Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Scientica: Jurnal Ilmiah Sains dan Teknologi
Nugroho, Mochamad Rafli Damar
Unknown Affiliation
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Social Sciences Other

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
RANCANG BANGUNAN MESIN PRODUKSI KUE KETAN ULI DENGAN KAPASITAS 15KG/JAM Nugroho, Mochamad Rafli Damar; Sumardiyanto , Didit
Scientica: Jurnal Ilmiah Sains dan Teknologi Vol. 2 No. 12 (2024): Scientica: Jurnal Ilmiah Sains dan Teknologi
Publisher : Komunitas Menulis dan Meneliti (Kolibi)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Proses pembuatan kue ketan uli tradisional yang memanfaatkan tenaga manusia dalam menumbuk ketan masih umum dilakukan, namun memiliki keterbatasan dalam kapasitas produksi dan efisiensi. Untuk mengatasi hal ini, penelitian ini bertujuan merancang dan membangun mesin produksi kue ketan uli dengan kapasitas maksimum 15 kg/jam. Mesin ini dirancang menggunakan rangka besi hollow dengan dimensi 1070 mm x 600 mm x 1000 mm, dan dilengkapi dengan komponen utama seperti motor listrik, gearbox, pulley, dan v-belt yang menggerakkan alu penumbuk ketan. Desain mesin juga memperhitungkan penggunaan stainless steel food grade pada wadah penumbuk untuk menjaga keamanan pangan. Hasil perhitungan mekanik dan pembebanan menunjukkan bahwa mesin ini dapat bekerja secara efektif dengan daya motor yang sesuai dan distribusi beban yang aman. Diharapkan, mesin ini dapat meningkatkan efisiensi dan kapasitas produksi kue ketan uli, serta mengurangi ketergantungan pada tenaga manual. Penelitian ini berkontribusi pada pengembangan teknologi di industri makanan tradisional dengan menyediakan solusi praktis dan efisien..
Co-Authors Sumardiyanto , Didit