Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
1.431
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Master Pariwisata (JUMPA) Jurnal Wacana Ekonomi Jurnal Industri Pariwisata The Journal Gastronomy Tourism
Adiatma, Dani
Universitas Garut
Religion Humanities Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Social Sciences

Published : 9 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : The Journal Gastronomy Tourism

 1 
Analisis Perbaikan Menu Unpopular Di Restoran Dapur Sunda Di Kota Jakarta Adiatma, Dani; Andriatna, Wendi; Sudono, Agus
Gastronomy Tourism Journal Vol 1, No 1 (2014)
Publisher : Universitas Pendidikan Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (504.569 KB) | DOI: 10.17509/gastur.v1i1.4654

Abstract

The purpose of this research is knowing analysis repair menu unpopular in stimultan in a Dapur Sunda restaurant Methods in use anava.A population that in use in research this ampunt is a menu, and long months surveyed in a Dapur Sunda restauran. Type samples used namely sampling saturated about 195 respondents. Analysis fo data research is analysis menu engineering, analysis quality products using quisioner, analysis anava. Technical data in do study literature, method survey, descriptive analytic method through a questionaire, interview and the study of literature.The results of this research show that the unpopular enough influence each month to the development of special revenue and also the restaurant dapur sunda. From the result of this research was then in need of good engineering menu settingsAbstrakTujuan dari penelitian ini adalah mengetahui analisis perbaikan menu unpopular secara stimultan di restoran dapur sunda Metode yang di gunakan Anava. Populasi yang di gunakan dalam penelitian ini adalah jumlah menu, dan lama bulan yang diteliti di restoran Dapur Sunda. Jenis sampel yang digunakan yaitu sampling jenuh sebanyak 195 responden. Analisis data dalam penelitian ini yaitu analisis menu engineering, analisis kualitas produk menggunakan kuisioner, analisis anava. Teknik pengumpulan data yang di lakukan studi literatur, metode survey, metode deskriptif analitik melalui kuesioner, wawancara dan studi literatur.Hasil Penelitian ini menunjukan bahwa menu unpopular cukup berpengaruh tiap bulanya terhadap pengembangan menu dan juga pendapatan restoran Dapur Sunda. Dari hasil penelitian ini maka di perlukan pengaturan menu engineering yang baik
Co-Authors Agus Sudono, Agus Deden Firman Syuyaman Rukma Ghaida Farisya Iqlima Nurrani Krystina Amalia Nurhasan, Rohimat Rosi Aprilia Utami Stanny Damayanty Tasya Utami Ramdila Tiara Juniarifa Viani Khoerunnisa Wendi Andriatna, Wendi