Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal KALANDRA
Ramadhan, Farida Eka
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Economics, Econometrics & Finance Education

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Jurnal KALANDRA

 1 
Optimalisasi Hasil Perikanan Lokal melalui Pengolahan Nugget untuk Peningkatan Ekonomi dan Pencegahan Stunting di Desa Kota Medan Kecamatan Kelayang Kabupaten Indragiri Hulu Aulia, Divanka; Syawala, Alifia Dielva; Ramadhan, Farida Eka; Setiawan, Yazmin Putri; Pramasurya, Tangguh; Hamid, Nabilla Haifa; Pakpahan, Wellmason; Rayhan, Muhammad; Nurfatimah; Nasution, Ahbib Rizqa Putra Arnadi; Marhadi, Hendri
KALANDRA Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol 3 No 5 (2024): September
Publisher : Yayasan Kajian Riset Dan Pengembangan Radisi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.55266/jurnalkalandra.v3i5.442

Abstract

Kegiatan pengabdian masyarakat Kuliah Kerja Nyata Universitas Riau di Desa Kota Medan bertujuan untuk meningkatkan pemanfaatan potensi perikanan lokal melalui diversifikasi produk dengan mengolah ikan gabus (Channa striata) menjadi nugget. Kegiatan ini dilatarbelakangi oleh rendahnya konsumsi ikan di Indonesia, khususnya di Desa Kota Medan, serta kebutuhan untuk mencegah stunting pada anak-anak yang disebabkan oleh kurangnya protein hewani. Pelaksanaan kegiatan dilakukan dalam dua tahap: sosialisasi mengenai pentingnya konsumsi ikan untuk pencegahan stunting dan pelatihan pembuatan nugget ikan gabus. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan kesadaran masyarakat mengenai manfaat gizi ikan dan minat terhadap produk olahan ikan. Evaluasi program menunjukkan bahwa masyarakat, terutama ibu-ibu rumah tangga, merespons positif dan mulai menerapkan keterampilan baru ini, yang diharapkan dapat meningkatkan konsumsi ikan serta memberikan nilai tambah ekonomi bagi masyarakat setempat.
Co-Authors Aulia, Divanka Hamid, Nabilla Haifa Hendri Marhadi Muhammad Rayhan Nasution, Ahbib Rizqa Putra Arnadi Nurfatimah Pakpahan, Wellmason Pramasurya, Tangguh Setiawan, Yazmin Putri Syawala, Alifia Dielva