Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
1.606
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Reaktor Jurnal Hasil Penelitian Industri Jurnal Teknologi Pertanian Andalas Seminar Nasional Hasil Riset dan Pengabdian (SNHRP) Jurnal Rekayasa Kimia & Lingkungan Teknologi dan Industri Pertanian Indonesia Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian
Normalina Arpi
Program Studi Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Computer Science & IT Control & Systems Engineering Energy Environmental Science Industrial & Manufacturing Engineering Materials Science & Nanotechnology Other

Published : 15 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Reaktor

 1 
HIDRODISTILASI MINYAK JAHE (Zingiber officinale Rosc.) Muhamad Dani Supardan; Ruslan Ruslan; Satriana Satriana; Normalina Arpi
Reaktor Volume 12, Nomor 4, Desember 2009
Publisher : Dept. of Chemical Engineering, Diponegoro University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (625.598 KB) | DOI: 10.14710/reaktor.12.4.239 – 244

Abstract

Penelitian tentang penyulingan minyak jahe dengan metode hidrodistilasi menggunakan gelombang ultrasonik telah dilakukan. Variabel proses yang diamati adalah perbandingan pelarut air dan bubuk jahe atau SF rasio (8:1, 10:1, 12:1 dan 14:1) dan temperatur hidrodistilasi (80, 85, 90 dan 95oC). Proses hidrodistilasi dilakukan menggunakan ultrasonic bath dengan frekuensi 37 kHz. Sebagai pembanding dilakukan juga proses hidrodistilasi tanpa bantuan ultrasonik. Minyak jahe yang diperoleh berupa cairan berwarna kuning terang dengan aroma jahe yang khas. Hasil penelitian menunjukkan hidrodistilasi tanpa bantuan ultrasonik hanya dapat mengekstrak 49% minyak atsiri dalam bahan, sedangkan hidrodistilasi dengan bantuan ultrasonik mampu mengekstrak hingga 84% minyak atsiri dalam bahan pada kondisi temperatur 80oC dan SF rasio 12:1. Hasil analisis dengan kromatografi gas menunjukkan komponen dengan komposisi tertinggi dalam minyak jahe hasil hidrodistilasi dengan bantuan ultrasonik adalah Zingiberene. Hasil analisis beberapa parameter terhadap produk menunjukkan minyak jahe sudah memenuhi spesifikasi menurut Standar Nasional Indonesia (SNI) Nomor 06-1312-1998.
Co-Authors Anwar Fuadi Asmawati Asmawati Cut Erika Dian Hasni, Dian Eko Heri Purwanto Eti Indarti Eti Indarti Eva Murlida Fahrizal Fahrizal Faidha Rahmi, Faidha Heru Prono Widayat Heru Prono Widayat Kiki Rezekiah M. Ikhsan Sulaiman Marwan Marwan Moh. Sahlan Limbong Muhamad Dani Supardan Muhammad Dani Supardan Mulizani Mulizani Murna Muzaifa Pocut Nurul Alam Resaldy Novrianto Rita Andini Ruslan Ruslan Salsabila Salsabila Satriana Satriana Satriana Satriana Slamet Budijanto Sofia Rahmi Taskiyatun Nufus Winny Erfisa Yanti Meldasari Lubis Yuliani Aisyah Yunita Yunita Yusya Abubakar