Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
1.152
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pangan dan Gizi Indonesian Journal of Human Nutrition Jurnal Inovasi Hasil Pengabdian Masyarakat (JIPEMAS) Jurnal Riset Kesehatan Poltekkes Depkes Bandung Community Development Journal
Yunita Rakhmawati
Universitas Negeri Malang
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Dentistry Health Professions Immunology & microbiology Medicine & Pharmacology Nursing Public Health Social Sciences Other

Published : 7 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 7 Documents
Search

 1 
Indeks Massa Tubuh dan Massa Lemak serta Kadar Adiponektin Remaja Perawakan Pendek (Body Mass and Fat Mass Indexes and Adiponectin Levels of Stunting Adolescents) Surmita, Surmita; Megawati, Ginna; Fatimah, Siti Nur; Rakhmawati, Yunita
Indonesian Journal of Human Nutrition Vol 3, No 2 (2016)
Publisher : Jurusan Gizi, Fakultas Kedokteran, Universitas Brawijaya Malang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (217.155 KB) | DOI: 10.21776/ub.ijhn.2016.003.02.2

Abstract

AbstrakPerawakan pendek mempunyai hubungan dengan masalah kesehatan seperti kegemukan dan ketidakseimbangan metabolisme energi. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalis korelasi antara indeks massa tubuh dan massa lemak tubuh dengan adiponektin pada remaja dengan perawakan pendek di daerah Jatinangor Sumedang Jawa Barat. Desain penelitian ini adalah cross sectional dengan 35 responden remaja awal usia 10-14 tahun di Jatinangor. Perawakan pendek diperoleh berdasarkan kriteria WHO 2007 d engan nilai z-score TB/U < - 2 SD. Indeks massa tubuh diukur sebagai berat badan (kg) dibagi dengan kuadrat tinggi badan (cm),  massa lemak diukur sebagai persentase massa lemak menggunakan alat bioelectrical impedance analysis dan kadar adiponektin diukur dengan metode ELISA. Hasil uji korelasi Pearson antara indeks massa tubuh dengan kadar adiponektin r = -0,42 (p=0,012). Hasil uji korelasi Spearman antara massa lemak dengan kadar adiponektin r = -0,415 (p=0,013). Simpulan penelitian ini adalah terdapat korelasi negatif sedang antara indeks massa tubuh dengan kadar adiponektin dan terdapat korelasi negatif sedang antara massa lemak dengan kadar adiponektin pada remaja perawakan pendek di Jatinangor Sumedang.Kata Kunci: indeks massa tubuh, massa lemak, kadar adiponektin, remaja perawakan pendek AbstractShort stature has a correlation with health problems such as overweight and impaired balance energy metabolism. The objective of this study was to analyze the correlation of body mass index and fat mass with adiponectin on stunted adolescents in Jatinangor, Sumedang, West Java. This research was a cross sectional study using 35 respondents aged between 10 to 14 years old in Jatinangor. Stature measurement was using 2007 WHO criteria with z-score value TB / U <- 2 SD. Body mass index was measured as weight divided by height squared, fat mass was measured as fat mass percentage using bioelectrical impedance analysis, and adiponectin level was measured using ELISA. Pearson correlation test results showed significant correlations between body mass index with adiponectin r=-0.42 (p=0.012). Spearman correlation test results show significant correlations between fat mass with adiponectin r=-0.415 (p=0.013). The conclusions of this study is that there is a medium negative correlation between body mass index with adiponectin levels, and there is a medium negative correlation between fat mass with adiponectin levels on stunted adolescent in Jatinangor, Sumedang.Keywords: body mass index, fat mass, adiponectin, stunting adolescent
PROFIL STATUS GIZI, KESEHATAN, DAN TINGKAT KONSUMSI ZAT GIZI MAHASISWA S1 BIOLOGI Yunita Rakhmawati; Nursasi Handayani
JURNAL RISET KESEHATAN POLTEKKES DEPKES BANDUNG, Online ISSN 2579-8103 Vol 12 No 2 (2020): Jurnal Riset Kesehatan Poltekkes Depkes Bandung
Publisher : Poltekkes Kemenkes Bandung

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (226.278 KB)

Abstract

Masalah gizi secara umum terjadi karena ketidakseimbangan asupan kebutuhan zat gizi dan pengeluarannya. Selain itu, konsumsi makanan yang tidak seimbang juga akan menimbulkan masalah gizi. Masalah gizi pada kelompok usia remaja dan usia subur akan berpengaruh pada saat masa konsepsi dan kehamilan. Penelitian ini merupakan penelitian deskritif yang bertujuan untuk mengetahui status gizi melalui IMT, profil biokimia darah melalui pemeriksaan gula darah, asam urat dan kadar hemoglobin, dan asupan makanan. Subjek penelitian adalah mahasiswa S1 Biologi angkatan 2017 FMIPA UM bidang minat pangan dan kesehatan yang menempuh mata kuliah ilmu gizi. Hasil penelitian adalah sebanyak 77% responden memiliki status gizi normal, 91% memiliki kadar gula darah normal, 96% kadar asam urat dalam darah normal, dan 88% mengalami anemia. Tingkat konsumsi resonden terkait total energi dan karbohidrat sebagian besar kurang, sedangkan konsumsi protein dan lemak sebagian besar berlebih. Kesimpulan dari penelitian ini adalah rata-rata status gizi mahasiswa adalah normal, rata-rata mengalami anemia, dan tingkat konsumsi yang beragam. Kata kunci : status gizi, kesehatan, tingkat konsumsi, mahasiswa
Skrining Fitokimia, Total Fenol, dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Metanol Tangkai Sisir Buah Pisang Agung Ade Wahyu Pratama; Sri Rahayu Lestari; Abdul Gofur; Yunita Rakhmawati
Jurnal Pangan dan Gizi Vol 12, No 2 (2022): Kajian Pangan dan Gizi
Publisher : Universitas Muhammadiyah Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.26714/jpg.12.2.2022.14 - 21

Abstract

Free radicals have an unpaired electron in the outermost orbital causing degenerative diseases such as cancer. However, it can be inhibited by antioxidants. Natural antioxidants are considered safer than synthetic antioxidants, which have harmful side effects if consumed by the body in the long term. Natural antioxidants are obtained from natural ingredients such as plants. Agung banana is one of the plants that have the potential to produce antioxidants. The community widely consumes these bananas, increasing the waste of banana bunches stem. Banana bunch stem is one of the wastes that has not been widely used. This study aims to determine secondary metabolites' content through phytochemical screening, total phenol, and antioxidant activity.Phytochemical screening is a qualitative descriptive test with indicators of color change and the presence of precipitate. The screening results showed that the agung banana bunch stem extract was positive for flavonoids, triterpene terpenoids, polyphenols, tannins, and alkaloids. The total phenol test showed a result of 40,00 mg/g. The antioxidant activity test showed an IC50 value of 190,55 µg/ml, which was classified as weak. Research shows that the relatively small relationship between total phenol causes low/weak antioxidant activity.
Pengolahan kerupuk kulit pisang sebagai inovasi pemanfaatan limbah bahan pangan Yunita Rakhmawati; Rahmi Masita; Nur&#039;aini Kartikasari; Deny Setiawan; Sri Rahayu Lestari; Dilla Santhia Wahyuni; Inna Milki Amnun Istaufa; Sansan Hastuti Ningrum; Durrotul Qomaria
Jurnal Inovasi Hasil Pengabdian Masyarakat (JIPEMAS) Vol 6 No 1 (2023): Jurnal Inovasi Hasil Pengabdian Masyarakat (JIPEMAS)
Publisher : University of Islam Malang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33474/jipemas.v6i1.17386

Abstract

Pisang merupakan komoditas unggul Indonesia dan tidak dipengaruhi oleh musim. Kecamatan Tirtoyudo adalah salah satu sentra produksi terbesar dari Kabupaten Malang. Pisang umumnya hanya dimanfaatkan daging buahnya saja untuk menghasilkan berbagai olahan pangan dan dijadikan sebagai oleh-oleh khas daerah. Selain dijual dalam bentuk segar, sebagian pisang di Desa Tirtoyudo banyak diolah dalam bentuk keripik pisang. Kulit pisang umumnya hanya dijadikan sebagai pakan ternak, pupuk, dan dibuang, padahal kulit pisang berpotensi diolah menjadi bahan pangan. Limbah tersebut masih kurang diminati oleh pelaku industri, namun dapat dimanfaatkan untuk bahan baku pembuatan berbagai produk pangan, sehingga bisa dioptimalkan menjadi peluang usaha. Berdasarkan hal tersebut maka masyarakat perlu diberikan pengetahuan dan pelatihan teknologi tepat guna dalam pengelolaan limbah kulit pisang sebagai produk pangan agar bisa dimanfaatkan lebih luas. Metode yang digunakan dalam kegiatan ini adalah penyuluhan dan pelatihan pembuatan kerupuk kulit pisang. Pada saat kegiatan juga dibagikan leaflet tentang macam pengolahan kulit pisang dan kuesioner untuk menganalisis tingkat pengetahuan masyarakat serta evaluasi kebermanfaatan kegiatan. Hasil dari kegiatan ini adalah bertambahnya pengetahuan dan keterampilan masyarakat dalam pengolahan kulit pisang sebagai bahan pangan dan antusias masyarakat. Kesimpulan dari kegiatan ini adalah penerapan teknologi tepat guna untuk masyarakat dapat diaplikasikan dan diterima dengan baik.
Optimize Household Waste Management Yunita Rakhmawati; Umi Fitriyati; Ajeng Daniarsih; Farid Akhsani; Wachidah Hayuana; Zahra Firdaus
Community Development Journal Vol 7 No 1 (2023): Community Development Journal
Publisher : UNUSA Press

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33086/cdj.v7i1.3575

Abstract

Based on data from the Ministry of Environment and Forestry in 2021, household and food waste production in Indonesia is the highest. This waste has not been utilized optimally because the habit of the Indonesian people in sorting waste is still low. Meanwhile, organic waste derived from food waste can be used as liquid organic fertilizer. Liquid organic fertilizers are more practical and easily absorbed by plants. This community service activity aims to improve students' knowledge and skills in making liquid organic fertilizers. The method used is counseling, demonstration, and training on making LOF involving class XI students of SMAN 8 Malang. This activity results in the increased knowledge and skills of students in manufacturing LOFs. In general, this service activity went smoothly. The suggestion for the next activity was to develop a type of LOF from specific materials based on its largest constituent element so that this LOF will be easier to apply according to to plant needs.
Seni pemanfaatan limbah plastik melalui ecobrick sebagai upaya pengelolaan sampah berkelanjutan di sekolah Muhammad Andry Prio Utomo; Agung Witjoro; Yunita Rakhmawati; Mardiana Lelitawati; Sri Rahayu Lestari; Siti Imroatul Maslikah; Ajeng Daniarsih; Zahra Anggita Pratiwi; Arindra Nirbaya; Rony Rudianto
Jurnal Inovasi Hasil Pengabdian Masyarakat (JIPEMAS) Vol 6 No 3 (2023): Jurnal Inovasi Hasil Pengabdian Masyarakat (JIPEMAS)
Publisher : University of Islam Malang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33474/jipemas.v6i3.19418

Abstract

Sampah plastik masih menjadi pokok permasalahan dalam krisis lingkungan. Plastik juga menjadi penyumbang terbesar dalam kategori sampah anorganik. Pencemaran lingkungan oleh sampah plastik tidak hanya merusak tekstur permukaan tanah, tapi juga beresiko menyebabkan infeksi saluran pernafasan akut (ISPA), jantung dan kanker. Ecobrick menjadi salah satu alternatif metode penanganan sampah plastik ramah lingkungan. Tujuan pengabdian adalah untuk mengenalkan pengelolaan sampah berkelanjutan di lingkungan sekolah melalui ecobrick. Pelatihan ini dilakukan menggunakan metode learning service, dengan memberikan pembelajaran polusi plastik di lingkungan dan pelatihan pembuatan ecobrick. Pada akhir pelatihan peserta diminta untuk mengisi kuesioner. Kegiatan diikuti oleh 40 siswa perwakilan kelas VIII SMP Islam Maarif 2 Sukun. Hasil pengabdian menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan siswa tentang polusi plastik di lingkungan dan ecobrick sebagai alternatif mengurangi sampah plastik di lingkungan yang awalnya 57,5% menjadi 100%, 95% peserta berminat untuk memanfaatkan ecobrick dikemudian hari, 70% peserta ingin melanjutkannya sebagai peluang usaha. Peserta menilai kegiatan pengabdian dilaksanakan dengan sangat baik.
Pengemasan dan pemasaran kopi biji salak (Salacca zalaca) melalui e-commerce untuk peningkatan perekonomian masyarakat desa Muhammad Andry Prio Utomo; Yunita Rakhmawati; Ajeng Daniarsih; Utami Sri Hastuti; Kennis Rozana; Nadila Sekar Zahida; Tomy Rizky Izzalqurny
Jurnal Inovasi Hasil Pengabdian Masyarakat (JIPEMAS) Vol 7 No 2 (2024): Jurnal Inovasi Hasil Pengabdian Masyarakat (JIPEMAS)
Publisher : University of Islam Malang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33474/jipemas.v7i2.20872

Abstract

Tingginya produksi keripik salak Monik (Salacca zalacca) di desa Tirtoyudo juga diimbangi dengan meningkatnya jumlah limbah biji salak yang dihasilkan. Biji salak umumnya dibuang karena keras dan sulit untuk didegradasi sehingga mengakibatkan pencemaran lingkungan. Tujuan dari pengabdian kepada masyarakat ini adalah untuk memberikan pelatihan tentang pengemasan produk kopi biji salak Monik dengan easy drip dan pemasarannya melalui e-commerce kepada ibu-ibu PKK Desa Tirtoyudo, Malang. Metode yang digunakan dalam pelatihan ini yaitu service learning, sehingga peserta dapat mencoba praktik mengemas produk kopi biji salak dan mengelola tokodi e-commerce setelah materi. Jumlah peserta pada kegiatan pelatihan ini adalah 40 orang. Hasil pelatihan ini adalah produk box kopi biji salak kemasan easy drip dalam box yang menarik dan toko online di Shopee dengan nama Zacco Official Store. Shopee dipilih sebagai e-commerce untuk memasarkan produk karena 50% peserta pelatihan pernah melakukan transaksi di Shopee. Selain itu pelatihan ini mampu meningkatkan pengetahuan peserta tentang e-commerce, perkembangan e-commerce di Indonesia dan manfaat e-commerce menjadi 100%. Hasil survey pada akhir pelatihan menunjukkan peserta menilai puas hingga sangat puas untuk pelaksanaan pelatihan ini. Tindak lanjut yang diharapkan dari pengabdian ini adalah produk kopi biji salak Monik dapat teregistrasi di BPOM dan Halal MUI sehingga kualitas produk terjamin.
Co-Authors Abdul Gofur Ade Wahyu Pratama Agung Witjoro Ajeng Daniarsih Ajeng Daniarsih Akhsani, Farid Arindra Nirbaya Dilla Santhia Wahyuni Durrotul Qomaria Ginna Megawati Inna Milki Amnun Istaufa Izzalqurny, Tomy Rizky Mardiana Lelitawati Muhammad Andry Prio Utomo Nadila Sekar Zahida Nur&#039;aini Kartikasari Nursasi Handayani Rahmi Masita Rony Rudianto Rozana, Kennis Sansan Hastuti Ningrum Setiawan, Deny Siti Imroatul Maslikah Siti Nur Fatimah Sri Rahayu Lestari Surmita, Surmita Umi Fitriyati Utami Sri Hastuti Wachidah Hayuana Zahra Anggita Pratiwi Zahra Firdaus