Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
1.554
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Biopropal Industri FITOFARMAKA: Jurnal Ilmiah Farmasi Jurnal Farmamedika (Pharmamedica Journal) Jurnal Farmasi Sains dan Praktis Riset Informasi Kesehatan
Sitaresmi Yuningtyas
Program Studi Farmasi, Sekolah Tinggi Teknologi Industri Dan Farmasi Bogor
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemistry Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Medicine & Pharmacology Nursing Public Health

Published : 13 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 3 Documents
Search
Journal : Biopropal Industri

 1 
AKTIVITAS ANTIHIPERKOLESTEROLEMIA DARI YOGHURT UMBI GARUT (Maranta arundinacea Linn) DENGAN PERBEDAAN FORMULASI KULTUR BAKTERI (Antihypercholesterolemia Activity from Arrowroot (M. arundinacea Linn) Yoghurt with Different Bacterial Culture Formulation) Sitaresmi Yuningtyas; Anggraena Roesmiena Waty; Devi Ratnasari
Biopropal Industri Vol 12, No 2 (2021)
Publisher : Balai Riset dan Standardisasi Industri Pontianak

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36974/jbi.v12i2.6937

Abstract

Hypercholesterolaemia is one of the factors causing cardiovascular disease. An alternative to prevent hypercholesterolemia is by consuming arrowroot yoghurt which has ability as hypocholesterolemic probiotic. Lactobacillus plantarum and Lactobacillus fermentum is known to have hypocholesterolemic potency. The aim of this research is to get the appropriate  formulation of the culture to produce arrowroot yoghurt which can decrease total cholesterol level. Arrowroot is fermented using different lactic acid bacteria formula, comprising A (Lactobacillus plantarum : Lactobacillus fermentum), B (Lactobacillus plantarum), and C (Lactobacillus fermentum). Arrowroot yoghurt then evaluated with total of lactic acid, pH, lactic acid bacteria, organoleptic, and in vivo total cholesterol. The results showed that the best formula of arrowroot yoghurt using C culture based on total lactic acid, pH parameter, and total lactic acid bacteria. After the total cholesterol test, the results obtained that arrowroot yoghurt which fermented by Lactobacillus fermentum and positive control (simvastatin 0,18 mg/200 g body weight) can reduce total cholesterol levels with a decrease percentage of 30.36% and 27.13%. Therefore, arrowroot yoghurt which fermented by Lactobacillus fermentum had antihypercholesterolemic potency. Keywords: antihypercholesterolemia, arrowroot yoghurt, fermentation, probiotic bacteriaABSTRAKSalah satu faktor penyebab penyakit kardiovaskular adalah hiperkolesterolemia. Altenatif untuk mencegah hiperkolesterolemia adalah mengonsumsi yoghurt umbi garut probiotik hipokolesterolemik. Salah satu probiotik yang mempunyai potensi hipokolesterolemik adalah Lactobacillus plantarum dan Lactobacillus fermentum. Tujuan penelitian ini menentukan formulasi kultur yang tepat pada produksi bahan minuman probiotik dari umbi tanaman garut yang memiliki aktivitas menurunkan kadar kolesterol darah.  Umbi garut difermentasi menggunakan formulasi kultur yang berbeda, terdiri dari A (Lactobacillus plantarum: Lactobacillus fermentum), B (Lactobacillus plantarum), dan C (Lactobacillus fermentum). Yoghurt umbi garut dievaluasi total asam laktat, pH, total bakteri asam laktat, organoleptik, dan diuji penurunan kadar kolesterol total secara in vivo. Formula yoghurt umbi garut terbaik menggunakan kultur C (Lactobacillus fermentum) berdasarkan parameter nilai total asam laktat, pH, dan total bakteri asam laktat. Setelah dilakukan uji penurunan kadar kolesterol total, maka yoghurt umbi garut yang difermentasi oleh Lactobacillus fermentum dan kontrol positif (simvastatin 0,18 mg/200 g bobot badan) dapat menurunkan kadar kolesterol total dengan persentase penurunan sebesar 30,36% dan 27,13%. Oleh karena itu, yoghurt umbi garut yang difermentasi oleh Lactobacillus fermentum berpotensi sebagai agen antihiperkolesterolemia.Kata kunci: antihiperkolesterolemia, bakteri probiotik, fermentasi, yoghurt umbi garut
SITOTOKSISITAS KOMBINASI EKSTRAK DAUN PETAI CINA DAN KULIT JENGKOL TERHADAP SEL KANKER PAYUDARA DAN SERVIKS (Cytotoxicity of Petai Cina Leaves and Jengkol Pods Combinations Against Breast Cancer Cells and Cervix) Harry Noviardi; Sitaresmi Yuningtyas; Dwi Suwarni
Biopropal Industri Vol 10, No 2 (2019)
Publisher : Balai Riset dan Standardisasi Industri Pontianak

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (746.445 KB) | DOI: 10.36974/jbi.v10i2.5329

Abstract

Petai cina (Leucaena leucocephala (Lam.) De Wit) and jengkol (Archidendron jiringa (Jack) I.C.Nielsen) are leguminous plants that contain alkaloids, flavonoids, saponins, tannins and triterpenoids which potential to be anticancer. This study aimed to determine the synergic effect of petai cina leaves extract and jengkol pods combination based on its cytotoxicity value. The extraction used maceration method with 70% ethanol solvent. Comparison of the combination of petai cina leaves extract and jengkol pods were 1:0, 0:1, 1:1, 1:3, 1:5, 1:7 and 1:9. The cytotoxicity method used MTT assay with MCF-7 breast cancer cell culture and cervical HeLa. Inhibition valueconcentration (IC50) used as parameter. The combination with ratio 1:0, 0:1, 1:1, 1:3, 1:5, 1:7 and 1:9 showed cytotoxicity activity against MCF-7 cells with IC50 values respectively 102.56; 51.76; 37.35; 28.57; 11.69; 7.5 and 1.92 µg/mL while on HeLa cells 137.65; 39.62; 20.91; 14.46; 9.34; 7.28 and 1.86 µg/mL. Based on the National Cancer Institute (NCI), all comparisons classified as potential cytotoxicity except ratio1: 1 on MCF-7 cancer cells which considered as moderate since IC50 values were more than 30 µg/mL.Keywords: cytotoxicity, HeLa, jengkol pods, petai cina leaves, MCF-7ABSTRAKPetai cina (Leucaena leucocephala (Lam.) de Wit) dan jengkol (Archidendron jiringa (Jack) I.C.Nielsen) merupakan tumbuhan suku polong-polongan yang mengandung senyawa bahan alam seperti alkaloid, flavonoid, saponin, tanin dan triterpenoid. Senyawa bahan alam tersebut berpotensi sebagai antikanker. Kombinasi ekstrak bahan alam memiliki kelebihan terkait sinergisitas dibandingkan dengan ekstrak tunggal. Uji sitotoksisitas digunakan untuk mendeteksi potensi senyawa antikanker. Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan efek sinergis dari kombinasi ekstrak daun petai cina dan kulit jengkol berdasarkan pada nilai sitotoksisitasnya. Proses ekstraksi menggunakan metode maserasi dengan pelarut etanol 70%. Perbandingan kombinasi ekstrak daun petai cina dan kulit jengkol yang digunakan secara berturut-turut yaitu 1:0, 0:1, 1:1, 1:3, 1:5, 1:7 dan 1:9. Metode sitotoksisitas yang digunakan adalah MTT assay dengan kultur sel kanker payudara MCF-7 dan serviks HeLa. Parameter yang diukur adalah nilai inhibition concentration (IC50). Kombinasi ekstrak daun petai cina dan kulit jengkol dengan perbandingan 1:0, 0:1, 1:1, 1:3, 1:5, 1:7 dan 1:9 menunjukkan aktivitas sitotoksisitas terhadap sel MCF-7 dengan nilai IC50 secara berturut-turut sebesar 102,56; 51,76; 37,35; 28,57; 11,69; 7,5 dan 1,92 µg/mL sedangkan pada sel HeLa 137,65; 39,62; 20,91; 14,46; 9,34; 7,28 dan 1,86 µg/mL. Berdasarkan kriteria sitotoksisitas National Cancer Institute (NCI) semua perbandingan termasuk dalam kategori sitotoksisitas potensial, kecuali perbandingan 1:1 pada sel kanker MCF-7 termasuk dalam kategori sitotoksisitas sedang karena nilai  IC50 lebih dari 30 µg/mL. Oleh sebab itu, kombinasi ekstrak daun petai cina dan kulit jengkol dapat digunakan sebagai agen antikanker yang memberikan efek sinergis lebih baik dari pada ekstrak tunggal.Kata kunci: daun petai cina, HeLa, kulit jengkol, MCF-7, sitotoksisitas
OPTIMASI WAKTU INKUBASI PRODUKSI BAHAN MINUMAN PROBIOTIK DARI UMBI GARUT (Maranta arundinacea L.) OLEH Lactobacillus fermentum SEBAGAI ANTIHIPERKOLESTEROLEMIA Harry Noviardi; Sitaresmi Yuningtyas; Vira Yuniar
Biopropal Industri Vol 11, No 1 (2020)
Publisher : Balai Riset dan Standardisasi Industri Pontianak

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36974/jbi.v11i1.5846

Abstract

Arrowroot tuber is one of the potential plants that has a high nutritional content so it can be the source of nutrition for the growth of Lactobacillus fermentum bacteria  for probiotic drink production. Arrowroot fermentation  with L. fermentum is also known potentially reduce cholesterol level. The probiotics have the ability to absorb a number of cholesterol into cells. This research aimed to determine the optimum incubation time of the production of arrowroot tubers with antihypercholesterolemia activity for pribiotic drink. Arrowroot tuber fermentation was carried out using L. fermentum culture with varying incubation times of 4, 8 and 12 hours. The fermentation results were evaluated organoleptically (color, aroma, texture and taste), pH, total lactic acid, total lactic acid bacteria and alcohol content. In addition, anylisis of total cholesterol levels by in vivo were also tested. The decreasing of total cholesterol level by the fermented tuber with incubation time variations of 4, 8 and 12 hours, respectively, by 15.14%, 16.96% and 28.56%. The results showed that the highest reduction percentage of total cholesterol level is 12 hours incubation time with pH value of 5.25, total lactic acid bacteria 6.4 x 108CFU/mL. The total value of acquired lactic acid bacteria meets the standard for probiotic product. This indicates that the optimum incubation time for the production of probiotic arrowroot tubers as antihypercholesterolemia is 12 hours.Keywords: antihypercholesterolemic, arrowroot tuber, Lactobacillus fermentum, probioticABSTRAKUmbi garut merupakan salah satu tanaman potensial yang memiliki kandungan gizi tinggi sehingga dapat dijadikan sumber nutrisi bagi pertumbuhan bakteri Lactobacillus fermentum untuk pembuatan minuman probiotik. Fermentasi umbi garut dengan L. fermentum tersebut juga diketahui memiliki potensi untuk menurunkan kadar kolesterol. Hal ini disebabkan oleh kemampuan probiotik menyerap sejumlah kolesterol ke dalam sel. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan waktu inkubasi optimum produksi bahan minuman probiotik dari umbi garut yang mempunyai aktivitas antihiperkolesterolemia. Fermentasi umbi garut dilakukan menggunakan kultur L. fermentum dengan variasi waktu inkubasi, yaitu 4, 8 dan 12 jam. Hasil fermentasi dievaluasi organoleptik (warna, aroma, tekstur dan rasa), pH, total asam laktat, total bakteri asam laktat dan kadar alkohol. Selain itu, dilakukan juga analisis penurunan kadar kolesterol total secara in vivo. Nilai persentase penurunan kadar kolesterol total oleh hasil fementasi umbi garut dengan variasi waktu inkubasi 4, 8 dan 12 jam secara berturut-turut sebesar 15,14%, 16,96% dan 28,56%. Hasil fermentasi umbi garut dengan nilai persentase penurunan kadar kolesterol total tertinggi adalah waktu inkubasi 12 jam dengan nilai pH 5,25; total asam laktat 1,56%, total bakteri asam laktat 6,4 x 108 CFU/mL. Nilai total bakteri asam laktat yang diperoleh memenuhi standar untuk produk  probiotik. Oleh sebab itu, waktu inkubasi optimum produksi umbi garut probiotik sebagai antihiperkolesterolemia berada pada waktu 12 jam.Kata kunci: antihiperkolesterolemia, Lactobacillus fermentum, probiotik, umbi garut
Co-Authors Abdul Ghoni Agustin, Lydia Ahmad Ben Anggraena Roesmiena Waty Anna P. Roswiem Auliatun Nisa Ben, Ahmad Citroreksoko, Padmono Devi Ratnasari Diah Ajeng Tri R Dian Setiawati Artianti Dwi Suwarni Eem Masaenah Erfina Harry Noviardi Lydia Agustin Meita Sari Mandiri Murniwati Telaumbanua Padmono Citroreksoko Setiawati Artianti, Dian Siti Mariam Syahid Pratama Al-Wali Tri R, Diah Ajeng Vira Yuniar Winugroho