Biofarmasetikal Tropis (The Tropical Journal of Biopharmaceutical)
Vol. 3 No. 1 (2020): April 2020

Identifikasi Kandungan Formalin Pada Tahu Putih Di Pasar Tradisional Airmadidi

Christi Wuisan (Universitas Kristen Indonesia Tomohon)
Vlagia Paat (Universitas Kristen Indonesia Tomohon)
Christel Sambou (Universitas Kristen Indonesia Tomohon)
Silvana Tumbel (Universitas Kristen Indonesia Tomohon)

Article Info

Publish Date
11 May 2020

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi adanya kandungan formalin pada tahu putih yang beredar di Pasar Tradisional Airmadidi. Jenis penelitian ini yaitu uji laboraturium untuk mengidentifikasi adanya kandungan formalin lewat analisis kualitatif dengan menggunakan dua pereaksi yaitu pereaksi KMnO4 dan Test Kit Formalin. Hasil identifikasi kandungan formalin, terdapat dua sampel yang postif dengan menggunakan pereaksi KMnO? yaitu sampel A dan G. Dari penelitian yang dilakukan dapat disimpulkan bahwa Metode KMnO? mampu mendeteksi kandungan formalin dibawah batas deteksi Test kit formalin yaitu 2 ppm. Adanya kandungan formalin pada tahu putih tidak dapat ditentukan hanya dengan melihat ciri-ciri tahu tersebut namun perlu dilakukan penelitian agar hasil yang di dapatkan lebih akurat.

Copyrights © 2020




Citation Download
RIS
EndNote, Reference Manager, ProCite
BibTex
Latex, Jabref
Full PDF
282.871 KB
Original Source
Download Original
Google Scholar
Check in Google Scholar
Journal Info
Biofarmasetikal Tropis (The Tropical Journal of Biopharmaceutical)
Website

Abbrev

jbt

Publisher

Universitas Kristen Indonesia Tomohon

Subject

Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemistry Immunology & microbiology Materials Science & Nanotechnology Medicine & Pharmacology

Description

Jurnal Biofarmasetikal Tropis (The Tropical Journal of Biopharmaceutical) is an Nasional journal presenting original research in Pharmacology and Toxicology, Pharmaceutical Chemistry, Drug Discovery, Pharmacokinetics, Pharmaceutical Biology, Herbal Medicines, Pharmaceutics, Pharmaceutical ...