Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
2.125
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal MIPA PHARMACON Jurnal Bios Logos CHEMISTRY PROGRESS Buletin Palma Jurnal Perempuan dan Anak Indonesia
Julius Pontoh
Universitas Sam Ratulangi
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemistry Education Immunology & microbiology Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Mathematics Medicine & Pharmacology Physics Social Sciences Other

Published : 32 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 14 Documents
Search
Journal : CHEMISTRY PROGRESS

 1   2 
KOMPOSISI KIMIA ASAM LEMAK PADA IKAN KAKAP MERAH (Lutjanus) Sanger, Winly Natalia; Pontoh, Julius; Momuat, Lidya I.
CHEMISTRY PROGRESS Vol 11, No 2 (2018)
Publisher : Sam Ratulangi University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35799/cp.11.2.2018.27937

Abstract

ABSTRAKIkan laut merupakan salah satu sumber makanan yang kaya akan asam lemak tak-jenuh. Senyawa ini telah banyak dibuktikan memberikan efek positif bagi kesehatan. Asam lemak yang terkandung dalam ikan terdiri atas asam lemak jenuh (15-25%), asam lemak tak-jenuh tunggal (35-60%) dan asam lemak tak-jenuh majemuk (25-40%).Telah dilakukan penelitian untuk mengetahui  kadar lemak dan komposisi asam-asam lemak pada daging ikan kakap merah (Lutjanus) yang diperoleh dari Pasar Bersehati Kota Manado, yang dianalisis menggunakan menggunakan metode kromatografi gas. Pengujian kadar lemak dilakukan menggunakan metode ekstraksi maserasi dan diperoleh kadar lemak 3,6%. Minyak ikan yang diperoleh diderivatisasi menggunakan metode transesterifikasi basa sebelum dianalisis pada kromatografi gas. Setelah dianalasis diperoleh ikan kakap memiliki komposisi asam lemak tak-jenuh sebesar 45,45%, asam lemak tak-jenuh tunggal sebesar 18,49% dan asam lemak tak-jenuh majemuk sebesar 36,06%. Dengan kandungan asam lemak tertinggi adalah asam palmitat sebesar 37,99%. ABSTRACTSea fish is a food source that is rich in unsaturated fatty acids. This compound has been widely proven to have a positive effect on health. The fatty acids contained in fish consist of saturated fatty acids (15-25%), monounsaturated fatty acids (35-60%) and compound unsaturated fatty acids (25-40%). Research has been conducted to determine the levels fat and composition of fatty acids in the red snapper (Lutjanus) meat obtained from the Manado City Bersehati Market, which were analyzed using a gas chromatography method. Fat content testing was carried out using maceration extraction method and obtained 3,6% fat content. Fish oil obtained was derivatized using base transesterification method before it was analyzed in gas chromatography. After analyzing the obtained snapper has a composition of unsaturated fatty acids of 45.45%, monounsaturated fatty acids of 18.49% and compound unsaturated fatty acids of 36.06%. With the highest fatty acid content, palmitic acid is 37.99%. 
KOMPOSISI KIMIA ASAM-ASAM LEMAK PADA DAGING IKAN TERI (Stophelorus sp.) Sari, Indah Permata; Pontoh, Julius; Sangi, Meiske S.
CHEMISTRY PROGRESS Vol 11, No 2 (2018)
Publisher : Sam Ratulangi University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35799/cp.11.2.2018.27942

Abstract

ABSTRAKPenelitian ini bertujuan untuk menentukan komposisi kimia asam-asam lemak pada daging ikan teri (Stophelorus sp.) dengan menggunakan metode kromatografi gas. Penelitian ini dimulai dengan pengujian kadar air yang diperoleh sebesar 69,9% dan kadar lemak sebesar 5,09%. Ekstrak minyak ikan yang diperoleh di transesterifikasi basa menggunakan metode derivatisasi kemudian diinjeksikan pada alat kromatografi gas. Hasil penelitian menunjukkan bahwa minyak ikan teri memiliki asam lemak jenuh sebesar 45,83% dan asam lemak tak jenuh sebesar 54,18%. Hasil penelitian ini menyimpulkan bahwa daging ikan marlin biru mengandung asam miristat, palmitat, palmitoleat, stearat, oleat, linoleat, linolenat, EPA dan DHA. ABSTRACTThis study aims to determine the chemical composition of fatty acids in anchovy meat (Stophelorus sp.) using gas chromatography method. This is study began with testing the obtained water content of 69,9% and fatty content of 5,09%. The extract of fish oil obtained in base transesterifiction using derivatization method is then injected into gas chromatography device. The result showed that anchovy oil had saturated fatty acids of 45,83% and unsaturated fatty acids of 54,18%. The result of this study concluded that anchovy meat contained myristic, palmitic, palmitoleic, stearic, oleic, linoleic, EPA and DHA acids. Keywords: Anchovy, fatty acids, gas chromatography
SINTESIS NANOKOMPOSIT ZnO-MgO DAN ANALISIS EFEKTIVITAS SEBAGAI ANTIBAKTERI Rompis, Jessica; Aritonang, Henry; Pontoh, Julius
CHEMISTRY PROGRESS Vol 13, No 1 (2020)
Publisher : Sam Ratulangi University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35799/cp.13.1.2020.30197

Abstract

Telah dilakukan penelitian mengenai sintesis nanokomposit ZnO-MgO dan analisis efektivitasnya sebagai antibakteri dengan variasi berat Mg(NO3)2 .6H2O (1% & 2%) yang diambil dari berat Zn(NO3)2.4H2O. Nanokomposit tersebut dikarakterisasi menggunakan XRD dan EDS serta diuji efektivitas antibakterinya. Uji efektivitas antibakteri mengunakan bakteri Staphylococcus aureus (Gram-positif) dan Escherichia coli (Gram-negatif). Hasil penelitian menunjukan bahwa ukuran nanopartikelnya adalah 17,41 nm, dan 16,84 nm,. Kemudian efektivitas antibakteri diketahui berdasarkan luasnya zona bening yang terbentuk dan diperoleh masing-masing sebesar 16,7 mm, dan 17,9 mm,  untuk bakteri E.coli dan 15 mm, 15,8 mm, untuk bakteri S.aureus. Nanokomposit ZnO-MgO lebih efektif dalam menghambat pertumuhan bakteri E.coli dibandingkan dengan bakteri S.aureus.ABSTRACT Research on the synthesis of ZnO-MgO nanocomposites and analysis of its effectiveness as an antibacterial has been carried out with variations in molecular weight of Mg (NO3) 2.6H2O (1%, & 2%) taken from the weight of Zn (NO3) 2.4 H2O.The nanocomposites were characterized using XRD and EDS and tested for their antibacterial effectiveness.Antibacterial effectiveness test using Staphylococcus aureus (Gram-positive) and Escherichia coli (Gram-negative) bacteria. The results showed that the size of the nanoparticles were 17.41 nm,  and 16.84 nm,. Then the effectiveness of antibacterial is known based on the extent of the clear zone formed and obtained respectively of 16.7 mm, and 17.9 mm, for bacteria E. coli and 15 mm, and 15.8 mm for S.aureus bacteria.
PENGAYAAN ASAM LEMAK OMEGA-3 DARI MINYAK IKAN TUNA (Thunnus sp.) DI SULAWESI UTARA Megasanti, Ni Made; Pontoh, Julius; Koleangan, Harry S. J.
CHEMISTRY PROGRESS Vol 13, No 2 (2020)
Publisher : Sam Ratulangi University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35799/cp.13.2.2020.31458

Abstract

Telah dilakukan penelitian mengenai pengayaan kandungan asam lemak omega-3 dari minyak ikan tuna (thunnus sp) di Sulawesi utara dengan metode kristalisasi dengan urea.Penelitian telah dilakukan dengan kristalisasi urea pada dua suhu berbeda dan waktu kristalisasi, selanjutnya hasil kristalisasi dianalisa dengan mengunakan analisis kromatografi lapis tipis dan analisis kromatografi gas. Hasil penelitian menunjukan bahwa fraksi etil ester asam lemak dan urea meningkatkan kandungan asam lemak omega-3 pada minyak ikan. Kandungan asam lemak tak jenuh majemuk seperti kandungan DHA dan EPA meningkat dan mendapatkan hasil terbaik pada suhu 1˚C dengan waktu 24 jam. Sesudah kristalisasi urea asam lemak meningkat, asam lemak DHA pada kepalaikan tuna dari 33,00% menjadi 39,09%.Asam lemak EPA pada kepala tuna dari 1,26%  menjadi 11,16%.ABSTRACT Research on the enrichment of omega-3 fatty acid content from tuna (thunnus sp) oil in North Sulawesi by crystallization method with urea has been carried out.Research has been carried out with urea crystallization at two different temperatures and crystallization time, then the crystallization results were analyzed using thin layer chromatography analysis and gas chromatography analysis.The results showed that the ethyl ester fatty acid fraction and urea increased the omega-3 fatty acid content in fish oil.The content of compound unsaturated fatty acids such as DHA and EPA content increases and gets the best results at 1˚C in 24 hours.After the crystallization of fatty acid urea increased, the fatty acid DHA in tuna fish heads from 33.00% to 39.09% EPA fatty acids in tuna heads from 1.26% to 11.16%.                                                                                
Co-Authors Adithya Yudistira Audy Wuntu Bontjura, Sofriani D. Chaleb Paul Maanari Chindy Kalengkongan Edi Suryanto Feti Fatimah Fety Fatimah, Fety Harry S. J. Koleangan Henry Aritonang Hohakay, Jeremi Jelio Hohakay, Jeremy J. Indah Permata Sari Jacobus, Meyffi Merrylin Jardewig E Manatar Johnly A. Rorong Josephus, Louisa M. F. Kamagi, Lydia Priskila KAMUH, VANDA KARUNDENG, PRAYCILIA Lawendatu, Olivia P. G. Lerebulan, Chivon Lidya I. Momuat Lidya Irma Momuat Lita Makasoe Lungguk Sitorus, Lungguk Mariana Br. Surbakti Maureen Kumaunang Max R.J Runtuwene Max R.J. Runtuwene Mayz Papilaya Megasanti, Ni Made Meiske S. Sangi Meiske Sangi Mevy Alvionita Abast, Mevy Alvionita MIRAH, GARY Momuat, Lidya Morein A Maukar Muhammad Zaid M. M. Tanaty, Muhammad Zaid M. M. Muzakir Rahalus, Muzakir Nancy T.N Buyung Ratna Siahaan Rompis, Jessica Rorong, Jhonly San Paris Mataputun Sanger, Winly Natalia Sersermudy, Chesya Hana Tawary, Muhammad Tulung, Prilly Umage, Alvy M. Vanda Kamu Vinny Ch. O. Kojong Wuntu, Audy Denny Yasir, Juwita Wita