Garuda - Garba Rujukan Digital

p-Index From 2019 - 2024

2.286

P-Index

This Author published in this journals

All Journal Jurnal FishtecH Seminar Nasional Lahan Suboptimal Jurnal Lemuru : Jurnal Ilmu Perikanan dan Kelautan Indonesia Buguh: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Clarias : Jurnal Perikanan Air Tawar Jurnal Ilmu Komunikasi Balayudha (JIKOBA)

Selly Ratna Sari

Universitas Sumatera Selatan

Author-ID : 2977811

Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Environmental Science Immunology & microbiology Languange, Linguistic, Communication & Media Materials Science & Nanotechnology Social Sciences Other

Published : 14 Documents Claim Missing Document

Claim Missing Document

Articles

1 2

KELANGSUNGAN HIDUP LOBSTER PASIR Panulirus homarus YANG DIPELIHARA PADA SISTEM RESIRKULASI Donny Prariska; Eddy Supriyono; Dinar Tri Soelistyowati; Rizki Eka Puteri; Selly Ratna Sari; Raudhatus Sa'adah; Guttifera
Clarias : Jurnal Perikanan Air Tawar Vol. 1 No. 1 (2020): Jurnal Perikanan Air Tawar "Clarias"
Publisher : Universitas Sumatera Selatan

Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi padat tebar terhadap tingkat kelangsungan hidup dan respon fisiologis terbaik pada pemeliharaan lobster pasir yang dipelihara pada sistem resirkulasi. Penelitian dilaksanakan dengan menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan 3 perlakuan kepadatan lobster pasir berbeda, yaitu kepadatan 15 ekor/m2, 25 ekor/m2 dan 35 ekor/m2 dengan 2 kali ulangan. Penelitian dilakukan dengan menggunakan lobster berukuran bobot rata-rata 83.13±1.11 g yang dipelihara selama 30 hari. Parameter yang diamati dalam penelitian ini meliputi kualitas air, respon fisiologi seperti frekuensi molting dan kinerja produksi. Hasil penelitian menunjukkan padat penebaran lobster Panurilus homarus terbaik adalah kepaadatan 35 ekor/m2 dengan kelangsungan hidup mencapai 95,71%, frekunsi molting mencapai 14,3% dan koversi pakan selama penelitian adalah 7,1. Bobot dan panjang akhir yang dari setiap perlakuan adalah 113,72±7,34 gram dan 128,21±1,76 cm. Padat penebaran tertinggi mampu meningkatkan efisiensi dan efektivitas dalam produksi budidaya, meskipun pada parameter pertumbuhan, tingkat kelangsungan hidup dan respon fisiologi tidak menunjukkan hasil berbeda nyata pada tiap perlakuan.

PERBAIKAN TEKSTUR IKAN LELE (Clarias gariepinus) ASAP DENGAN GAMBIR (Uncaria gambir Roxb) SEBAGAI POTENSI USAHA DI DESA SUNGAI DUA Selly Ratna Sari; Guttifera; Rindit Pambayun; Agus Wijaya; Donny Prariska; Rizki Eka Puteri Puteri
Clarias : Jurnal Perikanan Air Tawar Vol. 1 No. 1 (2020): Jurnal Perikanan Air Tawar "Clarias"
Publisher : Universitas Sumatera Selatan

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui Tekstur Ikan lele Asap yang diberikan gambir dengan lama perendaman dan konsentrasi yang berbeda. Perlakuan pada penelitian ini yaitu konsentrasi larutan gambir (0 sampai 6%) dan lama Perendaman (15 sampai 45 menit). Analisis data yang dilakukan menggunakan model Eksperimental dan Deskriptif. Penelitian ini dapat menghasilkan tekstur daging ikan yang masih empuk atau tidak keras. kesimpulan Ikan lele asap dengan perendaman gambir terbukti menghasilkan ikan lele asap yang lebih baik dibandingkan tanpa perendaman gambir terutama menghasilkan tekstur lembut di dalam dan keras di luar. Perlakuan terbaik diperoleh pada Perlakuan A3B1 sebagai tekstur yang peak load tidak terlalu lembut dan final load tetap dengan tekstur tidak terlalu keras. Sehingga Usaha ini dapat dilakukan di Desa Sungai Dua sebagai Potensi yang menjanjikan.

Karakteristik Sensoris Microwaveable Kemplang Palembang dengan Perbedaan Ketebalan dan Level Daya pada Proses Pematangan Guttifera; Selly Ratna Sari; Filli Pratama; Tri Wardani Widowati; Donny Prariska
Clarias : Jurnal Perikanan Air Tawar Vol. 1 No. 1 (2020): Jurnal Perikanan Air Tawar "Clarias"
Publisher : Universitas Sumatera Selatan

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui tingkat kesukaan konsumen terhadap kempalang Palembang yang dimatangkan dengan menggunakan microwave oven. Penelitian ini melakukan pengujian organoleptik dengan menggunakan metode uji hedonik, terhadap aroma, rasa, dan tekstur (kerenyahan) kemplang Palembang. Pengujian dilakukan dengan menggunakan 25 panelis, dan dinilai pada skala 1 – 7. Hasil uji organoleptik dianalisis dengan statistik non parametrik menggunakan uji Friedman-connover. Faktor yang digunakan dalam penelitian ini adalah faktor C (ketebalan kerupuk: C1 = 3mm, C2 = 4mm, C3 = 5mm) dan faktor D (level daya: D1 = automatic W, D2 = 560 W). Hasil penelitian menunjukkan bahwa skor tertinggi tingkat kesukaan panelis terhadap aroma kemplang terdapat pada perlakuan C1D1 (ketebalan 3 mm, automatic watt) dan C1D2 (ketebalan 3 mm, 560 watt) sedangkan untuk skor tertinggi tingkat kesukaan panelis terhadap tekstur kemplang terdapat pada perlakuan C1D1 (ketebalan 3 mm, automatic watt) sedangkan untuk aroma kemplang menunjukan hasil berpengaruh tidak nyata.

ANALISIS KARAKTERISTIK TOKO PEMPEK BERDASARKAN BAHAN BAKU DI KOTA PALEMBANG Gemala Cahya; Selly Ratna Sari; Elisa Wildayana; Lifianthi
Clarias : Jurnal Perikanan Air Tawar Vol. 1 No. 1 (2020): Jurnal Perikanan Air Tawar "Clarias"
Publisher : Universitas Sumatera Selatan

Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi karakteristik toko pempek berdasarkan kualitas. Penelitian dilaksanakan di enam toko berbeda berdasarkan grade. Grade meliputi Grade I, II,III, IV, V, dan IV. Toko Pempek dibuat berdasarkan grade bahan baku. Bahan baku dari ikan giling. Ikan giling yang digunakan pada Grade I (Ikan kakap dan Ikan Gabus), Grade II (Ikan Gabus), Grade III (Ikan Tenggiri), Grade IV (Ikan Gabus), Grade V (Ikan Tenggiri, Ikan gabus dan Ikan Putak) dan Grade VI (Ikan Belido). Berdasarkan Bahan Baku Pempek Ikan dengan Grade terbaik adalah Grade VI. Hal tersebut dikarenakan Toko membuat pempek menggunakan ikan Giling dengan kualitas bahan baku terbaik yaitu ikan belido giling.

Karakteristik Fisik Pakan Ikan Buatan dengan Substitusi Manure Ayam Rizki Eka Puteri; Raudhatus Sa'adah; Selly Ratna Sari; fitria tsani farda; efano Iga Safitri
Clarias : Jurnal Perikanan Air Tawar Vol. 2 No. 1 (2021): Jurnal Perikanan Air Tawar "Clarias"
Publisher : Universitas Sumatera Selatan

Livestock waste including poultry manure can be used as an alternative feedstuff for fish feed. Manure is an alternative protein source to reduce the use of protein raw materials for feed which is very expensive.The objective of this study was to evaluate physical quality of pellet supplemented with manure poultry with different level (10% and 15%). A completely randomized with 3 treatments and 4 replicates was used. Parameters observed were the buoyance, water stability and pellet hardness. The result showed suplementation of manure poultry up to 15% had no significant effect to buoyance, water stability and pellet hardness. In conclusion, feed formulated with manure poultry did not negatively affected water stability and pellet hardness. Feed technology to increase the buoyancy is required.

KARAKTERISTIK TOKO PEMPEK BERDASARKAN FASILITAS DI KOTA PALEMBANG Gemala Cahya; Selly Ratna Sari; Lifianthi; Elisa Wildayana
Clarias : Jurnal Perikanan Air Tawar Vol. 2 No. 1 (2021): Jurnal Perikanan Air Tawar "Clarias"
Publisher : Universitas Sumatera Selatan

This research aims to identify the characteristics of pempek stores based on facilities. The research was conducted in six different stores by grade. Grades include Grade I until IV. Pempek stores are made based on the grade of facilities. Facilities include place, atmosphere and comfort. Grade I has open room, facilities and infrastructure. Grade II has open space room, adequate infrastructure facilities. Grade III has open and closed room, more complete facilities and infrastructure. Grade V has a closed space and facilities are quite complete while grade VI has the most complete closed room, facilities and infrastructure compared to other grades. So that grade VI has the most complete character.

Analisis pH Air pada Lahan Rawa Pasang Surut Sebagai Potensi MINAPADI di Desa Sungai Dua Siti Lestari; Muhammad Sumsanto; Puteri Anugerah; Selly Ratna Sari; Pikha bimon
Clarias : Jurnal Perikanan Air Tawar Vol. 2 No. 2 (2021): Jurnal Perikanan Air Tawar (Clarias)
Publisher : Universitas Sumatera Selatan

The waters of South Sumatra have considerable potential for catching and cultivating fish consisting of snakehead fish, sepat, catfish and others. The opportunity to conduct aquaculture in South Sumatra is still wide open, especially in swamp waters because almost half of the swamp waters have not been fully utilized. So this study puprposed to determine the feasibility of the inlet and outlet water pH in tidal swamp to minapadi in Sungai Dua village, Banguasin Regency, South Sumatra. This research was carried out from October to December 2020. Samples were taken twice at the beginning of the first rice planting and at the second stage of rice planting. Sampling was carried out at five water points. The data obtained were analyzed descriptively using a table. The results of the study that tidal swamp land can be used for Minapadi because the pH value ranging from 4-6 is still tolerant to endemic fish because it is filtered lime at the water inlet.

Karakteristik Sensoris Ikan Lele Sangkuriang (Clarias gariepinus) Berbumbu dengan Perbedaan Teknik Budidaya dan Ukuran Ikan Selly Ratna Sari; Guttifera Guttifera; Raudhatus Sa’adah; Elmeizy Arafah
Jurnal FishtecH Vol 9, No 2 (2020)
Publisher : Universitas Sriwijaya

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36706/fishtech.v9i2.12993

This research aims to determine preference level for catfish (Clarias gariepinus) spiced with differences technique in organic Aquaculture and non-organic Aquaculture as well as differences in fish size. This research treatment used the method of aquaculture and difference in the size of fish. Aquaculture method (A) namely A1= Conventional and A2= Organic while the second treatment was the difference in the weight of fish (B) namely B1= 100 g, B2= 200 g and B3= 300 g. The spiced catfish was cooked by way of deep-fried Further sensory testing. The method used in this research was the method of experimentation and statistical analysis used the Friedman Conover test. The results indicated that fish had the best texture, aroma and taste in the A2B1 treatment.

Analisis Kesukaan Fillet Ikan Gabus Sambal Tempoyak dalam Kemasan Standing Pouch Solusi di Era Pandemi Selly Ratna Sari; Elmeizy Arafah; Guttifera Guttifera
Seminar Nasional Lahan Suboptimal 2021: Prosiding Seminar Nasional Lahan Suboptimal ke-9 “Sustainable Urban Farming Guna Meningkatkan
Publisher : Pusat Unggulan Riset Pengembangan Lahan Suboptimal (PUR-PLSO) Universitas Sriwijaya

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Arafah, E, Sari R, Guttifera G. 2021. Snakehead fish tempoyak sauce fillets in standing pouch packaging solution in era pandemic. In: Herlinda S et al. (Eds.), Prosiding Seminar Nasional Lahan Suboptimal ke-9 Tahun 2021, Palembang 20 Oktober 2021. pp. 884-890. Palembang: Penerbit & Percetakan Universitas Sriwijaya (UNSRI). Tempoyak is local product from South Sumatera made from fermented durian. Snakehead fish tempoyak sauce is a diversification product that available throughout the year. Snakehead fish tempoyak sauce in packaging pouch could be a choice as typical souvenir from South Sumatera and at the same time support Food for Tourism program or even as alternative souvenir from Palembang and solution in era pandemic. This study aimed to found the greatest formula between tempoyak and condiment to produce prefer and nutritious e.g. protein of tempoyak sauce. This study used different treatment for the amount of tempoyak i.e. A) A1 = 40 g, A2 = 50 g and A3 = 60 g. Different amount of condiment i.e. (B): B1= 100 g B2= 200 g and B3= 300 g. The organoleptic properties analysis such as appearance, texture and taste were determined. All the treatments were not statistically significant. Whereas, taste panelis testing result indicated both like and very like. The result showed that A3B2 combination with 60 g tempoyak dan 300 g condiment was the greatest treatment. So then, snakehead fillet tempoyak sauce was accepted by panelis.

PENINGKATAN PEMAHAMAN SISWA SMA N 1 DAN SMA N 10 PALEMBANG TENTANG MORFOLOGI, BUDIDAYA IKAN SERTA KOMPOSISI GIZI IKAN DI DESA SUNGAI DUA KABUPATEN BANYUASIN Selly Ratna Sari; Elmeizy Arafah; Guttifera Guttifera; Raudhatus Sa'adah; Rizki Eka Puteri; Donny Prariska; Efano Safitri
BUGUH: JURNAL PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT Vol. 2 No. 3 (2022)
Publisher : Badan Pelaksana Kuliah Kerja Nyata Universitas Lampung

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (374.157 KB)

Kegiatan PKM memberikan peningkatan pemahaman kepada siswa SMA N 1 dan SMA N 10 Palembang, selain itu membuat masyarakat akan lebih gemar mengonsumsi ikan setelah mengetahui kandungan gizi pada ikan dan salah satu perkenalan kepada Masyarakat tentang Prodi Ilmu Perikanan di Universitas Sumatera Selatan Palembang. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat yang bertujuan untuk masyarakat mengetahui informasi lebih banyak tentang ikan dari budidaya, jenis ikan, karakteristik ikan sampai kandungan gizi ikan dan media perkenalan Program Studi Ilmu Perikanan Universitas Sumatera Selatan kepada masyarakat Palembang khususnya Siswa-siswi dan guru Sekolah Menengah Atas di wilayah Palembang. Pengabdian Kepada Masyarakat ini dilaksanakan pada bulan Juli sampai Agustus 2020 yang bertempat Laboratorium Lapangan Prodi Ilmu Perikanan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Selatan dan Desa Sungai Dua Kabupaten Banyuasin Sumatera Selatan. Kegiatan diawali dengan pembuatan proposal, penyusunan materi, perkenalan tim Pengabdian Kepada Masyarakat, membuat leaflet, memberikan materi, Monitoring dan Evaluasi.

Co-Authors Agus Srimudin Agus Wijaya Dinar Tri Soelistyowati Donny Prariska Eddy Supriyono efano Iga Safitri Efano Safitri eka nurrizah Elisa Wildayana Elmeizy Arafah Elmeizy Arafah Filli Pratama Fitria Tsani Farda Gemala Cahya Gemala Cahya Gemala Cahya Guttifera Guttifera Guttifera Guttifera Guttifera Inayatullah, Ahlam Ion Tarsardo Sianturi Lifianthi, Lifianthi Lukman Mardiana Muhammad Sumsanto Pikha bimon Puteri Anugerah Rani Rizki Raudhatus Sa'adah Raudhatus Sa'adah Raudhatus Sa’adah Raudhatus Sa’daah Rindit Pambayun Rizki Eka Puteri Rizki Eka Puteri Puteri Siti Lestari Susiana Susiana Tri Wardani Widowati

Title

Found 14 Documents
Search

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title Search

Found 14 Documents Search

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title

Found 14 Documents
Search