Iriani Iriani
Fakultas Teknologi Industri, Jurusan Teknik Industri, Univesitas Pembangunan Nasional ”Veteran” Jawa Timur, Jl. Rungkut Madya Surabaya 60294

Published : 9 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 9 Documents
Search

PENGENDALIAN KUALITAS BAWANG MERAH GORENG INDUSTRI RUMAH TANGGA Iriani, Iriani
Jurnal Teknik Kimia Vol 1, No 2 (2007): JURNAL TEKNIK KIMIA
Publisher : Program Studi Teknik Kimia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33005/jurnal_tekkim.v1i2.73

Abstract

Bawang merah dikenal sebagai sayuran rempah, banyak digunakan sebagai pelengkap bumbu masakanguna menambah cita rasa dan kenikmatan makanan dan juga berkasiat sebagai obat untuk kesehatan.Untuk pembuatan bawang merah goreng diperlukan persyaratan higienis dan memiliki daya simpan tinggi.Masalah yang sering timbul dalam pembuatan bawang merah goreng tersebut adalah masalah ketengikanyang dapat merusak rasa, bau, & warna.Untuk meningkatkan daya simpan yang tinggi terhadap bawang merah, maka perlu dilakukan pengolahanbawang merah dengan cara penambahan zat antioksidan berupa campuran BHT : asam sitrat, dan kunyit.Metode Taguchi merupakan pengendalian kualitas yang preventif di mana daur hidup produk perbaikandilakukan pada tahap awal untuk menghasilkan produk yang bermutu.Tujuan Penelitian adalah, untuk mengetahui faktor-faktor yang berpengaruh terhadap ketengikan daribawang goreng.Dari analisa diperoleh ; faktor-faktor yang berpengaruh terhadap rata-rata angka peroksida yaitu, suhudengan level optimal 1800C, komposisi BHT : Asam Sitrat dengan level optimal 4:1, kunyit dengan leveloptimal 0,7%, interaksi antara suhu level optimal 1900C dan komposisi BHT : Asam Sitrat level optimal2:1, serta interaksi antara suhu level optimal 1800C dan kunyit level optimal 0,7%. Faktor yangmemberikan persen kontribusi terbesar, baik pada rata-rata angka peroksida maupun variabilitas angkaperoksida adalah faktor suhu.Kata kunci ; Bawang Merah, Angka Peroksida
SEKURITAS SOSIAL PADA NELAYAN TRADISIONAL DI PENGGOLI KOTA PALOPO Iriani, Iriani
Walasuji : Jurnal Sejarah dan Budaya Vol 10, No 1 (2019)
Publisher : Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (287.786 KB) | DOI: 10.36869/wjsb.v10i1.40

Abstract

Penelitian ini bertujuan mengungkap sekuritas sosial nelayan tradisional yang ada di Kota Palopo, tepatnya di Kelurahan Penggoli, Kecamatan Batu Pasi, Kota Palopo. Metode penelitian yang digunakan adalah kualitatif dan pengumpulan data dilakukan melalui wawancara, observasi, dan studi kepustakaan. Hasil yang diperoleh di lapangan menunjukkan bahwa masyarakat nelayan di Kelurahan Penggoli merupakan nelayan tradisional yang berimplikasi pada terbatasnya jumlah hasil tangkapan ikan yang diperoleh. Dengan demikian, terdapat masa para nelayan tersebut mengalami masa paceklik atau tidak menghasilkan uang. Untuk mengantisipasi kondisi tersebut, nelayan meningkatkan rasa persaudaraan di antara mereka, yakni tolong-menolong antarnelayan yang cukup tinggi. Selain itu, mereka membentuk arisan, meminjam kredit di bank, dan membentuk kelompok kerja, sehingga kehidupan mereka bisa bertahan (survive).
MEMPERTAHANKAN IDENTITAS ETNIS: KASUS ORANG JAWA DI DESA LESTARI, KECAMATAN TOMONI KABUPATEN LUWU TIMUR Iriani, Iriani
Walasuji : Jurnal Sejarah dan Budaya Vol 9, No 1 (2018)
Publisher : Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (266.449 KB) | DOI: 10.36869/wjsb.v9i1.23

Abstract

Tulisan ini mendeskripsikan dan menganalisis identitas etnis orang Jawa di tengah keberagaman budaya. Proses pengumpulan data menggunakan metode deskriptif kualitatif yang terdiri atas proses observasi, wawancara, dan studi pustaka. Hasil penelitian menunjukkan bahwa orang Jawa di permukiman transmigrasi sudah lama berinterkasi dengan berbagai macam etnis, seperti Bali, Lombok, Bugis, Luwu, dan Toraja yang berada di Desa Lestari, Kecamatan Tomoni, Kabupaten Luwu Timur. Keberagaman etnis di permukiman transmigrasi tersebut tidak membuat orang Jawa kehilangan identitas. Mereka selalu berusaha mempertahankan identitas kejawaannnya, seperti bahasa yang mereka gunakan, kepercayaan kepada hal-hal gaib, dan makanan tradisional yang mereka miliki. Dalam perkembangannya, orang Jawa mengadopsi adat-istidat orang Bugis yang dianggap tidak bertentangan dengan budaya dan keyakinan mereka, sehingga turut memperkaya budaya orang Jawa yang ada di Desa Lestari.
Pengembangan Framework untuk Mengukur Tingkat Keberhasilan Implementasi Reverse Logistics Pulansari, Farida; Donorianto, Dwi Sukma; Iriani, Iriani
Jurnal Teknik Industri Vol 17, No 2 (2015): DECEMBER 2015
Publisher : Institute of Research and Community Outreach - Petra Christian University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (312.078 KB) | DOI: 10.9744/jti.17.2.111-122

Abstract

Electronic Waste (E-waste) is growing attention at the end of this decade. E-waste must be managed properly. E-waste has a negative impact on the environment. E-waste contain B3 (Bahan Berbahaya dan Beracun). Reverse Logistics (RL) is one approach that able to solve these problems. The use of secondary materials through the process of remanufacturing, recycling, refurbishing, recondition are strategy to minimizing the number of e-waste. Many companies claim successfully implementing of RL. However, there are no clear indicators or parameters to assess the success of RL implementation. In this research we propose the design of reverse logistics maturity framework. Grounded Theory (GT) is chosen to design this framework. GT is a research methodology involving the construction of theory based on phenomena. This framework will be divided into five levels of maturity: Level Conventional, Managed, Developed, Innovative and Optimized. Results of research from three consumer electronics companies were in the Level Managed.
AKTIVITAS NELAYAN DI KELURAHAN GUSUNG, KECAMATAN UJUNG TANAH, KOTA MAKASSAR Iriani, Iriani
Walasuji : Jurnal Sejarah dan Budaya Vol 8, No 1 (2017)
Publisher : Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36869/wjsb.v8i1.104

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menggambarkan aktivitas nelayan di Kelurahan Gusung, Kecamatan Ujung Tanah. Proses pengumpulan data melalui wawancara, observasi, dan studi pustaka. Hasil penelitian menunjukkan bahwa masyarakat di Kelurahan Gusung, Kecamatan Ujung Tanah, Kota Makassar memiliki berbagaiaktivitas yang terkait dengan kenelayanan, seperti pinggawa, pacato, nelayan penangkap ikan, dan pekerja anak-anak. Semua pihak tersebut saling bekerja sama dalam melakukan aktivitas, terutama kelompok nelayan, karena kelompok tersebut merupakan penggerak roda perekonomian di Pelelangan Ikan. Mereka beraktivitasmulai pagi sampai malam hari. Nelayan pergi menangkap ikan dan pedagang (pacato) yang menjemput dan memasarkannya di tempat pelalangan ikan, kemudian pappalele atau pagandeng yang memasarkan keluar, baik ke pasar-pasar tradisional maupun ke rumah-rumah penduduk di Kota Makassar.
MANGARU SEBAGAI SENI TRADISI DI LUWU Iriani, Iriani
Walasuji : Jurnal Sejarah dan Budaya Vol 7, No 1 (2016)
Publisher : Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36869/wjsb.v7i1.90

Abstract

Penelitian ini bertujuan menjelaskan makna dan nilai dari tari tradisional Mangaru di Luwu. Proses pengumpulan data menggunakan metode kualitatif, yakni wawancara, observasi, studi dokumentasi, dan studi kepustakaan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tari mangaru yang ditarikan oleh masyarakat subetnis Rongkong di Luwumenggambarkan keperkasaan pasukan prajurit Kerajaan Luwu pada masa dahulu. Tari Mangaru masih eksis hingga sekarang dan dipentaskan pada acara-acara resmi dan pernikahan. Keberadaan Mangaru secara tidak langsung menggambarkan adanya hubungan antara Kerajaan Luwu dengan subetnis Rongkong. Gerakan dankostum yang digunakan oleh penari Mangaru mengandung makna yang sesuai dengan nilai-nilai masyarakat sebagai tempat tumbuhnya tarian tersebut. Namun, kandungan yang paling kental adalah makna integrasi antarsubetnis yang ada di Luwu.
ANALISIS KUALITAS PRODUK KERAMIK UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS DENGAN METODE SIX SIGMA DAN KAIZEN DI PT. ROMAN CERAMIC INTERNATIONAL Bustomy, Andrean; Rochmoeljati, Rr; Iriani, Iriani
JUMINTEN Vol 1 No 2 (2020): JUMINTEN
Publisher : UPN Veteran Jawa Timur

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33005/juminten.v1i2.83

Abstract

ABSTRAK Persaingan industri manufaktur di Indonesia semakin ketat. Dengan adanya pengendalian kualitas yang baik kemudian dikaitkan dengan perbaikan berkelanjutan perlu dilakukan oleh banyak perusahaan agar dapat mendorong peningkatan pasar dan memenangkan persaingan. PT. Roman Ceramics International, merupakan perusahaan perintis dalam produksi keramik lantai di Indonesia. Perusahaan seringkali masih mendapati kejadian banyak Defect yang terjadi pada produk keramik lantai walaupun perusahaan telah melakukan usaha dalam meminimumkan jumlah Defect nya. Maka dari itu dilakukan penelitian yang bertujuan untuk mengurangi jumlah Defect dengan melakukan suatu perbaikan berkelanjutan menggunakan metode Six Sigma dan Kaizen. Berdasarkan data Defect akumulatif terbesar terjadi pada bulan April 2019 dengan jumlah produksi 421.422pcs kemudian jumlah Defect sebesar 20.521pcs dengan presentase Defect sebesar 18,50%. Dengan jenis Defect yang sering terjadi adalah Gupil. Berdasarkan analisa hasil yang didapatkan diketauhi bahwa dengan metode Six Sigma perusahaan mendapati hasil nilai rata-rata DPMO sebesar 10.670 yang berarti level sigma nya sebesar 3,803 atau sekelas dengan rata-rata industri Indonesia. Dari analisa hasil tersebut didapatkan hasil identifikasi akar penyebab terjadinya Defect dari jenis Defect terbesar yaitu Gupil menggunakan fishbone diagram berdasarkan 5 faktor yaitu faktor manusia, faktor lingkungan, faktor mesin, faktor metode dan faktor bahan baku. Berdasarkan fishbone diagram dapat diketauhi suatu usulan perbaikan dengan metode Kaizen yang direkomendasikan yaitu perusahaan memerlukan analisis keputusan untuk memilih supplier batch material maupun keramik lantai yang cacat dan masih memiliki kualitas baik. Kata kunci: Defect, Quality Control, Six Sigma, Kaizen
La Elangi Sultan Buton Ke IV Sritimuryati, Sritimuryati; Iriani, Iriani
Attoriolong Vol 19, No 2 (2021): Attoriolog Jurnal Pemikiran Kesejarahan dan Pendidikan Sejarah
Publisher : Universitas Negeri Makassar

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengungkap sepak terjang Sultan La Elangi dalam memimpin Kesultanan Buton dan kerjasama yang dilakukan dengan VOC. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah penelitian sejarah dengan langkah-langkah sebagai berikut; heuristik, verifikasi, interpretasi dan historiografi. berdasarkan hasil penelitian ditemukan bahwa La Elangi adalah Sultan Buton ke IV, ia adalah pencetus Mudarabat Tujuh di kesultanan Buton yang mengatur perundang-undangan kerajaan. Mudarabat tujuh ini digunakan sebagai landasan konstitusional oleh kesultanan Buton. Dimasa pemerintahannya Sultan La Elangi membawa kesultanan Buton pada masa kejayaannya sebab dapat melakukan kerjasama dengan VOC dan mengambil peran dalam kegiatan perdagangan dan pelayaran pada abd ke XVI.
THE STRATEGY OF INFORMAL SECTOR TRADERS TO FACE PANDEMIC COVID-19 IN MAROS CITY Iriani, Iriani; Bahri, Syamsul
Walasuji : Jurnal Sejarah dan Budaya Vol 12, No 2 (2021)
Publisher : Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36869/wjsb.v12i2.231

Abstract

The informal sector is a sector that has a huge impact during pandemic covid-19, because they cannot do their usual activities. The government’s policy in the form of PSBB restricts their movements to run their business, such as meatball and vegetable seller and who are in the front of the shops. This research described the strategy used by meatball and vegetable sellers during pandemic. The research method used was descriptive qualitative. Data were collected through interview, observation, and library study. The study result showed that during pandemic covid-19, the informal sector traders felt the decrease sales impact of which affected the income of meatball and vegetable traders, thus reducing their trading capital. They were in dilemma for wanting to run business and afraid of being to covid-19. Therefore, the meatball seller dealt by making various efforts so that their family needs are met and their business still survived by changing the marketing system selectively for goods being marketed and changing the debt-payment mechanism.