Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
0.444
P-Index
This Author published in this journals
All Journal HAYATI Journal of Biosciences Jurnal Penelitian Sains Indonesian Journal of Chemistry Molekul: Jurnal Ilmiah Kimia JPPM (Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat)
Julinar Julinar
Jurusan Kimia, Universitas Sriwijaya
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Earth & Planetary Sciences Environmental Science Mathematics Physics Public Health Social Sciences

Published : 8 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search
Journal : Jurnal Penelitian Sains

 1 
Studi Kandungan Kimia Ekstrak Kloroform dari Benalu Duku (Scurrula atropurpurea (BI) Dans) Muharni Muharni; Dasril Basir; Julinar Julinar
Jurnal Penelitian Sains No 7 (2000)
Publisher : Faculty of Mathtmatics and Natural Sciences

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (5123.907 KB) | DOI: 10.56064/jps.v0i7.319

Abstract

Isolasi Steroid telah dilakukan dengan mengekstraksi bubuk kering benalu duku (Scurrula atropurpurea (BI) Dans) dengan kloroform. Ektrak pekat kloroform dimurnikan dengan teknik kromatografi lapis tipis (KLT) preparatif dengan fasa diam silika gel 60 GF 254 dan eluen etil asetat dan metanol (19:1) dan pengamatan menunjukkan adanya 3 pita noda dengan Rf = 0,21 dan Rf = 0,34 yang tidak membentuk kristal dan Rf = 58 yang memberikan kristal putih. Analisis spektroskopi dari kristal ini memberikan dua steroid hasil isolasi; steroid paertma memiliki waktu retensi (Rt) = 28,9 menit, berat molekul (BM) = 300, rumus molekul C12H32O, dan nilai kesetaraan ikatan rangkap (DBE) = 6. Steroid kedua memiliki Rt = 29,5 menit, BM = 412, rumus molekul C29H48O, dan nilai DBE = 6. Kedua jenis steroid tersebut dapat dilaporkan sebagai pregn-14-en-3-on (BM 300) dan Stigmasta-5,22-dien-3-oh (BM 412).
Pengaruh Proses Pengukusan Terhadap Daya Awet Rendang Daging Sapi yang Dikemas Julinar Julinar; Ester Lidya; Fatma Fatma
Jurnal Penelitian Sains No 18 (2005)
Publisher : Faculty of Mathtmatics and Natural Sciences

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (761.63 KB) | DOI: 10.56064/jps.v0i18.254

Abstract

Penjelasan tentang pengaruh proses pengukusan terhadap daya awet rendang daging sapi yang dikemas telah dilakukan. Produk rendang dikemas dalam plastik tahan panas dan pengukusan dilakukan selama 60 menit. Penelitian dilakukan dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL), dengan 8 taraf lama penyimpanan yaitu 0, 1, 2, 3, 7, 14, 21, 28 dan 35 hari. Analisis nilai gizi produk rendang meliputi kadar air, kadar lemak dan kadar protein. Uji organoleptik juga dilakukan untuk mengetahui tingkat kesukaan panelis terhadap produk rendang yang dikukus dan disimpan. Dari analisis keragaman terhadap kadar air, lemak dan protei, menunjukkan bahea perlakuan pengukusan memberikan pengaruh nyata (P<0,05), tapi berdasarkan uni beda nyata jujur (BNJ) antara setiap perlakuan sebagian besar menunjukkan perbedaan yang tidak nyata, ini menunjukkan bahwa proses pengukusan cukup baik untuk mempertahankan mutu rendang daging sapi.
Co-Authors Addy Rachmat Budi Untari Dasril Basir Desnelli Desnelli Elfita Elfita Elfita Elfita Ester Lidya Eva Agustriana Fatma Heni Yohandini Muharni Muharni Muharni Muharni oktaviani, muthia Riska Adillah