Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal jabdimasunipem
Suci Amalia
Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Holistik
Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Languange, Linguistic, Communication & Media

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Pengolahan Makanan Berbasis Pangan Lokal: Demo Masak Pangan Lokal Suci Amalia
Jurnal Abdimas Universitas Insan Pembangunan Indoneisa Vol. 2 No. 1 (2024): Abdimas Unipem
Publisher : LPPM Universitas Insan Pembangunan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.58217/jabdimasunipem.v2i1.34

Abstract

Pangan lokal merupakan makanan yang biasa diolah dan disajikan oleh masyarakat di suatu wilayah tertentu berdasarkan potensi dan kearifan lokal. Pengolahan pangan lokal erat kaitannya dengan preferensi konsumsi lokal, teknologi, pengetahuan dan bahan baku lokal. Bentuk kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini berupa demo masak pangan lokal dengan bahan pangan utama yaitu buah pisang terhadap kader PKK/Posyandu di desa Cipicung, Sukatani, Purwakarta. Kegiatan demo masak ini dilaksanakan pada tanggal 19 September 2023. Berdasarkan hasil survey diketahui bahwa peserta demo masak merasa puas dan mendapat manfaat dari materi yang disampaikan. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat dengan tema demo masak pangan lokal memberikan pengetahuan baru mengenai cara pengolahan makanan yaitu barongko pisang termasuk asal makanan, bahan-bahan yang digunakan hingga zat gizi yang terkandung dari setiap komposisi bahan pangan. Kata kunci. Pengolahan pangan, Pangan lokal, Demo masak
Co-Authors