Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Khaliya Onomiyea: Jurnal Abdimas Nusantara
Regina Rachel Zefanya
Sekolah Tinggi Filsafat Theologia Jaffray
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Environmental Science Other

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Ubi Kayu Sebagai Pengganti Tepung Terigu Dalam Pembuatan Mini Pizza Murang Ferry Nilson; Novel Gebrel Handel; Sigar Jhonfree; Siska; Regina Rachel Zefanya; Evi
Khaliya Onomiyea: Jurnal Abdimas Nusantara Vol. 1 No. 2 (2023): Desember
Publisher : Sekolah Tinggi Teologi Levinus Rumaseb Sentani, Papua

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.61471/ko-jan.v1i2.22

Abstract

Penelitian ini merupakan hasil akhir produk makanan dari pelajaran kewirausahaan. Bagian ini menjadi menarik karena bahan dasar pizza terbuat dari ubi kayu pengganti tepung terigu. Ubi kayu memberikan manfaat kesehatan. Metode yang digunakan adalah kualitatif dengan pendekatan uji organoleptik produk pizza ubi mini dan uji SWOT untuk mengevaluasi produk sebelum dipasarkan. Ketersediaan bahan baku menjadi kekuatan dari produk pizza ini. Penilaian uji organoleptik menonjol pada kategori warna tekstur dan toping dengan tingkat kesukaan masing-masing sebesar 95,44% dan 90,9%. Inovasi ini menghasilkan pizza mini yang disukai.
Co-Authors Evi Murang Ferry Nilson Novel Gebrel Handel Sigar Jhonfree Siska