Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
0.778
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pariwisata Tourism Reserch Journal Kepariwisataan: Jurnal Ilmiah Jurnal Inovasi Penelitian Jurnal Kajian Pariwisata dan Bisnis Perhotelan Jurnal Pariwisata Vokasi Journal of Gastro Tourism (JOGASTO)
Chondro Suryono
Politeknik Pariwisata Prima Internasional
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Environmental Science Languange, Linguistic, Communication & Media Library & Information Science Social Sciences Transportation Other

Published : 8 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Jurnal Pariwisata

 1 
Uji Kesukaan dan Organoleptik Terhadap 5 Kemasan Dan Produk Kepulauan Seribu Secara Deskriptif Chondro Suryono; Lestari Ningrum; Triana Rosalina Dewi
Jurnal Pariwisata Vol 5, No 2 (2018): Jurnal Pariwisata
Publisher : LPPM Universitas Bina Sarana Informatika

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (166.359 KB) | DOI: 10.31294/par.v5i2.3526

Abstract

Sudah menjadi budaya/ kebiasaan bagi wisata lokal melakukan aktifitas wisata membeli makanan ringan baik sebagai makanan ringan dan sebagai oleh-oleh. Warga Kepulauan Seribu Jakarta Utara melihat peluang besar dalam bisnis makanan ringan ini mengingat tingkat kunjungan wisatawan ke Kepulauan Seribu yang selalu tinggi terutama di akhir pekan (BAS, 25 Desember 2017). Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif dengan metode survei dan menggunakan uji organoleptik dan uji hedonik. Penelitian dilakukan terhadap 5 produk UKM Warga kepulauan seribu dengan berbahan dasar ikan selar, ikan teri, cumi dan buah sukun. Konsumen tertarik untuk membeli makanan ringan karena penampilan kemasan yang menarik serta merasakan produk makanan ringan yang enak. Wisatawan menyukai makanan ringan dengan kemasan yang manarik. Dari hasil penelitian ini dapat diketahui kemasan produk yang disukai berwarna biru langit. Produk yang disukai dari produk krupuk dan Abon ikan selar adalah aroma dan tekstur. Produk Stik berbahan cumi disukai pada rasa dan tekstur. Produk sambal berbahan teri dan keripik bahan sukun disukai pada tekstur dan warna.
Co-Authors Adinoto Nursiana Adinoto Nursiana Chafid Fandeli Chafid Fandeli Edhi Martono Edhi Martono Emik Rahayu Ety Setiawati Joseph Aldo Irawan Lestari Ningrum Sudarmadji Sudarmadji Sudarmadji Sudarmadji Tia Listiaty Triana Rosalina Dewi Veronica Halim Yuan Reza Maulana Natakusumah Zengga Zengga