Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
1.829
P-Index
This Author published in this journals
All Journal PENA SAINS Science and Technology Indonesia Jurnal Kimia Terapan Indonesia Fullerene Journal of Chemistry Jurnal Sains Indonesia Indonesian Pharmacy and Natural Medicine Journal Bangun Desa: Jurnal Pengabdian Masyarakat
Muhammad Abdurrahman Munir
Universitas Alma Alta
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Computer Science & IT Economics, Econometrics & Finance Education Energy Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Materials Science & Nanotechnology Mathematics Medicine & Pharmacology Nursing Physics Public Health Social Sciences Other

Published : 10 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Fullerene Journal of Chemistry

 1 
Aplikasi Metode Titrasi Iodometri Untuk Determinasi Kadar Vitamin C Pada Jambu (Myrtaceae Family Muhammad Abdurrahman Munir; Nur Syafitri; Veriani Aprilia; Emelda Emelda
Jurnal Kimia Fullerene Vol 8 No 2 (2023): Fullerene Journal of Chemistry
Publisher : Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37033/fjc.v8i2.492

Abstract

Vitamin merupakan senyawa penting di dalam makanan walaupun kandungan yang terdapat di dalam makanan tersebut sedikit, hal ini disebabkan vitamin memiliki peranan vital di dalam tubuh manusia. Vitamin dapat dikelompokan dalam 2 golongan yaitu vitamin yang larut di dalam lemak yaitu A, D, E, F dan K, sedangkan untuk vitamin yang larut dalam air diantaranya adalah vitamin C dan vitamin B. Vitamin C merupakan senyawa antioksidan sekunder yang bekerja dengan cara menangkap senyawa radikal bebas. Kandungan vitamin C mudah ditemukan di dalam sayur-sayuran dan buah-buahan. Salah satu buah-buahan yang mengandungi vitamin C adalah buah jambu (Myrtaceae family). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan menganalisis kadar vitamin C yang terkandung dalam beberapa jenis buah jambu (Myrtaceae family). Metode yang digunakan adalah metode titrasi iodometri. Jenis penelitian ini yaitu kuantitatif-kualitatif eksperimental laboratorium. Sampel yang digunakan dalam penelitian ini yaitu jambu biji merah (Psidium guajava L.), jambu kristal (Psidium guajava, L.), dan jambu air merah (Syzygium aqueum). Penelitian diawali pembuatan iodium 0,05 N, pembakuan iodium, kemudian pembuatan indikator amilum 3%. Selanjutnya penetapan kadar vitamin C pada sampel jambu menggunakan metode titrasi iodometri. Rata-rata kadar sampel jambu biji merah, jambu kristal, dan jambu air merah 2,42 mg/100 gram.
Co-Authors Alfiana Deviana Allefeti Sandrika Audia N Rumbaremata Cahya Retna Ningtyas Chairunisa Ta Marsaoly Depita Sucianingsih Emelda Emelda Emelda, Emelda Fatmawati, Annisa Fera Erika Febranti Hamid Alkhair Badrul Hamid Alkhair Badrul Ika Amalia Putri Inayatullah, Ahlam Joni Yoga Pratama Khairiah Haji Badri Khairiah Haji Badri Lee Yook Heng Lee Yook Heng Nailus Syafa’ah Nunung Ismawati NUR HIDAYATI Nur Syafitri Rachmad bagas yahya supriyono Ristia Laura Amanda Rizal Fauzi Siti Miftahus Sa’adah Veriani Aprilia Veriani Aprilia Yahya Supriyono Yessi Lestari Yuanita Sholihah