Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
4.447
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Maksimum : Media Akuntansi Universitas Muhammadiyah Semarang Jurnal Ekonomi, Bisnis dan Kewirausahaan (JEBIK) Jurnal Manajemen Bisnis JDM (Jurnal Dinamika Manajemen) Infestasi Journal of Accounting and Investment Benefit: Jurnal Manajemen dan Bisnis DERIVATIF Jurnal Agribisnis Management Analysis Journal Jurnal Akuntansi dan Pajak Jurnal Manajemen & Keuangan Journal of Accounting Science BERDIKARI : Jurnal Inovasi dan Penerapan Ipteks Shirkah: Journal of Economics and Business Budimas : Jurnal Pengabdian Masyarakat Proceedings Series on Social Sciences & Humanities Indonesian Journal of Business Analytics (IJBA) Master: Jurnal Manajemen dan Bisnis Terapan Journal of Islamic Economics Lariba
Maulida Nurul Innayah
Universitas Muhammadiyah Purwokerto
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Environmental Science Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Social Sciences Other

Published : 30 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Jurnal Agribisnis

 1 
Strategi Penguatan Perekonomian Masyarakat Melalui Pelatihan Pembuatan Tepung Ganyong Merah (TEGAME) berbasis Kearifan Lokal Bima Cinintya Pratama; Fatmah Bagis; Hardiyanto Wibowo; Maulida Nurul Innayah; Alfalisyado
Jurnal Agribisnis Vol. 22 No. 1 (2020): Jurnal Agribisnis
Publisher : UNIVERSITAS LANCANG KUNING

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (88.888 KB) | DOI: 10.31849/agr.v22i1.3535

Abstract

Ganyong (Canna Edulis) merupakan sumber pangan potensial yang memiliki kandungan karbohidrat dan gizi yang tinggi. Namun, pada umumnya pemanfaatan umbi ganyong hanya sebatas direbus untuk dijadikan camilan, selain itu budidaya ganyong oleh petani masih sangat terbatas. Nilai lebih umbi ganyong, terutama umbi ganyong merah adalah dapat dibuat tepung dalam berbagai bentuk produk patiseri. Tepung ganyong merah atau TEGAME berpotensi menjadi substitusi dari tepung terigu. Luaran yang diharapkan dari program ini yaitu dapat meningkatakan pengetahuan dan ketrampilan masyarakat di desa Windujaya, Kecamatan Kedungbanteng, Kabupaten Banyumas dalam mengolah dan memanfaatkan umbi ganyong merah serta dapat menciptakan produk baru berbahan dasar tepung ganyong merah menjadi makanan yang dapat dijual maupun dikonsumsi warga setempat. Kata Kunci: Canna Edulis, Ganyong Merah, Tepung.
Co-Authors Akhmad Darmawan Akhmad Darmawan Alfalisyado Arini Hidayah, Arini Bagis, Fatmah Dyandra Viorica Ivonilenia Fatmah Bagis Hardiyanto Wibowo Hardiyanto Wibowo Hardiyanto Wibowo, Hardiyanto Hengky Widhiandono Indriana Putri Karin Maharani Sasongko Makhrus Makhrus Mamduh M. Hanafi Mastur Mujib Ikhsani Miftahul Furqon Muhammad Arfani Zaidan Muhammad Fuad Naelati Tubastuvi Nurul Nur Aeni Pratama, Bima Cinintya Purnadi Purnadi Refaldy Barry Saputra Restu Frida Utami Retnaningrum, Maharani Rifka Utami Arofah Sahulata, Hanastasya Sasongko, Karin Maharani Shabrina Zusryn, Alyta Syaefa Intan Salsabilla Wida Purwidianti Zulfikar Ali Ahmad