Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal KARYA: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Maniatul Fitan Kusuma
Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Jawa Timur
Humanities Education Languange, Linguistic, Communication & Media Public Health

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
PENGEMBANGAN PRODUK PAWON TANI MELALUI DIVERSIFIKASI PRODUK OLAHAN KETELA KUNING Alya Firda Rahmawati; Risma Yulianti; Maniatul Fitan Kusuma; Aulia Isnaini Widya Febrinadia; Ika Sari Tondang
KARYA: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol 3 No 2 (2023): KARYA: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat
Publisher : FKIP Universitas Samawa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Ketela merupakan salah satu komoditas unggulan yang terdapat di Desa Claket, banyaknya hasil produksi ketela menimbulkan munculnya berbagai kondisi ubi seperti fisik ubi yang berlubang dan ukuran yang masih kecil. Penerapan sortasi dan grading yang ditetapkan oleh Twelve’s Organic membuat beberapa ketela tidak lolos sortir sehingga dalam meminimalkan kerugian tersebut perusahaan harus menerapkan suatu strategi yang dikenal sebagai diversifikasi produk. Diversifikasi produk ketela dilakukan dengan membuat olahan Kwetiau Gluten Free yang berbahan dasar dari pati ketela kuning. Tujuan diterapkannya diversifikasi produk ini adalah sebagai bentuk pengembangan Pawon Tani dalam mempertahankan dan meningkatkan pendapatan serta nilai jual. Metode kegiatan dilakukan dilakukan melalui empat tahap, yaitu persiapan, percobaan, presentasi produk, dan pengembangan serta evaluasi. Kegiatan diversifikasi produk berhasil dilakukan dengan menciptakan olahan Kwetiau Goreng Healthy Food bebas gluten dan MSG. Kegiatan menghasilkan potensi dalam meningkatkan nilai tambah dengan memanfaatkan ketersediaan bahan baku yang ada sehingga apabila sisa sayuran yang berlebih maupun yang tidak lolos sortir dilakukan pengolahan produk.
Co-Authors Alya Firda Rahmawati Aulia Isnaini Widya Febrinadia Ika Sari Tondang Risma Yulianti