Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
0.817
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pendidikan Matematika Undiksha Jurnal Penelitian dan Pengembangan Pendidikan Jurnal Ilmiah Pendidikan dan Pembelajaran Jurnal Kepariwisataan
Ni Made Suastini, Ni Made
Unknown Affiliation
Arts Economics, Econometrics & Finance Education Languange, Linguistic, Communication & Media Mathematics Social Sciences Other

Published : 6 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Jurnal Penelitian dan Pengembangan Pendidikan

 1 
Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Kesiapan Kerja Pramusaji untuk Meningkatkan Kualitas Pelayanan pada El Patio Restaurant di Melia Bali Suastini, Ni Made
Jurnal Penelitian dan Pengembangan Pendidikan Vol 3, No 1 (2019): April
Publisher : LPPM Undiksha

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23887/jppp.v3i1.17094

Abstract

Kesiapan kerja merupakan persyaratan pengetahuan, sikap dan keterampilan yang harus dimiliki karyawan sebelum memulai pekerjaan untuk dapat memberikan pelayanan yang berkualitas kepada tamu. Penelitian ini dilakukan di El Patio Restaurant Melia Bali, yang bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor apa saja yang menyebabkan menurunnya kualitas pelayanan di El Patio Restaurant. Penelitian ini menggunakan analisis mix method yaitu dengan mengkuantitatifkan data kualitatif dan mengkualitatifkan data kuantitatif dengan menyebarkan 15 kuesioner kepada pramusaji untuk menilai dirinya sendiri dan 15 kuesioner kepada manajer untuk menilai setiap pramusaji. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa terdapat beberapa aspek pada pengetahuan, sikap dan keterampilan pramusaji yang masih kurang. Hal tersebut menjadi faktor-faktor yang mempengaruhi menurunnya kualitas pelayanan di El Patio Restaurant khususnya pada kesiapan kerja, diantaranya adalah: (1) Berbicara dalam Bahasa Inggris, (2) Kemampuan dalam memberikan penjelasan ingredients menu di El Patio Restaurant, (3) Kemampuan dalam memberikan penjelasan tentang method of cooking dari setiap menu, (4) Etika terhadap rekan kerja, atasan dan tamu, (5) Kemampuan mengendalikan emosi, (6) Kemauan menerima masukan, arahan dan kritikan, (7) Terampil menjaga dan memelihara kebersihan peralatan. Kata kunci : Pramusaji, Kesiapan Kerja, Kualitas Pelayanan
Co-Authors I Gusti Nyoman Yudi Hartawan Ida Bagus Surya Manuaba Prof. Dr.I Nengah Suparta,M.Si .