Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
2.296
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Komunikasi Pembangunan Kinesik KOMUNIKATIF Jurnal Kajian Komunikasi ProTVF: Jurnal Kajian Televisi dan FIlm ETTISAL Journal of Communication Jurnal Studi Komunikasi PRofesi Humas Lontar : Jurnal Ilmu Komunikasi Jurnal Komunikasi Profesional SABDAMAS Jurnal Ilmu Komunikasi Acta Diurna: Jurnal Ilmu Komunikasi Peka: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Theresia Intan
Unknown Affiliation
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Computer Science & IT Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Engineering Environmental Science Health Professions Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Nursing Physics Public Health Social Sciences Other

Published : 29 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : SABDAMAS

 1 
PENINGKATAN KUALITAS PRODUK MELALUI PERBAIKAN TEKNOLOGI PENGOLAHAN PADA INDUSTRI RUMAH TANGGA KACANG KEMAS Ignasius Radix A.P. Jati; Thomas Indarto Putut Suseno; Theresia Intan Putri
SABDAMAS Vol 1 No 1 (2019): SABDAMAS
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat Unika Atma Jaya

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (482.841 KB)

Abstract

Industri rumah tangga (IRT) di bidang pangan merupakan industri yang memberikan pengaruh besar terhadap penghidupan masyarakat. Industri tersebut dikelola oleh anggota keluarga atau tetangga terdekat sebagai tenaga kerja sehingga mampu memberikan efek nyata bagi kesejahteraan keluarga. Akan tetapi, IRT memiliki kelemahan, yaitu kualitas produk yang rendah dan tidak konsisten. Hal itu dipengaruhi oleh rangkaian proses produksi mulai dari penyediaan bahan baku sampai dengan penyimpanan dan pemasaran. Tugas akademisi adalah membantu menyelesaikan permasalahan IRT berdasarkan kepakaran yang dimiliki. IRT yang menjadi mitra dalam kegiatan pengabdian kepada masyarakat adalah industri kacang kemas. Tujuan kegiatan abdimas ini untuk meningkatkan kualitas produk dan daya saing IRT. Metode yang dilakukan adalah memberikan pelatihan, pendampingan, dan perencanaan dan pengadaan alat yang dibutuhkan untuk meningkatkan kualitas produk. Hasil yang diperoleh adalah pengembangan varian rasa dari kacang kemas, seperti rasa rendang dan gulai. Selain itu, kandungan lemak produk kacang yang dihasilkan dapat diturunkan dengan penggunaan spinner. Umur simpan produk menjadi lebih lama karena perbaikan kemasan dan penyediaan tempat penyimpanan. Selain itu, dengan bimbingan pemasaran, produk dapat menembus pasar moderen di Surabaya. Simpulan kegiatan abdimas ini adalah IRT memiliki potensi yang besar untuk dapat dikembangkan dengan pendampingan yang baik dan konsisten.
Co-Authors ., Akhsaniyah Agatha Winda Setyarinata Anastasia Yuni W Anastasia Yuni Wiydaningrum Brigitta Revia Sandy Fista Chandra, Christopher Cornelia Maureen Sinaga Elysia Isti Ayu Erwita, Adjeng Febriyan Tiananda Jati, Ignasius Radix A.P. Lusy Evilia Nanang Krisdinanto Noveina Silviyani Dugis Parinussa, Birgitta Femylia E. Sofian Aris Thomas Indarto Putut Suseno Tiananda, Febriyan Yohana Debby Yuli Nugraheni Yusup Pranowo S.