Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
0.444
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pengabdian Masyarakat Ekonomi dan Bisnis Digital Frontier Agribisnis (Frontbiz)
Husaini, Fakhri
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Social Sciences

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
DIVERSIFIKAS OLAHAN DAUN KELOR UNTUK MENUNJANG PENDAPATAN KELUARGA DAN PENCEGAHAN STUNTING KECAMATAN HINAI KABUPATEN LANGKAT Sri Rahayu Ningsih; Aqfi, Farizi; Husaini, Fakhri; Lubis, Saddam Zulkhairi; Mhd. Furqan, Mhd. Furqan
Jurnal Pengabdian Masyarakat Ekonomi dan Bisnis Digital Vol. 1 No. 3 (2024): September
Publisher : Yayasan Nuraini Ibrahim Mandiri

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.70248/jpmebd.v1i3.1257

Abstract

Stunting merupakan masalah gizi kronis yang dapat menghambat pertumbuhan anak, terutama di periode emas tumbuh kembang. Kekurangan gizi pada masa ini dapat menyebabkan anak menjadi lebih pendek dari standar normal. Salah satu upaya pencegahan stunting adalah dengan memanfaatkan sumber daya lokal seperti tanaman kelor (Moringa oleifera), yang kaya akan protein dan nutrisi lainnya. Namun, konsumsi daun kelor dalam bentuk sayuran seringkali kurang disukai oleh anak-anak. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji potensi pemanfaatan puding daun kelor sebagai upaya pencegahan stunting di Kelurahan Kebun Lada menggunakan metode Systematic Literature Review. Hasil kajian menunjukkan bahwa puding daun kelor, dengan tekstur lembut, rasa manis, dan bentuk menarik, dapat meningkatkan penerimaan anak terhadap konsumsi daun kelor. Dengan demikian, puding daun kelor menjadi salah satu alternatif yang efektif dalam memperbaiki asupan gizi anak-anak dan mencegah stunting.
ANALISIS NILAI TAMBAH USAHA KACANG KRIBO (STUDI KASUS INDUSTRI RUMAH TANGGA KACANG KRIBO KADAKASIMBAHAN DI KOTA BANJARBARU) Husaini, Fakhri; Anjardiani, Luki; Firmansyah, Hairi
Frontier Agribisnis Vol 7, No 3 (2023)
Publisher : Universitas Lambung Mangkurat

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.20527/frontbiz.v7i3.10351

Abstract

Industri rumah tangga kacang kribo Kadakasimbahan adalah prosespengolahan kacang tanah menjadi cemilan kacang kribo setelahmelalui beberapa tahapan produksi yang siap untuk dipasarkan.Penelitian ini bertujuan mengetahui gambaran umum usaha, analisisnilai tambah serta permasalahan pada industri rumah tangga kacangkribo Kadakasimbahan. Penelitian dilakukan sejak bulan Februarisampai Mei 2023. Penelitian ini menggunakan metode studi kasusyang diartikan sebagai metode atau strategi dalam penelitian untukmengungkapkan kasus tertentu secara terperinci. Periode analisispada penelitian ini adalah satu kali proses produksi pada bulan April2023. Usaha kacang kribo Kadakasimbahan merupakan industrirumah tangga yang didirikan oleh Saudari Sarah Hasna’ Salsabilapada tahun 2021. Lokasi usaha kacang kribo Kadakasimbahanterletak di Jalan Jeruk Perumahan Griya Nalar Asri blok F,Kelurahan Sungai Ulin, Kecamatan Banjarbaru Utara, KotaBanjarbaru. Industri pengolahan kacang kribo merupakan salah satuusaha yang sumber bahan baku utama industri ini berasal darilingkungan sekitar, sehingga memiliki akses yang mudah terhadapbahan baku untuk memenuhi kebutuhan produksinya. Berdasarkanhasil analisis diperoleh nilai tambah untuk kacang kriboKadakasimbahan yaitu Rp186.417/kg atau sebesar 78,02% sehinggaberada pada kategori nilai tambah yang tinggi. Permasalahan utamayang terjadi pada saat proses pengolahan kacang kriboKadakasimbahan yaitu pada ketersediaan bahan baku utama danbahan penolong yang disebabkan oleh supplier bahan baku utamasaat ini masih dengan satu pihak yang di khawatirkan tentangketersediaannya dan turun naiknya harga bahan penolong di pasaranyang juga menyebabkan margin keuntungan tidak tetap
Co-Authors Anjardiani, Luki Aqfi, Farizi Hairi Firmansyah Lubis, Saddam Zulkhairi Mhd. Furqan, Mhd. Furqan Sri Rahayu Ningsih