Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
0.408
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Berdikari: Jurnal Pengabdian Masyarakat Indonesia Jurnal Perikanan Journal of Aquaculture and Fish Health
Patmawati Patmawati
Department Of Marine, Faculty Of Fisheries And Marine, Universitas Airlangga, Jl. Mulyorejo, Mulyorejo, Surabaya 60115, Indonesia
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities

Published : 3 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Jurnal Perikanan

 1 
KARAKTERISASI KARAGINAN PADA RUMPUT LAUT MERAH (Chondrus crispus) YANG DI EKSTRAKSI MENGGUNAKAN KONSENTRASI KALIUM HIDROKSIDA (KOH) BERBEDA Sapto Andriyono; Naufal Rifqi Pratama; Patmawati Patmawati
Jurnal Perikanan Vol 12 No 2 (2022): JURNAL PERIKANAN
Publisher : Program Studi Budidaya Perairan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29303/jp.v12i2.286

Abstract

Karaginan merupakan molekul polisakarida yang didapatkan dari proses ekstraksi dari rumput laut merah penghasil karaginan atau karaginofit. Sumber bahan karaginan terbesar saat ini dapat ditemukan pada spesies rumput laut Eucheuma spinosum dan Eucheuma cottoni. Secara spesifik, penelitian ini bertujuan untuk mengetahui rendemen karaginan yang dihasilkan pada rumput laut Chondrus crispus dengan penambahan konsentrasi larutan basa KOH berbeda dan mengetahui karakteristik karagemen yang dihasilkan berdasarkan uji proksimatnya. Metode eksperimen pada penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap. Perlakuan yang diberikan yaitu pada konsentrasi KOH (10%, 12%, dan 14%) dengan enam ulangan. Hasil menunjukkan penambahan konsentrasi KOH dapat meningkatkan rendemen karaginan pada konsentrasi 12%. Penambahan konsentrasi KOH 12% mendapatkan hasil rendemen sebesar 2.43%. Hasil proksimat pada bahan baku rumput laut yang digunakan, yaitu kadar protein 14.68%, lemak 0.4%, karbohidrat 18.8%, air 7.4%, dan abu 46.43%.
Co-Authors Ahmad Fahrul Syarif Atika Atika Djohar Nuswantoro Muhamad Amin Mu’alimah Hudatwi Naufal Rifqi Pratama Sapto Andriyono Widati Fatmaningrum