Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
3.112
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Bakti Saraswati at-tamkin: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat GANEC SWARA Spektrum Sipil Journal of the Community Development in Asia Dharma Jnana Jurnal Ilmiah Kurva Teknik Jurnal aplikasi IPTEK
I Gusti Agung Ayu Istri Lestari
Program Studi Teknik Sipil Fakultas Teknik Universitas Mahasaraswati Denpasar
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Economics, Econometrics & Finance Education Engineering Environmental Science Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Public Health Social Sciences Transportation Other

Published : 18 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : at-tamkin: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat

 1 
PENINGKATAN KUALITAS DAN KAPASITAS PRODUKSI USAHA KRIPIK AYAM DI KELURAHAN KESIMAN DENPASAR Putu Kepramareni; Gde Bagus Brahma Putra; I Gusti Agung Ayu Istri Lestari
at-tamkin: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Vol. 1 No. 2 (2018): At-Tamkin - Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Publisher : Universitas Islam Raden Rahmat Malang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33379/attamkin.v1i2.498

Abstract

Daging ayam termasuk daging yang paling netral dan mempunyai protein yang tinggi. Semua komponen daging ayam bisa dikonsumsi dan dijadikan aneka makanan, mulai dari ceker sapai kepala. Tetapi bagian yang paling banyak digunakan adalah paha, dada, dan sayap. Di Kota Denpasar tepatnya di kelurahan kesiman petilan terdapat olahan kripik ayam yang terbuat dari bahan dasar leher dan kepala ayam. Ibu Sri Wahyuningsih adalah salah satu pengusaha industri rumah tangga (IRT) yang bergerak dalam bidang pengolahan kripik ayam. Berkat kejelian dan keahlian Ibu Sri bagian daging ini yang sebetulnya tidak begitu diminati oleh kalangan penikmat makanan disulap menjadi makanan yang enak dan gurih. Kripik ayam yang awalnya hanya dinikmati oleh kalangan tertentu saja sekarang menjadi ladang bisnis yang menjanjikan. Mitra berpotensi untuk berkembang, namun usaha tersebut masih bersifat home industry dan masih belum efektif dan efisien dalam proses produksinya. Kegiatan yang telah dilaksanakan untuk mengatasi masalah IRT adalah 1) Pengadaan 1 (satu) buah mesin penggilingan. 2) Penggantian alas koran menjadi daun pisang. 3) Penyuluhan dan pendampingan pembuatan sistem pembukuan sederhana berupa buku kas. 4) Pengadaan 1 (satu) buah papan nama. 5) Pembinaan dan pendampingan pengembangangan produk baru.
Co-Authors Afra Sulista Jiman Eunike Ramadanty Siagy Gde Bagus Brahma Putra GDE DIKA GRAHITA SUKAWIBAWA I Gede Angga Diputera I Gede Cahyadi Putra I Gede Ngurah Sunatha I Gusti Bagus Ngurah Gunadi I KADEK DWIRA PUTRA I Kadek Eko Dwi Purwana I Ketut Diartama Kubon Tubuh I Nengah Subagia I NENGAH SUBAGIA I Wayan Eka Artajaya I Wayan Gde Wiryawan I Wayan Sony Mahayasa I Wayan Wahyu Prasetya Ida Ayu Nyoman Yuliastuti Ida Bagus Gede Mahardika Komang Krisna Darmaputra Krisna Kurniari Ni Kadek Kembang Pratiwi Ni Luh Gede Putu Purnawati NI PUTU MONIKA ARIESTY PUTU FENDY PRADITHA Putu Kepramareni Yovita Apriliani Soneta