Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
0.444
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Prosiding Konferensi Nasional PKM-CSR Jurnal Pariwisata Indonesia
Theodosia C. Nathalia
Unknown Affiliation
Arts Humanities Control & Systems Engineering Economics, Econometrics & Finance Education Environmental Science Nursing Public Health Social Sciences Other

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
PELATIHAN PEMBUATAN KEMASAN PRODUK OLEH PELAKU UMKM DESA WISATA KERANGGAN Theodosia C. Nathalia; Diena M. Lemy
Prosiding Konferensi Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat dan Corporate Social Responsibility (PKM-CSR) Vol 5 (2022): PERAN PERGURUAN TINGGI DAN DUNIA USAHA DALAM AKSELERASI PEMULIHAN DAMPAK PANDEMI
Publisher : Asosiasi Sinergi Pengabdi dan Pemberdaya Indonesia (ASPPI)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37695/pkmcsr.v5i0.1645

Abstract

Desa Keranggan adalah salah satu desa yang masuk dalam nominasi Anugerah Desa Wisata 2021 oleh Kemenparekraf yang telah memenuhi beberapa kategori wisata berbasis masyarakat di kota Tangerang Selatan yang dikelola oleh Pokdarwis antara lain wisata alam wisata, terdapat akomodasi homestau, wisata atraksi (ground, archery, jungle trek dan susur sungai), rumah makan Saung Cisadane sebagai wisata Kuliner, dan terbentuknya UMKM home industry. Produk UMKM home industry yang paling diminati wisatawan di desa Keranggan adalah produk pangan seperti keripik singkong, opak dan kacang sangria. Sebagai salah satu panganan yang dapat dijadikan oleh-oleh, kemasan yang tersedia saat ini sangat tidak menarik dan tidak memenuhi standar. Produk dikemas tanpa label informasi, menggunakan kemasan plastik biasa dan tanpa disertai tanggal kadaluarsa produk. Solusi yang ditawarkan adalah dengan memberikan pelatihan. Tujuan dari kegiatan pelatihan ini adalah peningkatan pengetahuan masyarakat mengenai bagaimana cara membuat kemasan yang benar dan menarik. Metode yang digunakan adalah pemberian materi mengenai standar kemasan, melakukan pelatihan dan terakhir evaluasi. Kegiatan diikuti oleh 20 orang peserta yang mendapatkan edukasi mengenai pentingnya kemasan pada suatu produk.
Produksi Abon Berbahan Dasar Ikan sebagai Inovasi Produk Pangan Kevin Gustian Yulius; Theodosia C. Nathalia
Jurnal Pariwisata Indonesia Vol 19 No 1 (2023): Jurnal Pariwisata Indonesia
Publisher : Sekolah Tinggi Pariwisata Sahid Surakarta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.53691/jpi.v19i1.306

Abstract

Fish is one of the many fishery products produced in Indonesia and is a source of animal protein which is consumed by many people. This study aims to (1) find out the innovation of fish-based floss products, (2) find out which fish is suitable as a basic ingredient for making fish floss, (3) find out the added value of making fish into fish floss. The method used in this study is descriptive quantitative using organoleptic tests consisting of hedonic quality tests and hedonic tests on panelists. From the results of the organoleptic test, it was found that catfish fish showed the mean value for each color indicator (3.30), aroma (3.47), taste (3.20), and texture (3.33). Furthermore, the results of testing the dory floss showed values for color indicators (2.97), aroma (3.20), taste (3.63), and texture (3.20). Lastly, the Jambal Roti test showed mean values for color (2.90), aroma (3.17), taste (2.90), and texture (3.27). The results of the hedonic test showed that the mean values for catfish floss for each indicator were color (3.67), aroma (3.67), taste (3.33), and texture (3.33). Furthermore, the results of testing the dory floss showed values for color indicators (3.33), aroma (4.00), taste (3.67), and texture (3.33). Lastly, jambal roti testing showed mean values for color (3.00), aroma (3.67), taste (2.67), and texture (3.00). As a result, all floss products in this study were acceptable, but balanced floss catfish and dory products were the most preferred.
Co-Authors Mutiara Lemy, Diena Yulius, Kevin Gustian