Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
0.408
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Farmaka Medali Jurnal : Media Dental Intelektual Pro Food Journal of Indonesian Social Sciences and Humanities Maspul Journal of Community Empowerment
Syahrul Hidayat
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemistry Dentistry Education Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Materials Science & Nanotechnology Medicine & Pharmacology Public Health Social Sciences Other

Published : 5 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 5 Documents
Search

 1 
PENGARUH PENAMBAHAN IKAN NILA (Oreochromis niloticus) TERHADAP SENYAWA PROTEIN KERUPUK SINGKONG (Manihot utilissima) Syahrul Hidayat; M. Abbas Zaini; Wiharyani Werdiningsih
Pro Food Vol. 1 No. 2 (2015): Pro Food
Publisher : Fakultas Teknologi Pangan dan Agroindustri, Universitas Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (362.776 KB)

Abstract

The aimed of this study was to determine the effect of tilapia addition on protein compounds of cassava crackers. The method used in this study was the experimental method with a completely randomized design (CRD) with single factor experiment (the treatment ratio of tilapia and cassava) which consists of six treatments are: treatment cassava 100% : tilapia (0%) (control), cassava 85% : tilapia 15%, cassava 70% : tilapia 30%, cassava 55% : tilapia 45%, cassava 40% : tilapia 60% and cassava 25% : tilapia 75%. The parameters observed in this study were protein content, moisture content, physicallycolor test, flavor, texture and color organoleptic. Observational data of chemical, physical and organoleptic test were analyzed by analysis of variance at 5% level by usingCo-Stat software. If there were a significantly different, will be tested by Honestly Significantly Different (HSD) test to at the same level. The results showed that the addition of tilapia on cassava crackers provided a significantly different effect on protein content, physical color, flavors, texture and color organoleptic, but did not significantly differenteffect on the moisture content of cassava crackers. Addition of 85% Cassava: 15% tilapia treatment gave the best result based on chemical properties (13.82% of protein content and 5.80% of moisture content) and preferred by the panelists based on organoleptic parameters of flavors and colors. Key words: cassava crackers, protein compound, tilapia. ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan ikan nila terhadap senyawa protein kerupuk singkong. Metode yang digunakan pada penelitian ini adalah metode eksperimental dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan percobaan faktor tunggal dengan perlakuan rasio ikan nila dan singkong yang terdiri dari enam perlakuan yaitu: perlakuan Singkong 100% : Nila 0% (kontrol), Singkong 85% : Nila 15%, Singkong 70% : Nila 30%, Singkong 55% : Nila 45%, Singkong 40% : Nila 60% dan Singkong 25% : Nila 75%. Parameter yang diamati pada penelitian ini yaitu analisa kadar protein, kadar air, uji warna secara fisik, rasa, tekstur dan warna secara organoleptik. Data pengamatan uji kimia, uji fisik dan uji organoleptik dianalisis dengan analisis keragaman pada taraf 5% dengan menggunakan software Co-Stat. Apabila terdapat beda nyata, akan diuji lanjut dengan uji Beda Nyata Jujur (BNJ) untuk uji kimia, uji fisik dan uji organoleptik pada taraf nyata yang sama. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan ikan nila pada kerupuk singkong memberikan pengaruh yang berbeda nyata terhadap kadar protein, warna secara fisik, rasa, tekstur dan warna secara organoleptik, tetapi tidak berbeda nyata terhadap kadar air kerupuk singkong. Perlakuan penambahan Singkong 85% : Nila 15% memberikan hasil terbaik berdasarkan sifat kimia (kadar protein sebesar 13,82% dan kadar air sebesar 5,80%) dan disukai oleh panelis secara organoleptik dari parameter rasa dan warna. Kata kunci: ikan nila, kerupuk singkong, senyawa protein
EFEKTIVITAS DAYA HAMBAT DAN DAYA BUNUH BAKTERI ULKUS TRAUMATIKUS PADA MUKOSA MULUT DENGAN BERBAGAI KONSENTRASI PROPOLIS (Trigona sp.) Syahrul Hidayat; Farichah Hanum; Ade Ismail A.K.
Jurnal Medali Vol 2, No 1 (2015): Media Dental Intelektual
Publisher : Faculty of Dentistry, Universitas Islam Sultan Agung

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30659/medali.v2i1.456

Abstract

Ulkus traumatikus adalah lesi yang terjadi akibat trauma pada jaringan epitel. Akibat trauma ini bisa menyebabkan jaringan epitel terkoyak. Penyembuhan ulkus ini dapat dilakukan dengan cara menghilangkan pengaruh traumatiknya. Proses penyembuhan bisa terganggu atau terhambat bila terjadi infeksi. Propolis Trigona sp. mampu menghilangkan pengaruh infeksi ini. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui daya hambat dan daya bunuh pada berbagai konsentrasi propolis (Trigona sp.) terhadap bakteri ulkus traumatikus pada mukosa mulut. Pengukuran dilakukan dengan cara menghitung diameter zona hambat dan zona bunuh.Penelitian ini bersifat eksperimen laboratoris semu dengan menggunakan rancangan post test only control group design dengan menggunakan tiga variasi konsentrasi yaitu 25%, 50%, 100% dan aquades sebagai kontrol negatif. Hasil dianalisa  menggunakan Kruskall-Wallis dilanjutkan dengan uji Mann Whitney. Hasil uji Kruskall-Wallis menunjukan nilai 0,000 (p<0,05) yang menunjukkan adanya perbedaan daya hambat terhadap bakteri ulkus traumatikus secara signifikan untuk masing-masing konsentrasi propolis. Hasil penelitian tidak menemukan perbedaan signifikan daya bunuh bakteri pada masing–masing konsentrasi propolis.Kesimpulan dari penelitian ini adalah propolis (Trigona sp.) efektif sebagai daya hambat, akan tetapi tidak efektif sebagai daya bunuh pada koloni bakteri penyebab ulkus traumatikus.
Integrating Indonesian Muslim Intellectual Discourse into the Islamic World Syahrul Hidayat
Journal of Indonesian Social Sciences and Humanities Vol 6, No 1 (2016): General Issue: Indonesian Social Sciences and Humanities
Publisher : Deputy of Social Sciences and Humanities, the Indonesia Institute of Sciences (LIPI)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (2128.052 KB) | DOI: 10.14203/jissh.v6i1.61

Abstract

-
Potensi Keagamaan pada Anak Usia Dini melalui Program MTQ Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata di Desa Merangin, Kecamatan Kuok, Kabupaten Kampar Riau Syahrul Hidayat; Tia Suherianti; Riva Mutiara; Ridho Aldiokta; Rizka Hasanah; Hasbullah Zakky; Chania Arnata; Afrina Putri; Fandi Rahmat; Mutiara Mutiara; Henni Syawal
MASPUL JOURNAL OF COMMUNITY EMPOWERMENT Vol 4 No 2 (2022): MASPUL JOURNAL OF COMMUNITY EMPOWERMENT
Publisher : LP2M Universitas Muhammadiyah Enrekang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Musabaqah Tilawatil Quran is an Islamic festival in Indonesia that is usually carried out at the national level. Kukerta students of Riau University held a Musabaqah Tilawatil Quran Activity at the Merangin Village Level with the aim of strengthening Islamic values in children and adolescents. Musabaqah Tilawatil Qur'an activities were held at the Baiturrahman Mosque in Merangin Village, which was attended by children with an age range of 6-12 years and adolescent qualifications with an age of 14-17 years. Participants in the competition participated in the competition of tilawah, adhan, speech and continuation of verses. The success of this program is the enthusiasm of the children in displaying their abilities on stage with each competition attended by around 20 participants. Of course, this can train their mentality and responsiveness in front of crowded halayak. The presence of innovative activities carried out can make changes in a more advanced direction, especially in the religious aspect.
STUDI IN-SILICO SENYAWA PADA BAWANG PUTIH (Allium sativum L.) SEBAGAI INHIBITOR NEURAMINIDASE PADA INFLUENZA Nadia Ulil Fatiya; Ivanna Fauziyah Kusnadi; Muhammad Raihan Riyaldi; Ratu Hanifa Fayza Dipadharma; Cecep Suhandi; Syahrul Hidayat; Muchtaridi Muchtaridi
Farmaka Vol 20, No 3 (2022): Farmaka (November)
Publisher : Fakultas Farmasi, Universitas Padjadjaran

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24198/farmaka.v20i3.37598

Abstract

Influenza merupakan penyakit pernapasan menular yang disebabkan oleh virus influenza. Salah satu glikoprotein permukaan utama virus influenza adalah Neuraminidase. Pencegahan dan pengobatan influenza dapat dilakukan dengan menghambat Neuraminidase untuk mengganggu proses pelepasan virus influenza turunan dari sel inang yang terinfeksi. Ekstrak dari Bawang putih (Allium sativum L.) dilaporkan dapat menginhibisi virus influenza A (H1N1) pdm09 dengan cara menghambat sintesis nukleoprotein dan aktivitas polimerase virus. Penelitian ini dilakukan untuk karakterisasi lebih lanjut dan mekanisme spesifik bawang putih terhadap penghambatan virus influenza. Penelitian dilakukan dalam dua langkah yaitu penambatan molekuler dan pemodelan farmakofor. Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan, senyawa S-allylmercapto-cysteine memiliki afinitas terbaik dengan nilai ∆G dan Ki terendah, yaitu -6.46 kkal/mol dan 18.41 uM.Kata Kunci: Influenza, Bawang putih, Penambatan molekuler, Pemodelan farmakofor
Co-Authors Ade Ismail A.K. Afrina Putri Cecep Suhandi Chania Arnata Fandi Rahmat Farichah Hanum Hasbullah Zakky Henni Syawal Ivanna Fauziyah Kusnadi M. Abbas Zaini Muchtaridi Muchtaridi Muhammad Raihan Riyaldi Mutiara Mutiara Nadia Ulil Fatiya Ratu Hanifa Fayza Dipadharma Ridho Aldiokta Riva Mutiara Rizka Hasanah Tia Suherianti Wiharyani Werdiningsih