Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
1.993
P-Index
This Author published in this journals
All Journal SELAPARANG: Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan Fair Value: Jurnal Ilmiah Akuntansi dan Keuangan Journal orientasi bisnis dan entrepeneurship Ulil Albab Jurnal Kolaboratif Sains Jurnal Ilmu Manajemen, Ekonomi dan Kewirausahaan Jurnal Manajemen Jurnal Pengabdian Masyarakat Sains dan Teknologi Journal of Student Research ULIL ALBAB Melati: Jurnal Media Komunikasi Ilmu Ekonomi
Dani Agung Wicaksono
Politeknik Negeri Banyuwangi
Religion Aerospace Engineering Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Astronomy Automotive Engineering Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Dentistry Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Materials Science & Nanotechnology Mathematics Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Neuroscience Nursing Physics Public Health Social Sciences Transportation Veterinary Other

Published : 13 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 13 Documents
Search

 1   2 
Strategi Pengembangan Ternak Sapi Potong Di Kelurahan Kalipuro Kecamatan Kalipuro Kabupaten Banyuwangi Dani Agung Wicaksono; Anis Usfah Prastujati; Oki Kritayuda
Media Komunikasi Ilmu Ekonomi Vol 39 No 2 (2022): MELATI: Jurnal Media Komunikasi Ilmu Ekonomi Desember 2022
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat Institut Teknologi dan Bisnis Ahmad Dahlan Lamongan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (487.089 KB) | DOI: 10.58906/melati.v39i2.80

Abstract

Penelitian ini bertujuan menganalisis faktor internal dan eksternal untuk memberikan alternatif strategi pengembangan ternak sapi potong di Kelurahan Kalipuro Kecamatan Kalipuro Kabupaten Banyuwangi. Teknik pengambilan sampel pada penelitian ini menggunakan cara snowball sampling. Metode yang digunakan dalam penelitian ini yaitu kualitatif dan kuantitatif. Penelitian ini menggunakan analisis matriks Internal Factor Analysis Summary (IFAS), matriks External Factor Analysis Summary (EFAS), matriks internal eksternal (IE) dan matriks SWOT. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa usaha ternak sapi potong di Kelurahan Kalipuro mempunyai 3 faktor kekuatan, 3 faktor kelemahan, 3 faktor peluang dan 3 faktor ancaman. Nilai evaluasi IFAS pada penelitian ini sebesar 2,76 dan nilai evaluasi EFAS sebesar 2,70. Hasil matriks IE menunjukkan usaha ternak sapi potong di Kelurahan Kalipuro berada pada posisi V, kondisi ini tergolong ke dalam growth strategy yaitu strategi pertumbuhan melalui integrasi horizontal seperti perluasan pasar dan pengembangan teknologi.
Identifikasi Kandungan Formalin Pada Bakso Dalam Upaya Meningkatkan Kesehatan Masyarakat di Desa Sarimulyo Kecamatan Cluring Kabupaten Banyuwangi Anggita Endah Setiarini; Silmi Fadhila; Sekar Dewi Indriyani; Afan Abdur Rohman; Kartika Adi Saputra; Ashfa Annindya Hazrida; Kevin Mubarok; Putu Alisya Fernanda Putri Winata; Sefri Ton; Dani Agung Wicaksono
Jurnal Pengabdian Masyarakat Sains dan Teknologi Vol. 2 No. 2 (2023): Juni : Jurnal Pengabdian Masyarakat Sains dan Teknologi
Publisher : Fakultas Teknik Universitas Cenderawasih

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.58169/jpmsaintek.v2i2.134

Abstract

Meatballs are meat processed foods that are widely circulated and favored by the public, in addition to their delicious taste, meatballs also have relatively affordable prices. Because meatballs are much-loved by the community, there are not a few meatball traders who take actions that result in health hazards with the aim that the meatballs that are sold can last longer and be able to increase profits, one of which is using the preservative formaldehyde where formalin is a food additive that is prohibited by the Food and Drug Administration. government. So that with this PKM activity it is able to increase public knowledge, especially PKK mothers in Sarimulyo Village, Banyuwangi Regency about the dangers of formaldehyde to health and how to detect meatballs containing formaldehyde.
Uji Fisikokimia dan Organoleptik Bakso Daging Ayam Broiler dengan Penambahan Bahan Pengikat Tepung Porang: Physicochemical and Organoleptic Tests of Broiler Meat Meatball with the Addition of Porang Flour Binding Materials Hotim Riski Amaliyah; Nadia Maharani; Dani Agung Wicaksono; Ninik Sri Rahayu Wilujeng; Trias Ayu Laksanawati
Jurnal Kolaboratif Sains Vol. 6 No. 8: AGUSTUS 2023
Publisher : Universitas Muhammadiyah Palu

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56338/jks.v6i8.3707

Abstract

Daging ayam broiler adalah bahan pangan yang mengandung gizi yang tinggi, memiliki rasa dan aroma yang enak, tekstur yang lunak dan harga yang relatif murah, sehingga banyak masyarakat yang mengkonsumsi. Daging ayam broiler banyak dikonsumsi melalui berbagai jenis produk olahan pangan. Kelemahan daging utamanya daging ayam ialah mudah tercemar oleh mikroorganisme diantaranya Escherichia coli dan Salmonella melalui tanah, udara, air dan debu. Salah satu cara agar daging ayam tidak cepat mengalami kerusakan adalah dimanfaatkan sebagai bahan utama pembuatan bakso. Salah satu ciri khas bakso adalah memiliki tekstur yang kenyal. Bahan pengenyal alami yang biasa digunakan adalah tepung tapioka dan tepungporang. Tepung porang merupakan olahan dari umbi porang (Amorphophallus muelleri Blume) dengan umur simpan relatif panjang yang memiliki potensi yang besar untuk dikembangkan di industri pangan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kualitas fisik (rendemen dan daya ikat air), kualitas kimia (kadar air) serta mutu organoleptik (warna, aroma, rasa dan tekstur) terhadap bakso ayam broiler dengan penambahan bahan pengikat tepung porang. Penelitian ini menggunakan 4 perlakuan yaitu P0 (0% tepung porang), P1 (0,5% tepung porang), P2 (1% tepung porang), P3 (1,5% tepung porang) masing-masing diulang sebanyak 6 kali ulangan sehingga diperoleh total 24 sampel penelitian. Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dan Rancangan Acak Kelompok (RAK). Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan tepung porang memberikan pengaruh nyata (P<0,01) terhadap nilai kadar air, warna, tekstur dan tidak berpengaruh pada rendemen, daya ikat air, rasa, aroma.
Co-Authors Afan Abdur Rohman Anggita Endah Setiarini Anis Usfah Prastujati Annisa Syachril Ashfa Annindya Hazrida Dewiarum Sari Hotim Riski Amaliyah Isya Arum Sari Jangka Ruliyanto Kartika Adi Saputra Kevin Mubarok M. Habbib Khirzin Muhammad Habbib Khirzin Nadia Maharani Nadia Maharani Ninik Sri Rahayu Wilujeng Novilia Kareja Nurti Indah Sari Prakoso Nurul Alfiyah Oki Kritayuda Putu Alisya Fernanda Putri Winata Sefri Ton Sekar Dewi Indriyani Silmi Fadhila Trias Ayu Laksanawati Trias Ayu Laksanawati Umi Nuraini, Umi