Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat Indonesia (JPPMI)
Fransisco Pinto Oliveira
Unknown Affiliation
Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Social Sciences Other

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Sosialisasi dan Pemberian Puding Daun Kelor di Posyandu Bonen, Desa Baumata, Kabupaten Kupang, NTT Anselmus Boy Baunsele; Victorya Asisia Sabina Milik; Maria Agustina Masi Tukan; Hildegardis Missa; Yohanes Kefi; Fransisco Pinto Oliveira; Debby Suminar Loak; Aida Narwastu Lopo; Ni Kadek Maria Vebryani; Selfensia Siki; Anselmus Boy Baunsele
Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat Indonesia Vol 2 No 2 (2023): April : Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat Indonesia
Publisher : Universitas Gajah Putih, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.55542/jppmi.v2i2.515

Abstract

Kualitas gizi menjadi penentu pertumbuhan balita. Pemenuhan kualitas pangan memanfaatkan bahan pangan lokal menjadi alternatif yang dapat dikembangkan untuk bisa menghasilkan variasi pangan yang lebih inovatif. Kegiatan KKNT-PPM yang dilakukan di Desa Baumata menawarkan ide pembuatan Puding Daun Kelor karena kandungan nutrisi pada daun kelor serta kelimpahan bahan baku yang ada di lokasi kegiatan KKN. Ide pembuatan puding daun kelor diperoleh dari hasil observasi lokasi dan hasil diskusi antara mahasiswa dengan DPL. Setelah memperoleh ide kemudian para mahasiswa melakukan diskusi dengan pihak pemerintah Desa Baumata dan para kader Posyandu Bonen untuk melakukan kegiatan sosialisasi dan pemberian puding daun kelor. Jadwal kegiatan pengabdian telah dilakukan pada 20-21 Januari 2023. Kegiatan diawali dengan sosialisasi yang lakukan oleh para mahasiswa untuk memberikan pemahaman tentang kualitas gizi yang terdapat pada daun kelor. Para mahasiswa juga memberikan contoh-contoh bahan pangan lokal yang dapat diinovasi menjadi bahan pangan bernilai ekonomis dan bergizi tinggi. Menurut para orang tua balita, puding daun kelor menjadi satu referensi baru yang menambah pemahaman para orang tua mengenai inovasi kuliner. Para kader posyandu mengapresiasi ide kegiatan para mahasiswa karena membantu memberikan pemahaman baru bagi masyarakat luas dan diharapkan agar ada kegiatan serupa yang dapat dilakukan di lain kesempatan.
Co-Authors Aida Narwastu Lopo Anselmus Boy Baunsele Debby Suminar Loak Hildegardis Missa Maria Agustina Masi Tukan Ni Kadek Maria Vebryani Selfensia Siki Victorya Asisia Sabina Milik Yohanes Kefi