Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
2.63
P-Index
This Author published in this journals
All Journal JURNAL DESTINASI PARIWISATA Dharmakarya : Jurnal Aplikasi Ipteks Untuk Masyarakat Jurnal Humaniora : Jurnal Ilmu Sosial, Ekonomi dan Hukum INTEGRITAS : Jurnal Pengabdian Reswara: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Manajemen Perhotelan dan Pariwisata Jurnal Syntax Transformation Jurnal Pendidikan dan Pembelajaran Proceeding of International Conference Health, Science And Technology (ICOHETECH) Jurnal Edukasi Pengabdian Masyarakat: EDUABDIMAS Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Radisi Journal of Community Services: Sustainability and Empowerment Mabha Jurnal al-Balagh : Jurnal Dakwah dan Komunikasi
Wahyu Tri Hastiningsih
Politeknik Indonusa Surakarta
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Engineering Environmental Science Health Professions Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Mathematics Medicine & Pharmacology Public Health Social Sciences Other

Published : 14 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Mabha Jurnal

 1 
PELAKSANAAN JOB DESCRIPTION CHEF DE PARTIE TERHADAP KELANCARAN OPERASIONAL COLD KITCHEN DI SOLO PARAGON HOTEL & RESIDENCES Ashari Winda Nastuti; Wahyu Tri Hastiningsih; Anita Andriantini Mulia
Mabha Jurnal Vol 3 No 1 (2022): Mei 2022
Publisher : Akparta Mandala Bhakti

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui penerapkan job description chef de partie untuk kelancaran cold kitchen di Solo Paragon Hotel & Residences guna menentukan implementasi job description chef agar dapat berfungsi dengan baik dari cold kitchen di Solo  Hotel & Residences Paragon. Metode pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini  adalah metode observasi yang dilaksanakan pada tanggal 9 November 2020 sampai dengan 9 Mei 2021, metode dokumenter, dan metode angket. Pertanyaan ditujukan untuk karyawan Solo Paragon Hotel & Residences. Hasil pertama adalah deskripsi pekerjaan cold kitchen Solo Paragon Hotel & Residences, yang kedua adalah deskripsi pekerjaan chef de partie di cold kitchen Solo Paragon Hotel & Residences. Berdasarkan tanggapan atas kuisioner yang diberikan kepada chef de partie, dapat disimpulkan bahwa penetapan job description chef de partie untuk kelancaran operasional cold stove di Solo Paragon Hotel & Residences, telah diajukan 8 pertanyaan dan 6 pertanyaan yang terkadang ditanyakan oleh kepala chef cold kitchen Solo Paragon Hotel & Residences. Ketiga, berdasarkan metodologi kuesioner, pertanyaan yang diajukan kepada chef dan executive secretary dapat disimpulkan bahwa implementasi job description chef untuk kelancaran operasional cold stove di Solo Paragon Hotel & Residences meliputi 11 pertanyaan yang telah diajukan dan 3 yang terkadang ditanyakan oleh chef de partie cold kitchen Solo Paragon Hotel & Residences.
Co-Authors A Anditha Sari A. Anditha Sari A.Anditha Sari Agung Wibiyanto Anditha Sari anita andriantini mulia Ashari Winda Nastuti Ersyafaat Huda Henny Kustini Ichwan Prastowo Junaedi Junaedi Makmun Syaifudin Onery Andy Saputra Prasiwi Citra Resmi Ratna - Susanti Sudiro Sudiro Wachid Yahya