Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
1.642
P-Index
This Author published in this journals
All Journal International Journal of Public Health Science (IJPHS) Journal of Education and Learning (EduLearn) Disease Prevention and Public Health Journal Public Health of Indonesia Jurnal Pemberdayaan: Publikasi Hasil Pengabdian Kepada Masyarakat Afiasi : Jurnal Kesehatan Masyarakat Abdi Geomedisains Prosiding University Research Colloquium
Asep Rustiawan
Universitas Ahmad Dahlan, Yogyakarta
Arts Humanities Computer Science & IT Dentistry Earth & Planetary Sciences Education Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Medicine & Pharmacology Nursing Public Health Social Sciences Other

Published : 14 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search
Journal : Prosiding University Research Colloquium

 1 
HUBUNGAN KARAKTERISTIK INDIVIDU DENGAN PERILAKU KEAMANAN PANGAN PADA PENJAMAH MAKANAN DI RUMAH MAKAN KAWASAN WISATA KULINER PANTAI DEPOK KABUPATEN BANTUL Ayesa Nurfikrizd; Asep Rustiawan
Prosiding University Research Colloquium Proceeding of The 12th University Research Colloquium 2020: Bidang MIPA dan Kesehatan
Publisher : Konsorsium Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat Perguruan Tinggi Muhammadiyah 'Aisyiyah (PTMA) Koordinator Wilayah Jawa Tengah - DIY

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (284.255 KB)

Abstract

Latar Belakang: Foodborne Diseases masih menjadi masalah kesehatandizaman modern ini. Terjadinya Foodborne Diseases karena kelalaian atauketidaktauan penjamah makanan tentang perilaku keamanan pangan.Perilaku penjamah makanan dapat dipengaruhi oleh karakteristik individuyang meliputi umur, jenis kelamin, tingkat pendidikan, masa kerja danpengalaman pelatihan. Hasil penelitian terdahulu di rumah makan kawasankuliner pantai Depok Bantul menyatakan bahwa ada hubungan antaraperilaku penjamah makanan dalam pengolahan makanan dengan jumlahangka kuman pada ikan bawal bakar. Tujuan penelitian ini untuk mengetahuihubungan karakteristik individu dengan perilaku keamanan pangan padapenjamah makanan di Rumah Makan Kawasan Wisata Kuliner Pantai DepokKabupaten Bantul.Metode: Penelitian ini merupakan penelitian kuantitatif menggunakanmetode analitik observasional dengan rancangan cross sectional. Sampelpenelitian menggunakan total sampling berjumlah 75 responden dari 75rumah makan. Instrumen penelitian menggunakan lembar identitasresponden dan lembar check list. Analisis data secara bivariat menggunakanChi-square.Hasil: Karakteristik responden sebagai berikut: Golongan umur terbanyakadalah <46 tahun (61%), berjenis kelamin perempuan (91%), tingkatpendidikan tinggi (64%), masa kerja lama (84%) dan pernah mengikutipelatihan (65%). Hasil analisis bivariat menunjukkan ada hubungan (umur,p value=0,023; masa kerja, p value=0,024; dan pelatihan, p value=0,023),serta tidak ada hubungan (jenis kelamin, p value=1,000; dan tingkatpendidikan, p value=0,126).Kesimpulan: Ada hubungan umur, masa kerja dan pelatihan dengan perilakukeamanan pangan pada penjamah makanan di rumah makan kawasan wisatakuliner Pantai Depok Kabupaten Bantul.
HUBUNGAN KARAKTERISTIK INDIVIDU DENGAN PERILAKU KEAMANAN PANGAN PADA PENJAMAH MAKANAN DI RUMAH MAKAN KAWASAN WISATA KULINER PANTAI DEPOK KABUPATEN BANTUL Ayesa Nurfikrizd; Asep Rustiawan
Prosiding University Research Colloquium Proceeding of The 12th University Research Colloquium 2020: Bidang MIPA dan Kesehatan
Publisher : Konsorsium Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat Perguruan Tinggi Muhammadiyah 'Aisyiyah (PTMA) Koordinator Wilayah Jawa Tengah - DIY

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Latar Belakang: Foodborne Diseases masih menjadi masalah kesehatandizaman modern ini. Terjadinya Foodborne Diseases karena kelalaian atauketidaktauan penjamah makanan tentang perilaku keamanan pangan.Perilaku penjamah makanan dapat dipengaruhi oleh karakteristik individuyang meliputi umur, jenis kelamin, tingkat pendidikan, masa kerja danpengalaman pelatihan. Hasil penelitian terdahulu di rumah makan kawasankuliner pantai Depok Bantul menyatakan bahwa ada hubungan antaraperilaku penjamah makanan dalam pengolahan makanan dengan jumlahangka kuman pada ikan bawal bakar. Tujuan penelitian ini untuk mengetahuihubungan karakteristik individu dengan perilaku keamanan pangan padapenjamah makanan di Rumah Makan Kawasan Wisata Kuliner Pantai DepokKabupaten Bantul.Metode: Penelitian ini merupakan penelitian kuantitatif menggunakanmetode analitik observasional dengan rancangan cross sectional. Sampelpenelitian menggunakan total sampling berjumlah 75 responden dari 75rumah makan. Instrumen penelitian menggunakan lembar identitasresponden dan lembar check list. Analisis data secara bivariat menggunakanChi-square.Hasil: Karakteristik responden sebagai berikut: Golongan umur terbanyakadalah <46 tahun (61%), berjenis kelamin perempuan (91%), tingkatpendidikan tinggi (64%), masa kerja lama (84%) dan pernah mengikutipelatihan (65%). Hasil analisis bivariat menunjukkan ada hubungan (umur,p value=0,023; masa kerja, p value=0,024; dan pelatihan, p value=0,023),serta tidak ada hubungan (jenis kelamin, p value=1,000; dan tingkatpendidikan, p value=0,126).Kesimpulan: Ada hubungan umur, masa kerja dan pelatihan dengan perilakukeamanan pangan pada penjamah makanan di rumah makan kawasan wisatakuliner Pantai Depok Kabupaten Bantul.
Co-Authors Adriansyah, Bobby Afdilla Puja Ruminda Asty Pratiwi Ayesa Nurfikrizd Bobby Adriansyah Dyah Suryani Dyah Suryani Fatimah, Tiara Erlinda Fawwaz, Ma’ruf Jannah, Arihni Arihatal Ma’ruf Fawwaz Mansur, Abdul Rohim Mansur, Abdul Rohim Prasetya, Virdinan Dharma Ruminda, Afdilla Puja Surahma Asti Mulasari Tiara Erlinda Fatimah Virdinan Dharma Prasetya Zahrul Mufrodi, Zahrul