Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
2.42
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Teknologi Perikanan dan Kelautan The Journal of Experimental Life Sciences (JELS) Quagga SELAPARANG: Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan Aquasains : Jurnal Ilmu Perikanan dan Sumberdaya Perairan Jurnal Sinergitas PkM & CSR MITRA: Jurnal Pemberdayaan Masyarakat JURNAL EDUCATION AND DEVELOPMENT Buletin Ilmiah Marina : Sosial Ekonomi Kelautan dan Perikanan Jambura FIsh Processing Journal Jurnal Lemuru : Jurnal Ilmu Perikanan dan Kelautan Indonesia Jurnal Aquatik Jurnal Pengolahan Perikanan Tropis
Yatris Rambu Tega
Program Studi Teknologi Hasil Perikanan, Fakultas Sains Dan Teknologi, Universitas Kristen Wira Wacana Sumba
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Computer Science & IT Control & Systems Engineering Economics, Econometrics & Finance Education Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Materials Science & Nanotechnology Medicine & Pharmacology Neuroscience Nursing Public Health Social Sciences Other

Published : 14 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Jurnal Aquatik

 1 
KAJIAN MUTU GARAM DI BEBERAPA SENTRA PRODUKSI DI KABUPATEN SUMBA TIMUR Yudelvina Ana Amah; Firat Meiyasa; Yatris Rambu Tega
Jurnal Akuatik Vol 5 No 2 (2022): Oktober 2022
Publisher : Nusa Cendana University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.1007/aquatik.v5i2.8462

Abstract

Indonesia merupakan salah satu negara penghasil garam yang cukup besar. Garam merupakan salah satu pelengkap untuk pangan dan sumber elektrolit bagi tubuh manusia. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengevaluasi kualitas garam di beberapa sentra produksi garam di Kabupaten Sumba Timur. Sampel garam dikoleksi dari beberapa sentra produksi seperti di Temu, Kawangu, Watumbaka dan Kayuri. Sampel tersebut kemudian diuji kadar air di Laboratorium Terpadu, Universitas Kristen Wira Wacana Sumba, sedangkan kadar natrium klorida (NaCl), iodium, magnesium (Mg) dan kalsium (Ca) dilakukan pengujian di Laboratorium Aneka BBIA (Balai Besar Industri Agro) Bogor. Penelitian ini menggunakan metode survei dengan analisis data menggunakan aplikasi program Microsoft Excel dan dianalisis secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa mutu garam dari keempat sentra produksi garam yang memenuhi standar adalah Kelurahan Kawangu dengan nilai kadar air sebesar 2.69%, NaCl sebesar 99.8%, iodium sebesar 8.13 mg/kg, magnesium sebesar 0.06%, dan kalsium sebesar 0.04%. Kata kunci: Iodium, Mutu Garam, Magnesium, Natrium Clorida
Co-Authors Adindarena, Vindya Donna Dawa, Umbu P. L. Endang Yuli Herawati Firat Meiyasa Henggu, Krisman Umbu Jekson T. Ama Lusianus Heronimus Sinyo Kelen Ovie Ningsih Pebry Aisyah Putri Batubara Shindy Hamidah Manteu Suryaningsih Ndahawali Welma Pesulima Yanto Umbu Muri Yopi Nurdiansyah Yudelvina Ana Amah Yulita Milla Pakereng Yuni Kilawati