Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
0
P-Index
This Author published in this journals
All Journal PROSIDING SEMINAR KIMIA
Eno Julia Shafarini
Unknown Affiliation
Chemistry

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
ISOLASI AMILASE DARI BIJI MANGGA (Mangifera indica L.) Eno Julia Shafarini; Winni Astuti; Rudi Kartika
PROSIDING SEMINAR KIMIA SEMINAR NASIONAL KIMIA 2017
Publisher : PROSIDING SEMINAR KIMIA

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi amilase dari biji mangga (Mangifera indica L.), mengetahui kadar protein, mengetahui kondisi optimum (derajat keasaman, suhu dan konsentrasi substrat), serta aktivitas spesifik amilasenya. Penentuan kadar protein total dilakukan dengan menggunakan metode Bradford. Penentuan kondisi optimum dan aktivitas spesifik amilasenya dilakukan dengan menggunakan metode asam dinitrosalisilat (DNS). Hasil penelitian ini menunjukkan kadar protein total yang terdapat dalam ekstrak kasar enzim biji mangga (Mangifera indica L.) adalah 3.176,9 μg/mL, aktivitas amilase sebesar 0,068 U/mL dan aktivitas spesifiknya sebesar 0,858 U/mg. Kata Kunci: Kecambah Biji Nangka (Artocarpus heterophyllus Lam), Ekstrak Kasar Enzim, Protein Total dan Amilase.
Co-Authors Rudi Kartika, Rudi Winni Astuti