Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
1.881
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Ilmu Pertanian Jurnal Penelitian Pendidikan IPA (JPPIPA) Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA jurnal Ilmu Pertanian (Agricultural Science) Acta Chimica Asiana Jurnal Ilmu-Ilmu Pertanian Jurnal Ilmiah Abdi Mas TPB Unram Jurnal Warta Desa (JWD) Jurnal Pendidikan dan Pengabdian Masyarakat Jurnal Pengabdian Inovasi Masyarakat Indonesia Molekul: Jurnal Ilmiah Kimia
Tri Dharmayani, Ni Komang
Universitas Mataram
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Economics, Econometrics & Finance Education Energy Engineering Environmental Science Materials Science & Nanotechnology Physics Social Sciences Other

Published : 15 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA

 1 
Produk Olahan Buah Nenas - Upaya Peningkatan Daya Tarik Wisata dan Ketahanan Pangan di Desa Jurit Baru, Lombok Timur, Nusa Tenggara Barat Maria Ulfa; Emmy Yuani; Ni Komang Tri Dharmayani; Sudirman; Surya Hadi
Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA Vol 5 No 3 (2022): Juli - September
Publisher : Universitas Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (265.426 KB) | DOI: 10.29303/jpmpi.v4i3.1946

Abstract

Pemanfaatan buah nanas yang keberadaannya melimpah di saat musim panen belum mampu meningkatkan penghasilan masyarakat di Desa Jurit Baru-Lombok Timur-Nusa Tenggara Barat dikarenakan harga jual yang sangat rendah. Pembuatan produk olahan buah nanas dapat menjadi solusi dalam mengatasi masalah tersebut sekaligus menjadikannya sebagai ikon desa untuk meningkatkan daya tarik wisatawan lokal maupun internasional serta mendukung gerakan ketahanan pangan secara mandiri. Tujuan kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini adalah meningkatkan pengetahuan, sikap, dan keterampilan masyarakat sasaran tentang pengolahan buah nanas menjadi produk olahan berkualitas, higienis, bergizi, berdaya tarik, dan kekinian, serta peningkatan kemampuan masyarakat dalam mempromosikan desa melalui produk olahan menjadi salah satu tujuan destinasi yang wajib dikunjungi wisatawan. Metode kegiatan yang digunakan adalah metode ceramah mengenai kualitas buah nenas; metode praktik tentang cara pengolahan buah nanas dengan teknologi sederhana; penyajian olahan buah nanas; dan evaluasi kegiatan melalui metode tanya jawab serta pendampingan kegiatan praktik pasca pelatihan dalam rangka penafsiran dan analisis untuk memperoleh simpulan dari semua kegiatan yang sudah dilaksanakan. Hasil dari kegiatan ini menunjukkan masyarakat sangat antusias dan luar biasa dalam berinovasi mengolah buah nanas varian olahan seperti sirup, minuman modern, dan manisan, dari ampas dan sari buah nanas hasil penyaringan bubur nanas. Kegiatan pelatihan dan pembinaan perlu dilakukan secara berkesinambungan untuk mencapai tujuan utama dari kegiatan ini yaitu meningkatkan perekonomian masyarakat serta menjadikan Desa Jurit Baru menjadi desa wisata.
Co-Authors Ari Jamhari Pratama Baiq Nila Sariningsih Baiq Nurmayana Devy Febriana Dewi Fitri Nur’afuddin Dhoni Hermanto Emmy Yuani Emmy Yuanita Emmy Yuanita Emmy Yuanita Emmy Yuanita Emmy Yuanita Ernidasari Rohmati Erwin Jayadi Putra I MADE SUDARMA Inda Noviani Inggit Garnasih Ira Agustina Isnaini Iwan Sumarlan Kadek Yefta Christian Lalu Dimas Pratama Atmaja Made Ganesh Darmayanti Maria Ulfa Maria Ulfa Maria Ulfa Maria Ulfa Maria Ulfa Maulida Septiyana Muhammad Suprodi Suprodi Ni Ketut Santi Rahayu Nur Indrianingsih M.G Indrianingsih Nurlely Shabna Syundari Ridho Abdi Saputra Rina Kurnianingsih Romel Hidayat Saprizal Hadisaputra Sarkono Siti Raudhatul Kamali Sudirman Sudirman Sudirman Sudirman Sudirman Sudirman Sudirman Sudirman Sudirman Sudirman Surya Hadi Surya Hadi Surya Hadi Syahri, Jufrizal