Quagga
Vol 15, No 1 (2023): QUAGGA : Jurnal Pendidikan dan Biologi

Potensi dan Toksisitas Coprinus sp. Liar pada Jerami Padi di Indonesia

Mega Putri Amelya (IPB University)
Ivan Permana Putra (Department of Biology, IPB University)
Rudy Hermawan (IPB University)
Rahayu Nurzakiah (IPB Uinversity)



Article Info

Publish Date
03 Jan 2023

Abstract

Jamur merupakan bahan nutraceutical dengan kegunaan dan kandungan nutrisi yang beragam. Jamur liar yang tumbuh di sawah merupakan salah satu alternatif bahan konsumsi oleh sebagian masyarakat Indonesia. Umumnya, masyarakat lokal tersebut merambah jamur jerami (Volvariella volvacea). Namun, beberapa kelompok jamur coprinoid seperti Coprinus spp. juga terdistribusi pada relung yang sama. Bagi non-mikolog atau orang yang telah berpengalaman, tubuh buah muda dari kedua jamur tersebut seringkali sulit dibedakan. Hal ini disebabkan karena morfolonya yang mirip. Selain bermanfaat untuk kesehatan, beberapa spesies dari Coprinus juga memiliki kandungan racun. Selama 2010-2020, terdapat 11 kasus keracunan (48 orang) setelah mengkonsumsi jamur jerami liar di Indonesia. Coprinus merupakan jamur yang cosmopolitan sehingga sangat mudah ditemukan di Indonesia. Jamur ini bisa dimakan hanya padafase mudanya ketika lamelanya belum menghitam atau tudungnya belum meluruh. Keracunan yang muncul diduga disebabkan oleh senyawa coprine dari jamur ini. Informasi terkait karakter identifikasi sederhana dan resiko toksisitas dari jamur Coprinus liar perlu disampaikan ke mayarakat guna mencegah terjadinya keracunan jamur liar di Indonesia.

Copyrights © 2023






Journal Info

Abbrev

Publisher

Subject

Education

Description

The Quagga Journal (p-ISSN 1907-3089; e-ISSN 2615-5869) is a journal managed by the Biological Education Study Program, Faculty of Teachers Training and Education Universitas Kuningan (FKIP UNIKU). This journal is issued twice a year (January and July) publishing articles from analytical studies ...