Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
0.408
P-Index
This Author published in this journals
All Journal MAKILA: Jurnal Penelitian Kehutanan Balobe
Ivonne Raystika Gretha Kaya
Universitas Musamus
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Environmental Science Social Sciences Other

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Balobe

 1 
PELATIHAN PEMBUATAN KECAP IKAN SEBAGAI PELUANG USAHA BAGI MASYARAKAT PESISIR PANTAI PAYUM Ivonne Raystika Gretha Kaya
BALOBE: Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol 2 No 2 (2023): Balobe: Jurnal Pengabdian Masyarakat
Publisher : Universitas Pattimura

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30598/balobe.2.2.1-7

Abstract

Pemanfaatan sumberdaya ikan yang dilakukan Orang Asli Papua (OAP) di pesisir Payum hingga saat ini hanya untuk kebutuhan hidup sehari-hari. Proses pengolahan hanya terbatas pada teknik pengeringan untuk dijadikan ikan asin atau diolah menjadi terasi. Bentuk pengolahan ini sudah sering dilakukan dan belum ada inovasi pengolahan menjadi produk perikanan baru (product development). Ikan yang bersifat perishable product atau mudah busuk memerlukan penanganan yang baik. Pelatihan pembuatan kecap ikan dilakukan kepada masyarakat pesisir Payum untuk menjadi salah satu teknik pengolahan ikan sebagai bahan mentah yang di-diversifikasi menjadi bahan jadi. Kegiatan pelatihan dilakukan dalam beberapa agenda yakni pembukaan (perkenalan), pelaksanaan pelatihan (pemberian materi, pembuatan produk kecap ikan), penutupan, evaluasi dan monitoring. Antusiasme peserta dalam pelaksanaan kegiatan diharapkan dapat dilanjutkan untuk meningkatkan pendapatan masyarakat serta menjadi produk unggulan dengan basis home industry di Pesisir Payum maupun di Kabupaten Merauke.
Co-Authors Ernywati Badaruddin Manuel Kaya