Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
3.116
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Online Mahasiswa (JOM) Bidang Pertanian Jurnal Peternakan Indonesia Jurnal Teknologi Pertanian JURNAL PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT Warta IHP (Warta Industri Hasil Pertanian) Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat PROSIDING SEMINAR NASIONAL AGRIBISNIS MATAPPA: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Jurnal Teknologi Pertanian Riau Journal of Empowerment Jurnal Pemberdayaan Masyarakat Unri Conference Series: Community Engagement Journal of Community Engagement Research for Sustainability Sagu
Rossi, Evy
Jurusan Teknologi Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Riau, Pekanbaru, Indonesia
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Nursing Public Health Social Sciences Other

Published : 86 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Jurnal Pemberdayaan Masyarakat

 1 
KELAYAKAN USAHA SKALA RUMAH TANGGA GULA SAGU CAIR DI SUNGAI TOHOR, KECAMATAN TEBING TINGGI TIMUR KABUPATEN KEPULAUAN MERANTI Fajar Restuhadi; Rosnita Rosnita; Roza Yulida; Evy Rossi; Deby Kurnia; Yulia Andriani
Jurnal Pemberdayaan Masyarakat Vol 7, No 2 (2019): Jurnal Pemberdayaan Masyarakat
Publisher : Program Studi Pengembangan Masyarakat Islam

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (613.28 KB) | DOI: 10.37064/jpm.v7i2.5731

Abstract

Kabupaten  Kepuluan  Meranti  merupakan  daerah  sentra  produksi  sagu  terbesar  di Propinsi Riau. Di kabupaten ini berkembang industri kecil pengolahan sagu menjadi makanan yang bernilai jual tinggi, seperti mie sagu, kerupuk sagu, aneka kue dengan bahan baku sagu. Gula sagu merupakan produk inovasi baru pemanfaatan sagu menjadi gula yang dikembangkan oleh masyarakat di Kabupaten Meranti. Kandungan kadar glucosa gula sagu kalorinya lebih rendah dibandingkan dengan gula tebu, walaupun rasanya tidak terlalu manis, gula sagu ini dapat menjadi gula alternatif yang sehat untuk para penderita diabetes. Selain itu pengembangan gula sagu dapat mensupply kebutuhan masyarakat akan gula, serta dapat mengurangi ketergantungan terhadap gula tebu impor. Sampai saat ini di Kota Pekanbaru sendiri, bahkan di Indonesia belum ada produk  gula sagu  sejenis yang sudah dipasarkan. Program Bina Desa dirancang selama tiga tahun dan tujuan pada Tahun I telah selesaikan dilaksanakan dengan menghasilkan hal sebagai berikut: Mitra telah mengetahui dan memahami cara membuat produk gula sagu dengan kualitas yang baik dan produk turunannya (minuman dengan bahan baku gula sagu).  Bantuan peralatan sebagai  bagian  paket  teknologi  pembuatan gula  sagu  dan  produk turunannya juga telah dilakukan. Hasil monitoring dengan mitra diketahui bahwa mitra telah membuat minuman dari gula sagu dengan aneka rasa (rasa yang banyak diminati mocca dan rasa buah) dan telah diperkenalkan pada masyarakat dengan menyuguhkan minuman tersebut pada saat ada kegiatan di kantor desa. Kegiatan lomba cita rasa minuman dengan bahan baku gula sagu yang dilakukan atas kerjasama tim bina desa dengan Pemda Kabupaten Kepulauan Meranti telah  mampu  memunculkan  kreativitas  UKM  setempat  (mitra)  dalam  menghasil  produk minuman yang enak dan layak untuk dikomersilkan. Pada Tahun II ini kegiatan dilanjutkan tujuan sebagai berikut: (1) melakukan analisis kelayakan industri kecil gula sagu cair; (2) pengurusan izin atribut produk (Sertifikat Halal, Depkes dan BPPOM) supaya produk minuman gula sagu dapat dipasarkan ke pasar modern. Dukungan yang besar dari pemerintah setempat menjadi harapan besar bagi pengembangan produk gula sagu kedepannya untuk dapat menjadi usaha masyarakat Kabupaten Kepulauan Meranti dalam rangka meningkatkan perekonomian masyarakat setempat.
Co-Authors ', Rahmayuni ', Suntoro Ade Syaputra Adiwirman Adiwirman Afandi, Riyan Agung Kurniawan Ahmad Rifai Akhmad Ibrahim R. S. Hasibuan Akhyar Ali AKHYAR ALI Alfi Mawaddah Almasdi Syahza Almira Nugroho Ancela Rabekka Lingga Andarini Diharmi Andriani, Yulia Angga Pramana Angga Pramana Anggi Febrian Sibuea, Anggi Febrian Anggita Yuni Aras Mulyadi Ardi, Febrian Arfendi, Arfendi Arya Dika Astaria Pehulisa, Astaria Bactiar, Alridho Benhard F Situmorang Budi Julianto, Budi BUNGA RIA YULIANA SIAHAAN Dan Mukmin Daniel Chandra Manurung Deby Kurnia Dede putra pranata Dedy Insan Desli Hernika Sari Siringoringo, Desli Hernika Sari Dewi Fortuna Ayu Dewi Pratiwi Dewi, Yossie Kharisma Djaimi Bakce Dodi Saputra Dodi Saputra Dorlan Simamora Eka Saputri Empi Zulvarino ESPE SIMANJUNTAK F. Hamzah FAHMI SEPTIAN SEMBIRING Faizah Hamzah Fajar ' Restuhadi Fajar Restuhadi Fajar Restuhadi Fajar Restuhadi Fajar Restuhadi Febria Martina Sari Febrianto, Wegi Eko Febriyani Febriyani Fitria Ulfah Apriani, Fitria Ulfah Gultom, Adi Hizkia Hamzah, Farida Hanum HARUN SIANTURI Harun, Noviar ' Haryadi ' Heri ' Idrus Hirdan Hirdan Idwal Idwal Suripto Iva Ancewita Saragih Jeki Daisa Jum'atri Yusri Jum’atri Yusri kartika, Nilda Lela Natalia M. Bayu Purwanto Manik, Marjohan ' Marwita Marwita Megawati Saputri Meiyanni Adawiyah Mercia Yolanda Ashari Molerman ' Muhammad Akbar Hasibuan Netti Herawati Netti Herawati Netti Herawati Nopiani, Yanti Noven Rae Pangga Noviar Harun Noviar Harun ' Harun Nuraisah ' R.Agung Surya Prabowo Rahma Dini Rahmayuni ' Rahmayuni ' ' Rahmayuni Rahmayuni Ramayuni Ramayuni Rapidos, Rotua Raswen Efendi Raswen Efendi Restuhadi, Fajar ' Rezita Azizah Rianida Yunaira Rici ' Mainaki Riftyan, Emma Rinaldi Satria Rizqi Yanra Rosnita Rosnita Roza Yulida Rudi Muslim RUSLI RUSTAM S.R. Damanik Sadzvirani, Sastiana Samuel ' Saparun Saparun Saputra, Niko SIANTURI, HARUN SIMANJUNTAK, ESPE Siti Nurhajijah Suherni Safitri Rangkuti Syahrul Syahrul Syahrul Syahrul Syahrul Syahrul Turnip, Titus T USMAN PATO Utari ' Pratiwi Ventina Simanjuntak Widia Fitri Yansyah, Nofendri ' Yelmira Yelmira Zalfiatri Yelmira Zalfiatri Yelmira Zalfiatri YULIANA SIAHAAN, BUNGA RIA Yusmarini Yusmarini Zulfan Saam Zulfidin Zulfidin