cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
I Gusti Ngurah Agung Suprastayasa
Contact Email
p3m@ppb.ac.id
Phone
-
Journal Mail Official
p3m@ppb.ac.id
Editorial Address
Jl. Dharmawangsa, Benoa, Kec. Kuta Sel., Kabupaten Badung, Bali 80361
Location
Kab. badung,
Bali
INDONESIA
Jurnal Bisnis Hospitaliti
Published by Politeknik Pariwisata Bali
ISSN : 23028343     EISSN : 25812122     DOI : https://doi.org/10.52352/jbh
Core Subject : Science,
Decision Sciences, Operations Research & Management
This journal is dedicated to the dissemination of research on the exploration and optimization of the hospitality business. Firstly published in 2012, this journal invites contribution from scholars around the world for the following interdisciplinary scope: Hospitality management Marketing management in the hospitality industry Human resources management in the hospitality industry Hotel finance management Information and telecommunication technology in the hospitality industry Education and trend in the hospitality industry
Arjuna Subject : Bisnis, Menejemen, dan Akutansi (semua kategori) - Bisnis, Menejemen, dan Akutansi (Lain-Lain)
Articles 104 Documents
 1   2   3   4   5 
EFEKTIFITASPENGGUNAAN ALLOTMENT DI HOTEL MELIA BALI NUSA DUA BALI Dewa Gede Putra
JURNAL BISNIS HOSPITALITI Vol 4 No 1 (2015): Jurnal Bisnis Hospitaliti
Publisher : Pusat Penelitian & Pengabdian kepada Masyarakat, Politeknik Pariwisata Bali

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.52352/jbh.v4i1.120

Abstract

Melia Bali Indonesia, merupakan salah satu hotel berbintang Zima yang terletak di kawasan Wisata BTDC. Pihak manajemen terus berupaya meningkatkan atau mempertahankan tingkat hunian kamar sesuai dengan target yang ingin dicapai dengan melakukan usaha-usaha seperti, melaksanakan promosi yang lebih gencar penetapan harga yang sesuai dengan kondisi, meningkatkan kualitas pelayanan, produk dan sumber daya manusia serta menjalin hubungan harmonis dengan saluran distribusi. Allotment adalah semacam alokasi atau permintaan dari agen perjalanan kepada pihak hotel untuk memblok beberapa kamar setiap hari dalam jangka waktu tertentu, sehingga a gen perjalanan bis a menjual be bas dalam jumlah tertentu tanpa harus menghubungi pihak hotel terlebih dahulu. Dapat disimpulkan bahwa sasaran realisasi allotment yang ditetapkan oleh hotel tidak tercapai, tidak mencapai target yang ditetapkan oleh manajemen hotel menyebabkan penggunaan allotment tidak begitu efektifyang tidak akan bermanfaat bagi hotel untuk memaksimalkan penjualan kamar.
PENGARUH BUDAYA TIM PADA HUBUNGAN ANTARA BERBAGI PENGETAHUAN DAN KINERJA INOVASI PELAYANAN PADA INDUSTRI PERHOTELAN DI BALI I Putu Esa Widaharthana; Ida Ayu Putri Widawati; Ni luh Riska Yusmarisa
JURNAL BISNIS HOSPITALITI Vol 4 No 1 (2015): Jurnal Bisnis Hospitaliti
Publisher : Pusat Penelitian & Pengabdian kepada Masyarakat, Politeknik Pariwisata Bali

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.52352/jbh.v4i1.121

Abstract

Persaingan yang semakin kompetitif dan ketat di industri perhotelan telah mendorong mereka untuk senantiasa berinovasi dan memberikan pelayanan terbaik bagi para pelanggannya. Penelitian ini menguji pengaruh berbagi pengetahuan terhadap kinerja inovasipelayanan, pengaruh budaya tim terhadap kinerja inovasi pelayanan dan pengaruh budaya tim sebagai variabel yang memoderasi pengaruh berbagi pengetahuan terhadap kinerja inovasi pelayanan pada Bagus Discovery Group di Propinsi Bali. Populasi dalam penelitian ini 500 karyawan Bagus Discovery Group dengan jumlah sampel 100 responden.Berdasarkan pengujian statistik menunjukkan hahwa Perusahaan pada Bagus Discovery Group di Bali dalam meningkatkan kinerja inovasi pelayanannya dipengaruhi oleh perilaku berbagi pengetahuan, dan budaya tim. Sedangkan budaya tim tidak mampu memoderasi hubungan perilaku berbagi pengetahuan dengan kinerja inovasi pelayanan.
MODEL PEMAGANGAN MAHASISWA MANAJEMEN DIVISI KAMAR SEKOLAH TINGGI PARIWISATA NUSA DUA BALI I Gede Darmawijaya
JURNAL BISNIS HOSPITALITI Vol 4 No 1 (2015): Jurnal Bisnis Hospitaliti
Publisher : Pusat Penelitian & Pengabdian kepada Masyarakat, Politeknik Pariwisata Bali

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.52352/jbh.v4i1.122

Abstract

Pemagangan merupakan tahapan penting dalam program pendidikan di lembaga pendidikan tinggi vokasi. Untuk dapat mencapai kompetensi yang ditetapkan dalam proses pemagangan, maka perlu dievaluasi model pemagangan yang sudah ada untuk dapat menetapkan model yang paling relevan dengan tuntutan KKNI dan kebutuhan industri terhadap mutu lulusan. Temuan penelitian ini adalah 1) persepsi mahasiswa, dosen, pengguna, dan alumni terhadap program pemagangan mahasiswa MDK STPNB kurang komprehensif 2) Hal lain yang perlu mendapat perhatian adalah model pemagangan mahasiswa MDK STPNB di bagi dalam 12 tahapan. Penelitian lanjutan diperlukan untuk membuat indikator unjuk kerja dan instrumen pemagangan yang sesuai dengan kebutuhan semua pemangku kepentingan.
PERILAKU SEGMEN PASAR ONLINE DALAM MEMBUAT PEMESANAN KAMAR HOTEL I Gusti Putu Ngurah Budiasa; Putu Diah Sastri Pitanatri
JURNAL BISNIS HOSPITALITI Vol 4 No 1 (2015): Jurnal Bisnis Hospitaliti
Publisher : Pusat Penelitian & Pengabdian kepada Masyarakat, Politeknik Pariwisata Bali

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.52352/jbh.v4i1.123

Abstract

Penggunaan internet dalam pemasaran hotel adalah merupakan tindakan yang tepat dalam rangka memberikan tanggapan terhadap persaingan global dan dinamisnya perkembangan pasar. Penelitian ini bertujuan mendeskripsikan profil, sikap dan perilaku segmen pasar online terhadap pemesanan kamar hotel. Ditemukan bahwa segmen pasar online didominasi oleh tamu yang berasal dari Australia, Eropa, Amerika dan Asia, dari kelompok umur 20 - 50 tahun, dari semua profesi. Perilaku segmen pasar online dalam membuat pemesanan kamar dan responhya setelah melakukan pemesanan kamar sebagai berikut: 80% memesan kamar hotel melalui website OTA dan 20% memesan melalui website hotel, 67% menentukan kebutuhan kamar hotel kurang dari 3 bulan sebelum berlibur, mencari informasi melalui teman (33%), dari hotel website dan OTA masing-masing 30%, 75% memesan kamar hotel setelah mengecek customer reviews, 90% memesan kembali jika puas terhadap kualitas produk dan pelayanan hotel.
ANALISIS KEPUASAN WISATAWAN CHINA TERHADAP RESTORAN DI B ALI I Gusti Ayu Dewi Hendriyani
JURNAL BISNIS HOSPITALITI Vol 4 No 1 (2015): Jurnal Bisnis Hospitaliti
Publisher : Pusat Penelitian & Pengabdian kepada Masyarakat, Politeknik Pariwisata Bali

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.52352/jbh.v4i1.124

Abstract

Kepuasan wisatawan adalah sebuah kondisi dinamis yang berhubungan dengan pemenuhan harapan wisatawan akan pengalaman layanan yang telah disediakan di bidang pariwisata khususnya penyedia produk pada restoran dapat menyebabkan wisatawan datang kembali pada restoran tersebut. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui faktor dan variabel yang dapat memuaskan wisatawan China grup (GIT) pada produk Restoran China di Kabupaten Badung. Faktor yang diobservasi terdiri dari 4 dengan 14 variabel yaitu (1) Faktor Suasana (4 variabel), (2). Faktor Makanan dan Minuman (4 variabel), (3). Faktor Layanan (3 variabel), (4). Faktor Kebersihan (3 variabel). Hasil dari penelitian tentang kepuasan wisatawan China Grup (GIT) pada produk Restoran China di Kabupaten Badung secara keseluruhan berada pada kondisi baik. Faktor yang paling menentukan kepuasan wisatawan adalah Faktor Makanan dan Minuman (F2) diikuti oleh Faktor Layanan (F3). Sedangkan variabel yang paling menentukan kepuasan wisatawan adalah Variabel Rasa (X5) diikuti oleh Variabel Air Conditioning (X2). Hasil penelitian ini dapat dijadikan masukkan bagi industri pariwisata yang menangani wisatawan China Grup (GIT) untuk dapat meningkatkan faktor dan variabel yang sudah baik dan memperbaiki faktor dan variabel yang belum baik.
MEMBANGUN KEUNGGULAN DAYA SAING MELALUI RESOURCE-BASED APPROACH I Gusti Ayu Putu Wita Indrayani; I Gusti Putu Ngurah Budiasa; I Gusti Agung Gede Witarsana
JURNAL BISNIS HOSPITALITI Vol 4 No 1 (2015): Jurnal Bisnis Hospitaliti
Publisher : Pusat Penelitian & Pengabdian kepada Masyarakat, Politeknik Pariwisata Bali

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.52352/jbh.v4i1.125

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh model yang tepat dalam membangun strategi keunggulan daya saing melalui Resource-based Approach. Secara khusus penelitian ini juga ingin mengungkap dan mendeskripsikan informasi yang berhubungan dengan profil keunggulan daya saing hotel berbintang di Bali, mekanisme yang dilakukan dalam menciptakan keunggulan daya saing, serta implikasi keunggulan daya saing terhadap kinerja bisnis yang spesifik. Data primer dikumpulkan dengan metode semi structure in-depth interview dan observasi partisipatori terhadap narasumber yang dipilih berdasarkan metodepurposive sampling. Narasumber dalam penelitian ini adalah pimpinan puncak hotel. Hasil penelitian menunjukan bahwa keunggulan daya saing hotel di Bali merupakan keunggulan daya saing yang berkualitas serta dikembangkan secara konsisten dan berkesinambungan. Mekanisme yang dilakukan dalam membangun keunggulan daya saing konsisten dengan teori yang dikemukakan oleh Grant (1991). Keunggulan daya saing berimplikasi terhadap kinerja perusahaan yang diukur dengan pencapaian tingkat pengembalian investasi dan penguasaan pangsa pasar terbesar dibandingkan dengan pesaing
PENGARUH KOMPETENSI LULUSAN LEMBAGA PERGURUAN TINGGI PARIWISATA (PTP) DAN KOMPETENSI LULUSAN LEMBAGA NON-PTP TERHADAP KEPUTUSAN REKRUITMEN SERTA DAMPAKNYA PADA KUALITAS PELAYANAN HOTEL BERBINTANG DI YOGYAKARTA Meitolo Hulu
JURNAL BISNIS HOSPITALITI Vol 4 No 1 (2015): Jurnal Bisnis Hospitaliti
Publisher : Pusat Penelitian & Pengabdian kepada Masyarakat, Politeknik Pariwisata Bali

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.52352/jbh.v4i1.126

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kompetensi lulusan perguruan tinggi pariwisata, kompetensi lulusan non perguruan tinggi pariwisata terhadap keputusan rekruitmen serta dampaknya pada kualitas pelayanan hotel berbintang di Yogyakarta. Berdasarkan hasil analisis data penelitian dapat disimpulkan bahwa: (1) kompetensi lulusan perguruan tinggi pariwisata berpengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan rekruitmen, (2) kompetensi lulusan non lembaga perguruan tinggi pariwisata berpengaruh negatif dan signifikan terhadap keputusan rekruitmen, (3) Kompetensi lulusan lembaga perguruan tinggi pariwisata berpengaruh positif dan tidak signifikan terhadap kualitas pelayanan, (4) Kompetensi lulusan lembaga non perguruan tinggi pariwisata berpengaruh positif dan tidak signifikan terhadap kualitas pelayanan, (5) Keputusan rekruitmen berpengaruh positif dan signifikan terhadap kualitas pelayanan, (6) Keputusan rekruitmen memediasi kompetensi lulusan perguruan tinggi terhadap kualitas pelayanan, (7) Keputusan rekruitmen memediasi kompetensi lulusan non perguruan tinggi pariwisata terhadap kualitas pelayanan.
FRONT MATTER VOL. 4 NO 1 2015 Editorial Team
JURNAL BISNIS HOSPITALITI Vol 4 No 1 (2015): Jurnal Bisnis Hospitaliti
Publisher : Pusat Penelitian & Pengabdian kepada Masyarakat, Politeknik Pariwisata Bali

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.52352/jbh.v4i1.127

Abstract

-
FRONT MATTER VOL. 3 NO 1 2014 Editorial Team
JURNAL BISNIS HOSPITALITI Vol 3 No 1 (2014): Jurnal Bisnis Hospitaliti
Publisher : Pusat Penelitian & Pengabdian kepada Masyarakat, Politeknik Pariwisata Bali

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.52352/jbh.v3i1.132

Abstract

-
ANALISIS KEBUTUHAN PENGEMBANGAN PROGRAM PELATIHAN BAGI PEKERJA SEKTOR INFORMAL DI KAWASAN WISATA PANTAI PANDAWA DESA KUTUH, KECAMATAN KUTA SELATAN, KABUPATEN BADUNG Anak Agung Istri Ratna Sari Wulan; Ni Kade Juli Rastitiati; I Gusti Ayu Sucitadewi; Ni Made Suastini; Putu Diah Sastri Pitanatri
JURNAL BISNIS HOSPITALITI Vol 3 No 1 (2014): Jurnal Bisnis Hospitaliti
Publisher : Pusat Penelitian & Pengabdian kepada Masyarakat, Politeknik Pariwisata Bali

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.52352/jbh.v3i1.133

Abstract

Pantai Pandawa merupakan objek wisata baru di Bali. Pantai ini dibuka untuk umum pada Desember 2012. Faktor lokasi merupakan salah satu pertimbangan dasar dalam membuka daerah tersebut pada bulan Desember 2012. Obyek wisata ini sangat unik karena terletak di belakang bukit kawasan Nusa Dua. Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif kualitatif. Data yang diperoleh melalui observasi dan wawancara. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi bidang pelatihan yang dibutuhkan oleh masyarakat Kutuh sebagai pekerja informal yang terletak di daerah sekitar pantai Pandawa. Penelitian ini juga bertujuan untuk mengetahui apa keterampilan yang sesuai diberikan kepada masyarakat Kutuh yang terlibat sebagai pekerja informal di pantai Pandawa. Berbagai macam pekerjaan dikembangkan setelah pantai Pandawa dibuka untuk umum dalam memenuhi berbagai kebutuhan wisatawan seperti sebagai pedagang makanan dan minuman, pedagang souvenir, tukang pijat, manajer payung pantai, pengelola kursi kano panjang, penjaga pantai dan petani rumput laut.

Page 3 of 11 | Total Record : 104

 1   2   3   4   5 

Filter by Year

2012 2023


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 12 No 1 (2023): Jurnal Bisnis Hospitaliti Vol 11 No 2 (2022): Jurnal Bisnis Hospitaliti Vol 11 No 1 (2022): Jurnal Bisnis Hospitality Vol 10 No 2 (2021): Jurnal Bisnis Hospitaliti Vol 10 No 1 (2021): Jurnal Bisnis Hospitaliti Vol 9 No 2 (2020): Jurnal Bisnis Hospitaliti Vol 9 No 1 (2020): Jurnal Bisnis Hospitaliti Vol 8 No 1 (2019): Jurnal Bisnis Hospitaliti Vol 7 No 1 (2018): Jurnal Bisnis Hospitaliti Vol 6 No 1 (2017): Jurnal Bisnis Hospitaliti Vol 5 No 1 (2016): Jurnal Bisnis Hospitaliti Vol 4 No 1 (2015): Jurnal Bisnis Hospitaliti Vol 3 No 1 (2014): Jurnal Bisnis Hospitaliti Vol 2 No 1 (2013): Jurnal Bisnis Hospitaliti Vol 1 No 1 (2012): Jurnal Bisnis Hospitaliti More Issue