efektif. Dapat disimpulkan bahwa perangkat pembelajaran berbasis Discovery Learning valid dan efektif untuk digunakan dalam meningkatkan kemampuan berpikir kritis matematis siswa kelas VIII SMP. This research and development were carried out to determine the validity and effectiveness of learning tools based on Discovery Learning in improving junior high school students' mathematical critical thinking skills. This type of research is research and development (Research & Development), which refers to the ADDIE model (Analysis, Design, Development, Implementation, Evaluation). The study was conducted in class VIII with 25 SMP Muhammadiyah 1 Malang students. The research instruments used were validation questionnaires, documents, and critical thinking skills tests. The results showed that the validity value of learning tools based on Discovery Learning was 83.33%, with an outstanding category. Based on the results of the critical thinking ability test, the proportion of learning completeness was obtained by 80% indicating that the learning tool developed has adequate quality. Learning tools based on Discovery Learning are valid and effective for improving students' mathematical critical thinking skills in class VIII SMP.
Co-Authors Alfiani Athma Putri Rosyadi Amrul Fahmi Elfi Anis Saati Hendra Kusuma Mochamad Rizal Ali Rofat Moh. Mahfud Effendi Muhammad Amrizal Bai Nelis Oetavi A. Sujono Sujono Sujono Suryo Hadi sutawi