Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
1.259
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pertanian Agros Journal of Agricultural Social and Business
Nanik Dara Senjawati
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Economics, Econometrics & Finance Social Sciences

Published : 7 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search
Journal : Jurnal Pertanian Agros

 1 
ANALISIS RISIKO PROSES PRODUKSI KEJU MOZZARELLA DI USAHA RUMAH KEJU JOGJA MENGGUNAKAN METODE FAILURE MODE AND EFFECT ANALYSIS (FMEA) Aisyah Nila Widyarini; Nanik Dara Senjawati; Heni Handri Utami
Agros Journal of Agriculture Science Vol 24, No 2 (2022): edisi Juli
Publisher : Fakultas Pertanian, Universitas Janabadra

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37159/jpa.v24i2.2071

Abstract

Penelitian bertujuan untuk 1) mendeskripsikan tahap proses produksi keju Mozzarella Rumah Keju Jogja. 2) menganalisis kejadian risiko pada proses produksi keju mozzarella Rumah Keju Jogja. Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif menggunakan studi kasus. Metode penentuan responden menggunakan purposive sampling. Pengumpulan data melalui wawancara, observasi, pengisian lembar kerja FMEA, dan studi pustaka. Teknik analisis data untuk mengidentifikasi proses produksi secara deskripsi, analisis risiko dilakukan menggunakan metode FMEA. Kesimpulan: proses produksi keju mozzarella terdiri dari 8 tahapan, yaitu penyediaan susu segar, pasteurisasi, pengasaman, koagulasi, dehidrasi, stretching, penggaraman & pencetakan, dan pengemasan. Risiko yang di atas nilai kritis ada 6 kejadian risiko, yaitu kuantitas susu tidak sesuai permintaan, kualitas susu tidak sesuai permintaan, susu terkontaminasi benda asing, susu terlalu asam, rasa keju tidak konsisten, dan kemasan rusak. Usulan strategi mitigasi yang diberikan adalah perbaikan komunikasi dan meningkatkan pengawasan terhadap supplier, pembuatan SOP, mengadakan evaluasi supplier, menyusun SSOP, penambahan tenaga kerja, serta pemberian pelatihan kepada karyawan.
PROSES PEMBERDAYAAN PADA KELOMPOK TARUNA TANI FLORY MELALUI PROGRAM CSR BANK INDONESIA (Studi Kasus Desa Tridadi, Sleman, DIY) Oyana Bella Lesmana; Nanik Dara Senjawati
Agros Journal of Agriculture Science Vol 25, No 3 (2023): edisi Juli
Publisher : Fakultas Pertanian, Universitas Janabadra

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37159/jpa.v25i3.3409

Abstract

This research aims to examine the empowerment process of Taruna Tani Flory Group in Bank Indonesia's Corporate Social Responsibility activities. The research method used is a qualitative method with a case study research type. The selection of informants was carried out purposively using main informants, key informants, and supporting informants. The data used are primary data and secondary data which are tested for data validity using source tringulation.  The results showed that the empowerment carried out in Bank Indonesia's CSR activities to Taruna Tani Flory Group had reached the empowerment stage. Keywords: Bank Indonesia, Farmer Group, Empowerment.. INTISARIPenelitian ini bertujuan untuk Mengkaji proses pemberdayaan pada Kelompok Taruna Tani Flory.dalam kegiatan Corporate Social Responsibility Bank Indonesia. Metode penelitian yang digunakan adalah metode kualitatif dengan jenis penelitian studi kasus. Pemilihan informan dilakukan secara purposive dengan menggunakan informan utama, informan kunci, dan informan pendukung. Data yang digunakan adalah data primer dan data sekunder yang diuji keabsahan datanya menggunakan tringulasi sumber.  Hasil penelitian menunjukan bahwa pemberdayaan yang dilakukan dalam kegiatan CSR Bank Indonesia kepada Kelompok Taruna Tani Flory telah mencapai tahap pendayaan. Kata kunci : Bank Indonesia, Kelompok Tani, Pemberdayaan
Co-Authors Aisyah Nila Widyarini Eko Murdiyanto Gendis Dyah Pitaloka Heni Handri Utami Indah Widowati Nadila Dewi Ratih Namira Alivia Oyana Bella Lesmana Puri Ayu Pertiwi Puspitaningrum, Dwi Aulia Rismaya Dwi Melanie